Trois meilleures variétés de soupe à la citrouille au gingembre

Pumpkins - légumes d'automne orange vif qui offre d'énormes possibilités pour un vol de fantaisie pour de nombreux cuisiniers. En effet, une fois apparu et soupe de potiron au gingembre - parfait pour mon goût un plat avec incongrue, au premier coup d'œil, les ingrédients. Il est très parfumé, a une douceur tendre de citrouille mûre et une note piquante de gingembre. Allons-nous essayer de le faire cuire?

de plat préféré Préparation des ingrédients de base

Comme décrit ci-dessous des recettes soupe de citrouille au gingembre impliquera de nombreux produits, mais restent inchangés dans tous, bien sûr, la citrouille et le gingembre. Par conséquent, nous allons nous concentrer sur leur formation.

citrouille

Ainsi, afin de faire face rapidement et facilement avec une citrouille, vous devez utiliser les outils suivants: un couteau, une cuillère à soupe et un éplucheur. Avec un couteau tranchant nous coupons le légume en deux parties et en utilisant une cuillère à soupe soigneusement choisir de chaque moitié toutes les graines.

Maintenant, vous pouvez couper des moitiés en segments plus petits, mieux, en actions sous la forme d'un mois. Si la citrouille que vous avez cueillie, la vieille récolte, alors, à coup sûr, sa peau sera très dense. Et pour le nettoyer, encore une fois vous devez utiliser un couteau tranchant. Avec un légume frais de cette saison, la peau est plus souple et il est tout à fait possible de la couper avec un éplucheur à légumes conventionnel.

Remarque!la peau rugueuse ont généralement plus de copies d'une forme arrondie, et dans certaines variétés, comme celle d'une citrouille poire, courge, peau relativement molle!

Fait!

Ginger

Comme pour le gingembre, le problème principal est généralement son nettoyage de haute qualité.Après tout, il est très important de s'assurer que le plat n'a pas ses peaux minces. Les outils dont vous avez besoin dans ce cas sont une cuillère à soupe et un petit couteau tranchant.

Alors, prenez le gingembre et frottez une cuillère à soupe pour en peler une peau fine, en vous déplaçant vers vous. Tout d'abord, nous traitons les parties courtes - les processus latéraux et seulement après avoir gratté la peau de sa partie principale. Pour atteindre toutes les zones inaccessibles, il est nécessaire de couper les parties déjà nettoyées et de continuer à nettoyer les zones restantes.

Ginger est également prêt! Classique

Cette recette de soupe de potiron au gingembre peut être appelé de base, car il comprend un minimum d'ingrédients. Pour cinq portions, nous aurons besoin de:

• citrouille - 700 g;
• carottes - 220 g;
• ail - 3 dents;Racine de gingembre
• - 4-5 cm;
• crème 10-20% - 200 ml;
• sel.

Allons à la cuisine. Potiron hacher des morceaux aléatoires, râper l'oignon, les carottes coupées en fines tranches. Préparer les légumes, transférer dans une poêle chauffée et faire frire dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.

Dans une casserole, verser un litre d'eau et porter à ébullition. Nous y mettons les tranches de gingembre épluchées et tranchées, ajoutez les légumes grillés. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient ramollis.

Remarque! Si vous n'aimez pas les plats épicés, alors le gingembre peut être mis un peu moins!

Lorsque tous les légumes atteignent la cuisson désirée, pyurriruem notre soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion. Si à cet effet que vous utilisez un robot culinaire, puis ne pas oublier que certains des bols ne sont pas conçus pour les liquides très chauds - la température de la soupe dans ce cas devrait être plus et 80 °.

Il ne reste plus qu'à ajouter de la crème et apporter la soupe au goût avec du sel.

soupe épicée aux épices

pour la soupe, purée de potiron au gingembre et d'épices nécessaires:

• citrouille - une livre;
• patate douce - 1 légume-racine;
• gingembre - 3-4 cm;
• carottes - 2 racines moyennes;
• oignon - 1 tête;
• ail - 6 dents;
• coriandre fraîche - un petit bouquet;
• coriandre - 1 cuillère à café de graines;
• huile d'olive - 15-20 ml;Beurre
• - 60 g;
• sauce Worcestershire - demi-cuillère à café;Sel
• , poivre.

Commençons. D'abord nous nettoyons la citrouille et le babat, les coupons en gros morceaux.

