Comment faire cuire une compote délicieuse à partir de canneberges aigres

compotée airelles - une boisson qui a une masse de qualités utiles. Il désaltère parfaitement, rafraîchit et tonifie. Dans l'été chaud, il aidera à remonter le moral. En hiver, va remonter le moral, protéger contre les rhumes, renforcer la santé.Il existe de nombreuses recettes différentes pour cette boisson. Nous avons choisi le plus intéressant et abordable pour toute hôtesse.

peu sur les avantages des canneberges Lingonberry

pas pour rien appelé l'immortalité de baies. Les propriétés curatives de cette baie sont connues depuis l'antiquité.Son jus traité avec des troubles intestinaux, le rhume, la neurasthénie, le scorbut, les rhumatismes, la jaunisse. Décoctions et infusions de fruits recommandées pour les rhumatismes, le foie, les reins, la gastrite. Dans une forme humide, ils aident à se débarrasser de la goutte et de l'œdème. Les fruits frais sont un excellent moyen de prévenir l'avitaminose. Propriétés utiles de canneberges:

• diurétique
• antioxydant
• contre
  
  
  
• tonique réparatrice
• antisclerous
• apaisante
• cholérétique
• analgésique antitumoraux
• antidépresseur hypotensive de
• .

Les baies se prêtent parfaitement à la mise en conserve. Lorsqu'ils sont correctement préparés, ils conservent toutes leurs qualités précieuses. Jus, confiture et canneberges contiennent compotes une variété de nutriments, qui sont riches en fruits de cette plante. La composition chimique des baies de canneberges: sucre de

• - le fructose, le glucose;vitamines
• - C, PP, A, E, B1, B2, B9, le bêta-carotène;Microéléments
• - manganèse, fer;
• éléments macro - calcium, le potassium, le phosphore, le sodium, le magnésium;
• acides organiques - ursolique, malique, benzoïque, citrique, tartrique;
• agents de bronzage;Les glycosides
• ;Les pectines
• ;
• flavonoïdes.canneberges Compote

la gueule de bois après une enlève la fête de vacances, fait baisser le taux de sucre dans le sang, élimine les toxines. La consommation régulière de cette boisson aidera à se débarrasser de l'anémie, nettoyer le sang, améliorer la vue, renforcer le système circulatoire, à réduire la pression artérielle et à se débarrasser de beaucoup d'autres maladies et affections.

Fait intéressant! Les petits buissons, peu visibles canneberges diffèrent inhabituel pour ce genre de longévité des plantes. Leur durée de vie moyenne est d'environ 300 ans!

compotes cuisine

Règles Alors, comment faire cuire correctement compotée de canneberges pour préserver au mieux toutes les propriétés bénéfiques de baies? Pour ce faire, suivez ces règles simples:

1. Toutes les baies doivent être à peu près au même stade de maturité et de la taille. Dans ce cas, ils sont cuits uniformément et conservent au maximum leurs propriétés curatives.
2. La compote ne peut pas être digérée. Dans le cas contraire, toutes les vitamines qu'il contient seront détruits, et la boisson perdent leurs qualités précieuses. Il est préférable de cuire à feu doux compotte et immédiatement après l'ébullition, retirer du feu pour plus d'infusion.
3. Si la boisson contient d'autres baies ou des fruits, il est préparé en plusieurs étapes. Ainsi, il est possible d'éviter leur digestion.

La préparation correcte de toutes les baies compotes conservent leur forme originale. Il s'avère être transparent et ne contient aucun sédiment. Le goût de la boisson, selon le plus de ses fruits constituant ou des baies peut être doux et aigre, amer, astringent ou épicée. Pour les amateurs doux, il est recommandé d'augmenter la quantité de sucre dans la recette, pour adoucir le goût amer de la canneberge.compotée

sédiments ou la turbidité!Pour obtenir une compotée claire et savoureux, les canneberges de petits fruits avant la cuisson il est souhaitable de légèrement sécher avec une serviette et déposez-les dans l'eau bouillante seulement.

Recettes de cuisine

Il y a beaucoup de recettes pour faire la compote d'airelle. Ils diffèrent les uns des autres par leurs ingrédients et leurs méthodes de transformation des baies. Ainsi, par exemple, pour légèrement sucrer la compote de canneberges, la recette est complétée avec des pommes sucrées. Pour ajouter des vitamines, ajoutez de la canneberge et du citron à la boisson.

Recette de compote de canneberges

La recette la plus simple pour la compote de cerises ne contient que de l'eau, du sucre et des baies. Il peut sembler un peu aigre et acidulé en raison du goût spécifique du fruit, mais il est très utile pour la santé, puisque le temps de traitement thermique est réduit au minimum. Ingrédients nécessaires:

• 250 g de baies de baies fraîches ou congelées;
• 200 g de sucre cristallisé;
• 2 litres d'eau.

