Façons de congeler les groseilles à maquereau - trucs et astuces

moyen le plus populaire de groseille pour l'hiver est la conserverie - confitures, confitures et autres douceurs. Mais, voyez-vous, ils ne sont nullement blancs universels, tels ne sont pas appropriés pour remplir les boulettes et les tartes. Que devrais-je faire? Voici venir à la rescousse un congélateur ordinaire! Et immédiatement une autre question se pose - est-il possible de congeler les groseilles à maquereau? En fait, le gel peut être soumis à absolument n'importe quelle baie. Et si cela est fait selon toutes les règles, alors les substances précieuses dans les fruits seront préservées dans toute la mesure du possible.

congelés groseilles - il est plus facile et plus rapide de son billet cours

, en fonction de leur goût rendements groseilles framboises parfumées et les fraises, mais la teneur en vitamine C, il est en mesure de les mettre en concurrence, ce qui rend groseille et mérite sa popularité.En outre, cette baie est riche en vitamine P, en pectines et en fer. Et cette composition permet d'utiliser ces fruits comme un excellent remède réparateur et anti-froid.

Options de congélation

Alors, comment congeler les groseilles à maquereau? Tout d'abord, il convient de noter que seuls les bons fruits doivent être congelés - ils doivent être mûrs, entiers et non pourris. Même si la baie commence à se détériorer, elle devrait être jetée.

Important! Rappelez-vous que les baies congelées ne peuvent pas être décongelées et renvoyées au congélateur! Dans ce cas, elle va perdre toutes ses vitamines et même goûter! Par conséquent, choisissez d'abord un conteneur dans lequel la partie sera optimale pour une utilisation future.

Les méthodes de congélation suivantes peuvent être sélectionnées:

• en vrac;
  
  
  
• avec du sucre;
• dans le sirop de sucre.

Groseilles à maquereau surgelées en vrac

Le principe de cette méthode est très simple.

1. Traverser les groseilles à maquereau, enlever les tiges et les restes de sépales.
2. Rincer les baies et les plier dans une passoire à fluide de l'excès de verre, puis couché sur une serviette.
3. Congeler la chambre avec un film alimentaire ou du papier parchemin.
4. Étaler sur ses baies séchées en une seule couche.
   

   Recommandation! Essayez de garder une petite distance entre les baies, sinon elles peuvent coller ensemble!

5. Fermez le congélateur et activez le mode "Deep freeze".Dans différents réfrigérateurs, le nom de cette fonction peut différer - le régime de température doit être d'au moins -23 ° C.
6. Après environ deux heures, retirez les baies et versez les les sacs en plastique ou des conteneurs dans lesquels les fruits congelés stockera tout le temps restant.baies

restent intactes, donc ils peuvent bien être utilisés en hiver pour préparer des boulettes et des tartes

congelés groseilles dans

de sucre Cette méthode est également assez courant, et pour mener à bien, en plus de la groseille doivent approvisionner le sucre.

1. Traversez, lavez et séchez les fruits.
   

   Important! Groseilles à maquereau doivent complètement sécher!

2. Dans un grand récipient ou une casserole versez les baies et ajouter le sucre - pour chaque kg de groseille dont vous avez besoin de 300 grammes de sucre.
3. Mélange le contenu du conteneur.
4. Laver les récipients en plastique, les sécher et les remplir de groseilles à maquereau dans du sucre.
5. Sceller hermétiquement et transférer au congélateur pour le stockage. Un tel

groseille est une base idéale pour compotes

groseille, congelés dans un

de sirop de sucre La troisième voie est assez simple et ne vous oblige pas à tout moment ou le coût du travail.

1. Suivez les fruits et nettoyez-les soigneusement.
   
   
   
2. Faire cuire un sirop épais à partir de sucre et d'eau.
3. Disposer les petits fruits dans de petits contenants de plastique et les verser avec du sirop.
4. Envoyez les groseilles au congélateur. Pour les deux premiers jours, les récipients contenant des baies doivent être maintenus ouverts et seulement le troisième jour, ils doivent être fermés avec des couvercles.

Choisissez des contenants plus petits, donc groseilles gèlent beaucoup plus rapides Recommandations

et des conseils

Groseille à maquereau - c'est assez simple et rapide. Mais encore quelques recommandations sur ce processus sont simplement nécessaires:

• pour la congélation est le mieux adapté pour les variétés jaunes et vertes;
• n'est pas autorisé à stocker des baies à proximité de viande, de poisson et d'autres produits pouvant dégager une saveur intense. Sinon, les groseilles à maquereau vont absorber toutes ces odeurs;
• inclure la fonction "Deep Freeze" de préférence un jour avant que les baies sont placées dans le congélateur, et l'éteindre et régler le mode normal devrait être un jour après le gel;
• à une température constante de -18 ° C à -23 ° C le fruit peut stocker environ 8-10 mois, mais si elle ne tombe pas au-dessous de la marque -8 ° C, la durée de conservation ne doit pas dépasser 3 mois;
• le processus de dégivrage est recommandé d'être effectué progressivement, en déplaçant les groseilles à maquereau de leur congélateur dans le compartiment commun du réfrigérateur;
• pour la préparation de la compote ou de la bouillie de baies ne peut pas être décongelé, mais placé directement à partir du récipient dans une casserole.