Important! Dans la patate douce, comme la citrouille, il y a un intercalaire blanc sous la peau principale, qui doit également être coupé.Et vous devez enlever toute la partie blanchâtre, comme, sinon la soupe sera amère!

Nous lavons la coriandre sous l'eau courante. Secouez soigneusement l'excès d'eau et séparez les feuilles et les racines. Environ une douzaine de radicelles et des tiges propres sont disposées sur une serviette en papier, de sorte qu'ils ont complètement séché.

exempt de peau de gingembre, retirez la peau de l'ail zubochkov, épluchez les oignons et les racines de carottes. Les tiges et les racines de la coriandre, les gousses d'ail et la racine de gingembre sont finement broyées. Hacher l'oignon en gros morceaux, les carottes coupées en gros "penechki".

absolument tous les légumes et les verts Les préparés de la propagation sur une plaque de cuisson et les mettre dans une grande boîte de cuisson. Surmontez les graines de coriandre, disposez les cubes de beurre, saupoudrez de sauce Worcestershire et d'huile d'olive. Solim et le poivre. Bien mélanger les produits avec une cuillère ou juste les mains et l'envoyer pour cuire au four pendant environ 20 minutes.

Important! La température du four doit être petit - environ 180 °, de sorte que les légumes préparés de façon uniforme et non roussi!

Dès que vous remarquez que la citrouille recouverte d'une légère croûte, retirer la casserole et décale tous les ingrédients dans une casserole ou dans une grande poêle. Nous versons dans l'eau - il devrait couvrir tous les légumes. Il est donc souhaitable d'effectuer une pré-eau versée dans le moule, sur lequel les produits cuits au four, il est donc « rassembler » tous les parfums et les petits morceaux restants.



Allume le feu du milieu et porte à ébullition notre future soupe. Cuire pendant environ 4 minutes, après quoi nous broyons tout dans un mélangeur. Nous apportons le plat à déguster avec du sel, saupoudrez de poivre et versez sur des assiettes.

Remarque! La patate douce dans cette recette est utilisée uniquement pour rendre la soupe plus sucrée. Si la citrouille que vous choisissez est assez sucrée, alors vous pouvez mettre l'igname beaucoup moins, ou pas du tout!soupe

sauce worcestershire aux crevettes

Velouté de potiron au gingembre et les crevettes comprend la série de produits suivants: citrouille

• - 650-700 g;
• racine de gingembre - 2-3 cm;Oignon - 2 têtes;
• carottes - 1 petite racine;Pommes de terre
• - 2 petites racines;
• crème - 100 ml;
• beurre - 40 g;Crevettes
• ;
• sel, poivre.

Remarque! Dans cette recette, utilisez une crème est facultative, mais si vous voulez obtenir une texture douce et veloutée, puis les ajouter tout ce qu'il vaut la peine!

Mettre la casserole sur le feu avec de l'eau et laisser bouillir. Nettoie et arbitrairement couper la citrouille, les pommes de terre, les oignons shinkuem soient exempts de la peau et les couper en tranches de racine de carotte. Faites frire les oignons dans le beurre jusqu'à coloration dorée, les carottes et la citrouille saupoudré de l'huile végétale et cuire au four pendant 15 minutes. Dans l'eau bouillante

les pommes de terre de bateau, les citrouilles, les carottes, les oignons avec l'huile dans laquelle il est grillé.Nous nettoyons et tranchons des tranches de gingembre et les ajoutons dans la poêle.

Cuire pendant environ 20 minutes. Nous vérifions la disponibilité des légumes et pyurriruem en utilisant un mélangeur, et interrompant les ingrédients pendant une longue période, afin qu'ils deviennent non seulement une purée, et dans une masse crémeuse brillante uniforme.

Enfin le sel et le poivre de soupe, si vous le souhaitez, ajouter un peu de crème et une tranche de beurre. Une fois de plus, nous nous réchauffons tous( portons à ébullition) et versons sur des assiettes. Dans chaque assiette nous mettons 3-4 crevettes frites dans du beurre crème.

En fait, vous pouvez ajouter des ingrédients complètement différents à la soupe à la citrouille avec du gingembre. Ce plat sonne bien avec du fromage, on y met souvent des croûtons de seigle, ajoutez des pois chiches, du boulgour, etc. Préparez, expérimentez! Bon appétit et sains!