Teneur calorique et composition biochimique complète du maïs

maïs - est l'une des plus anciennes céréales, qui a été initialement cultivées au Mexique. Dans leur patrie, les épis dorés ont toujours été cultivés sur une assez grande échelle. Quelle est la raison de cela? Tout d'abord, en raison du fait que cette plante est très sans prétention, mais parce qu'elle est idéale pour le climat local et donne de bonnes récoltes même dans des conditions météorologiques défavorables. De plus, la haute teneur calorique du maïs et sa haute valeur nutritive permettent de faire face rapidement à la sensation de faim.

Merci à sa composition unique, le maïs peut restaurer rapidement la puissance et de donner la charge grande composition chimique de l'énergie

Le maïs est riche composition chimique, qui comprend important pour les substances du corps humain. Grâce à eux, ce produit est capable d'apporter des bénéfices significatifs à notre santé et de donner très rapidement une sensation de saturation. C'est cette propriété que cette céréale est célèbre pour.

Commençons par examiner combien de maïs contient 100% de maïs:

• représente la plus grande partie des hydrates de carbone, et leur part est d'environ 22%;Les protéines
• dans ce produit sont beaucoup plus petites - seulement 3,3%;
• graisses - jusqu'à 1,5%.

En outre, un peu plus de 7% est pour les fibres alimentaires, 10,3% pour l'eau, 1,2% pour les cendres. Ainsi, il devient évident que le maïs est un produit riche en glucides qui peut rapidement et définitivement rassasier le corps.

Remarque! Un pourcentage élevé d'hydrates de carbone rend le maïs très nutritif, et donc, si vous avez un excès de poids, vous devriez l'utiliser avec prudence!

Si nous parlons de combien de calories dans le maïs, cela dépendra, tout d'abord, de sa variété.Calories ceux qui sont les plus riches en hydrates de carbone, il est d'environ 130 kcal pour 100 g Mais la plupart des variétés qui sont cultivées dans notre pays, il varie entre 100-123 kcal par 100 g, cependant, les préoccupations importantes que le produit fait bouillir.grain cru calorique est beaucoup plus élevée et atteint 365 kcal par 100 g

Y maïs en conserve, afin de l'utiliser sans un sirop, d'où il a été décapé, de la valeur calorique pour 100 g est d'environ 115 à 119 kcal.

Avec le maïs en conserve une utilisation modérée et on fait bouillir le corps reçoit une partie assez importante des éléments précieux sans nuire aux chiffres du

Mais nous allons « goutte à goutte » plus profond et d'élargir le maïs en éléments plus petits.

Vitamines

maïs est connu pour sa forte teneur de la composition de vitamines B parmi eux:

• vitamine B1, la thiamine dont le deuxième nom - environ 0,38 mg;
• vitamine B2, appelée riboflavine, sa fraction est de 0,2 mg;
• vitamines B3 et B5, qui sont également appelés acide pantothénique - 0,42 mg;
• vitamine B6, appelée pyridoxine - 0,62 mg;
• vitamine B9, représentée par le folate - 19 mcg.

plus de ces vitamines contenues dans le maïs, tel que A( RE) en une quantité de 11 microgrammes, l'alpha-carotène en béta-carotène moyenne 39,5 microgrammes en moyenne 0,75 mcg de lutéine + zéaxanthine en moyenne 999,5 g,vitamine E( TE), ou alpha-tocophérol, - jusqu'à 0,5 mg, vitamine K ou phylloquinone, - pas plus de 0,3 mg, vitamine PP( NE) - pas plus de 3,63 mg.

Micro et macro-éléments

Maintenant, il est temps de sonder les constituants du maïs du système périodique de Mendeleyev. Parmi les macroéléments: le potassium

• , présent à raison d'une colonie de 285 mg;
• phosphore 210-300 mg;
• la proportion de magnésium est de 125-128 mg;
• soufre - 114 mg;
• silicium - 60 mg;
• de chlore - 54 mg;
• sodium est un peu moins - environ 35 mgs;
• calcium une petite fraction - pas plus de 7 mg.

Comme pour les oligo-éléments, parmi eux:

• environ 2,7 mg de fer;
• environ 2,21 mg de zinc;
• de l'ordre de 314 μg de cuivre;
• 15,5 μg de sélénium;
• 0,48 mg de manganèse.

Acides aminés

Dans le cadre du maïs les acides aminés suivants sont présents:

• essentiel - arginine, la valine, l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la thréonine, le tryptophane, la phénylalanine;
• interchangeable - alanine, aspartique, glutamique, la glycine, la proline, la sérine, la tyrosine, la cystéine;
• gras - Omega3 et Omega6;
• graisses saturées - palmitiques et stéariques;
• graisses monoinsaturées - palmitoléique et oléique;
• gras polyinsaturé - linoléique et linolénique.

Ajouter le maïs dans les salades, les soupes et les plats principaux, et il apportera à votre corps une faveur énorme

Avantages principaux composants

La composition chimique du maïs, il est temps de passer au point principal - ce qu'il est utile et quelles propriétés dotent ses principales composantes.

1. La thiamine est l'une des enzymes les plus importantes impliquées dans le métabolisme des hydrates de carbone et de l'énergie. C'est lui qui donne à notre corps une énorme portion d'énergie. Avec sa déficience, des troubles graves dans le fonctionnement du système nerveux, le tube digestif, ainsi que le cœur et les vaisseaux sanguins peuvent se développer.
2. Riboflavine fournit un cours normal de réactions d'oxydo-réduction et aide nos organes de vision à percevoir les couleurs et à s'adapter rapidement dans l'obscurité.Avec son manque, la peau et les membranes muqueuses sont souvent détériorées, et la susceptibilité normale à la lumière et au crépuscule est perturbée.
3. La pyridoxine est l'aide principale de notre système nerveux. Il aide le système immunitaire à protéger le corps contre les effets nocifs des facteurs qui causent le stress et la surexcitation. En outre, cette substance favorise le métabolisme du tryptophane et normalise le taux d'homocystéine. Avec une petite consommation de pyridoxine, l'appétit diminue, l'état de la peau s'aggrave et l'anémie se développe progressivement.
4. La vitamine PP participe activement aux processus redox liés au métabolisme énergétique. Avec sa carence, la nutrition normale de la peau est perturbée, la fonction gastro-intestinale s'aggrave et le système nerveux en souffre.
5. Le potassium régule l'équilibre hydrique, électrolytique et acide et est responsable de la conduite normale de l'influx nerveux.
6. Iron fournit le transport de l'oxygène à chaque cellule de notre corps et surveille le cours des réactions d'oxydo-réduction. Avec son déficit, l'anémie hypochrome se développe, la gastrite atrophique, la fatigue augmente, la myocardiopathie peut survenir.
   
   
   
7. magnésium, une partie du maïs, fournit le métabolisme énergétique, participe à la synthèse des protéines et maintient des niveaux normaux de certains macronutriments, en particulier, le potassium, le calcium et le sodium. Sa déficience est lourde avec le développement de l'hypertension et de diverses maladies cardiaques.
8. Le phosphore est impliqué dans le métabolisme énergétique, la minéralisation des dents, le tissu osseux et dans l'ajustement de l'équilibre acido-basique. En cas d'apport insuffisant, l'anorexie, le rachitisme et l'anémie peuvent se développer.
9. Le manganèse est l'un des principaux constructeurs de tissu conjonctif et osseux. Il aide à débarrasser le corps de l'excès de cholestérol et participe à la synthèse des nucléotides - les substances qui jouent un rôle important dans les processus d'information qui se produisent dans les cellules et le métabolisme énergétique. Sa faible consommation entraîne une fragilité accrue des os, le métabolisme des lipides et des glucides est perturbé.
10. Le cuivre est nécessaire pour le métabolisme normal du fer, aide à l'assimilation des protéines et des hydrates de carbone. Fournit de l'oxygène à tous les tissus de notre corps. Au cours de sa déficience perturbé la formation normale du squelette, le système cardiaque et vasculaire et développe dysplasie du tissu conjonctif.
11. Le zinc est une substance importante qui participe directement à la synthèse et à la désintégration du bju. Avec son manque, l'anémie est souvent observée, l'immunodéficience secondaire se développe, le dysfonctionnement sexuel et la cirrhose du foie. L'excès de zinc perturbe l'absorption normale du cuivre, ce qui conduit également au développement de l'anémie.

Le maïs est une source de composants biologiquement actifs importants qui ont un effet diversifié sur notre corps. Ils aident à fonctionner correctement pour de nombreux organes et systèmes et empêchent le développement de diverses maladies. Incluez ce produit dans votre menu et soyez en santé!