La cuisson est meilleure dans une casserole en émail, puisque les ustensiles en aluminium peuvent ajouter un goût métallique désagréable à la boisson. Les baies fraîches sont pré-triées en enlevant les débris de bois et soigneusement lavées sous le robinet. Congelé - étalé sur une assiette pour la décongélation. Les myrtilles lavées sont laissées dans une passoire, afin de rendre les verres supplémentaires d'eau, et à ce moment préparent le sirop de sucre.

Pour ce faire, tout le sucre est versé dans l'eau bouillante et, en remuant, le rend complètement dissous. Le sirop est abaissé avec des baies, et après 3 minutes.après ébullition, la casserole est retirée du feu. Puis compotez la couverture avec un couvercle et laissez infuser. En raison d'un temps de cuisson court, une telle boisson conserve toutes les substances bénéfiques des baies dans leur intégralité.Vous pouvez le boire à la fois frais et chaud. Et pour la préparer pour l'hiver, la compote immédiatement après la cuisson est versée sur des bocaux en verre et roulée à l'aide d'une machine spéciale.

Compote de framboise en Tchèque

Cette compote est quelque peu différente de la traditionnelle par la voie de la préparation, cependant elle ne devient pas moins savoureuse et utile. Pour sa préparation, les ingrédients suivants seront nécessaires: canneberges

• ;Sucre cristallisé
• - 400 g;
• eau - 1,5 tasses;
• acide citrique - 0,5 c.

Conservation:

1. Le sirop est préparé à partir de sucre et d'eau.
2. Les baies sont trempées dans du sirop bouillant et bouillies pendant environ 4 minutes.
3. L'airelle bouillie est étalée sur des boîtes propres.
4. Ajouter l'acide citrique au sirop et verser dans des pots de baies.
5. Les boîtes sont couvertes de couvercles et pasteurisées pendant environ 15 minutes, puis enroulées.

La compote, cuite de cette façon, s'avère très sucrée et fera certainement appel à la dent sucrée.

Un fait intéressant! Le nom de l'airelle a été reçu pour la couleur rouge vif, qu'il transmet aux boissons préparées sur sa base. L'ancien nom russe de cette baie est brun, ce qui signifie rouge en traduction.

Compote aux airelles et aux pommes

Une compote à base de myrtilles et de pommes est préparée en deux étapes. Premièrement, les pommes sont cuites, puis les canneberges sont placées dans le bouillon résultant. Cette boisson est très savoureuse et très saine. Pour la préparation de compote de canneberges et pommes, vous aurez besoin de:

• kilogramme de pommes;
• kilogramme de sucre cristallisé;
• 4 litres d'eau;
• 2 kg d'airelle rouge.

Préparer les pommes et les airelles. Ils sont nettoyés des feuilles, des brindilles, soigneusement lavés. Les pommes sont découpées dans le noyau, puis divisées en segments égaux. Après l'avoir versé dans une casserole d'eau, y mettre le même sucre et porter à ébullition. Les pommes sont tombées dans ce sirop. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Après cette période, les tranches de pommes sont retirées et les canneberges sont placées dans le sirop. Compote est prêt après que les baies dans le processus de cuisson changent sensiblement leur couleur à une couleur plus claire et se décolorent. Dès que cela se produit, les canneberges sont retirées et la compote est encore versée sur des boîtes de conserve. Dans les banques pour la beauté, vous pouvez mettre des tranches de pommes cuites et des baies de l'airelle.

Compote de canneberges et de canneberges

La compote de canneberges et de myrtilles a un goût un peu particulier, elle plaira à tous les amateurs d'aigre. En outre, il a beaucoup de vitamines, ainsi que d'autres nutriments. Pour la compote canneberge-canneberge, vous aurez besoin des produits suivants:

• canneberges - 300 g;
• autant de myrtilles;Sucre granulé
• - 4 c.cuillères;
• eau - un et demi litres;
• jus de citron - 1 c.cuillère;Peeling
• - 1 cuillère à café.

D'abord ils préparent des baies. Ils sont triés, lavés et triés. Versez ensuite de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Dans l'eau bouillante, dissoudre le sucre, y mettre le zeste râpé, le jus de citron, et à la fin tomber les baies endormies. Après 5 minutes.après ébullition, la compote est retirée du feu. Après une courte perfusion, la boisson est prête à l'emploi. Des informations intéressantes sur les propriétés bénéfiques du cowberry et les moyens de sa préparation peuvent être trouvées à partir de cette vidéo: