Maïs mariné: en conserve en épi et grains

maïs marinée est très savoureux et facile à préparer. Il peut être utilisé toute l'année, en ajoutant des céréales aux salades et divers plats chauds, ou servi comme garniture. Le maïs peut, bien sûr, être congelé ou séché, mais dans la forme en conserve, il sera beaucoup plus juteux et intéressant.grain et cobs dans leurs propriétés et qualités récoltées dans les produits de qualité supérieure commerciaux à domicile, qui souvent ne présentent pas les suppléments les plus utiles.

épis de maïs marinées

mariner les oreilles jeunes laitières souhaitables avec des grains bien formés de variétés de sucre. La préparation de ce maïs prendra beaucoup moins de temps que la maturité.

Sans vinaigre

Nous aurons besoin de tels ingrédients: Petits épis

• ;
• litre d'eau;
• 15 g de sel.

Nous libérons le maïs des feuilles et des fibres, rincer à l'eau courante. Nous mettons un pot sur la cuisinière, versons de l'eau, étendons le kochanchiki et après les avoir fait cuire, les cuire pendant 5-7 minutes. Avec l'aide du bruit, nous prenons le maïs de l'eau et le laissons sur le plat pour le refroidir.

Marinade de cuisson: dans un litre d'eau, dissoudre le sel et porter à ébullition.Éteignez l'alimentation en gaz et retirez la casserole de la plaque.

Dans des boîtes propres et sèches, disposez les épis et versez la marinade jusqu'au haut. Nous avons mis le feu à un large récipient sur le fond mis un insert de grille, versez l'eau et stériliser le maïs dans des boîtes pendant une heure. Nous enroulons la conservation, la retournons et l'enveloppons dans une couverture. Après que les pots avec le contenu ont complètement refroidi, les transférer dans un endroit frais pour le stockage. Avec le vinaigre

Préparer les produits: maïs

• plusieurs jeunes kochanchiki( 1 quart);
• cuillère à soupe de sucre;
• une demi-cuillère à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Dans cette option de cuisson, vous n'avez pas besoin de faire bouillir les épis. Nous les libérons des feuilles et des fibres, rincer abondamment à l'eau courante et les mettre dans le haut du pot. Versez le sel, versez la quantité de vinaigre indiquée, ajoutez le sucre et versez le tout jusqu'au haut avec de l'eau froide.

stérilisation maïs large capacité pendant une heure, puis immédiatement scellé et refroidi à température ambiante sous une couverture et envoyer pour le stockage dans une cave ou sous-sol.

Remarque! Grâce au vinaigre, le maïs mariné dans cette recette acquiert un goût agréable et légèrement acidulé!

Spicy

Nous aurons besoin de:

• 550 g de maïs;
• cuillère à café de vinaigre;
• cuillère à soupe de sel;
• une paire de feuilles de laurier;
• un et demi litres d'eau.

Nous libérons le kochanchiki des feuilles, retirez les fibres et rincez le maïs sous l'eau courante. Nous le mettons dans une casserole et faisons cuire à feu moyen pendant un quart d'heure. Nous sortons de l'eau et la refroidissons dans une assiette.

En attendant, nous préparons la marinade: dans cette quantité d'eau, dissolvez le sel et portez à ébullition.

Au fond du pot stérilisé, 3 litres de volume, nous déposons des feuilles de laurier, ajoutez du vinaigre et des épis de maïs. Remplissez tous avec de l'eau bouillante salée, couvrir avec des couvercles et l'envoyer à la stérilisation. Après 40 minutes, retirez les bocaux de l'eau bouillante et roulez immédiatement.

With green

Produits à préparer:

• jeunes épis;
• persil frais;
• fenouil frais;
• feuilles de groseille;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre;
• cuillère à soupe de sel;
• quelques cuillères à soupe de sucre.

Rincer le maïs nettoyé et le couper en petits morceaux - rondelles. Pliez-les dans une casserole et faites bouillir pendant 30 minutes.

Important! L'eau dans laquelle le maïs a été cuit ne se déverse pas - elle nous sera utile lors de la préparation de la marinade!

Au fond des bocaux stérilisés, nous posons une branche de légumes verts frais et un morceau de groseille, le maïs coupé sur le dessus. Nous mettons tout très étroitement. Faire la marinade

: un demi-litre d'eau dans laquelle cuit cobs, ajouter la quantité spécifiée de sucre et de sel, porter à ébullition, puis versez le vinaigre et retirer immédiatement de la chaleur. Remplir le maïs chaud marinade dans des bocaux, couvrir avec des couvertures et stériliser tout pendant 40 minutes avec un faible point d'ébullition.

Remarque! Ce temps est conçu pour la stérilisation des bidons d'un demi-litre, si leur volume est plus grand, alors le temps devrait être augmenté - litres bidons environ une heure, et un demi-litre environ 1 heure 20 minutes.

Après la stérilisation, les boîtes sont enroulées, retournées et laissées refroidir à température ambiante. Nous stockons dans un endroit frais.

grains de maïs Pickled

grains de maïs sont bons marinées parce qu'ils sont plus à l'aise ingrédient pendant une utilisation ultérieure. Ils n'ont plus besoin d'être séparés de la tête - ouvrez simplement le pot et ajoutez le produit au plat.

Grains sucrés

• 700 g de grains de maïs;
• litre d'eau;
• quelques cuillères à soupe de sucre;
• cuillère à soupe de sel.

A l'aide d'un couteau tranchant, nous coupons le maïs des oreilles, les mettons dans une passoire et faisons bouillir dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes.

Faire la marinade: porter l'eau à ébullition( vous pouvez en prendre une dans laquelle vous avez blanchi le grain) et y ajouter du sucre et du sel.

Les bocaux d'un demi-litre sont stérilisés au-dessus de la vapeur, les laissant sécher et remplis de ¾ du volume avec les grains. Remplir avec une marinade chaude, ne pas atteindre le bord supérieur d'environ un centimètre. Nous couvrons avec des couvercles et stérilisons dans de l'eau bouillante avec un minimum de gaz pendant 2-3 heures. Nous enroulons la conservation et la laissons refroidir, en tournant le cou vers le bas.grains

avec des légumes

maïs mariné aux légumes - il est un pansement prêt pour les soupes et autres plats, ce qui est sûr d'être utile en hiver. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 800 g de grains;
• petite courgette;
• une paire de poivrons bulgares;
• deux racines de carotte;
• 5 petits pois de poivron;
• cuillère à soupe de sel;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre.

Retirer des épis de maïs et les faire bouillir dans l'eau pendant 20 minutes. Versez-les dans un bol. Les carottes sont épluchées et coupées en petits cubes. Le poivre bulgare et la courgette sont lavés à l'eau courante et hachés avec un petit cube. Les ingrédients préparés sont mélangés avec des grains de maïs et remplis avec des bocaux stylisés. Nous mettons un couple de petits pois de poivron.

marinade Cuisson: une casserole versez demi-litre d'eau, ajouter le sucre et le sel, porter à ébullition, puis ajouter le vinaigre et immédiatement retirer du feu. Marinade chaude versez le mélange de légumes et couvrez les paupières.

Stériliser pendant 1-2 heures et immédiatement liège pour l'hiver.le maïs est tout à fait mariner

maison et astuces Si le maïs

1. , vous allez faire mariner, était perespevshey, alors vous devez faire bouillir un peu plus longtemps. Augmenter le temps de cuisson indiqué dans la recette devrait être deux fois ou même trois fois, en fonction du degré de douceur du produit.
2. Séparez le grain des oreilles sera beaucoup plus facile si elles sont maintenues pendant quelques minutes dans l'eau bouillante, puis rincées à l'eau froide.
3. Afin d'assurer que la préservation ne soit pas garantie d'exploser, il faut la stériliser 2 à 3 fois et seulement après qu'elle soit cuite pour le stockage.
4. Pour le stockage du maïs mariné, il est conseillé de choisir un endroit frais et sombre. Si vous prévoyez de garder les banques dans l'appartement, essayez de les placer là où la lumière du soleil n'atteint pas, par exemple, le magasin ou le meuble inférieur de l'ensemble de cuisine.