Il est difficile de trouver une préparation maison plus traditionnelle pour notre pays que la confiture de framboise. Il a été préparé par nos mères et nos grand-mères, qui ont passé de nombreuses années dans les villes et les villages. Et une telle popularité est tout à fait justifiée, parce que la confiture de framboise n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un guérisseur à la maison. Et aujourd'hui nous vous proposons plusieurs options pour ce plat.
notes utiles
Avant de faire de la confiture, framboise, nous voulons attirer votre attention sur certaines caractéristiques de sa préparation:
- si vous êtes absolument sûr de la pureté du fruit, puis les laver avant la cuisson est facultative;
- si le lavage est encore nécessaire, pour la préservation de l'intégrité des baies, ils devraient être plié dans une passoire et le plonger dans un grand bol d'eau. Après cela, attendez que l'excès de liquide se vide, puis déplacez-le dans une casserole;
Remarque! Si l'eau n'a pas le temps de s'écouler des baies, alors la confiture deviendra trop liquide!
- si les framboises se trouvent les vers blancs, ils peuvent être facile de se débarrasser de - pour connecter 2 litres d'eau et deux cuillères à café de sel, mélanger et verser dans une solution de cette baie et attendez 10 minutes;puis rincez doucement les fruits à l'eau froide;
- préparer la confiture dans un récipient en acier inoxydable ou dans une casserole en émail;
- on sait que la framboise est riche en vitamines A, E et PP, qui surveillent l'élasticité de notre peau et lui donnent la fraîcheur. Et pour la sécurité de ces éléments, il est recommandé de faire cuire une confiture de cinq minutes ou de la cuire sans cuisson, en essuyant les baies avec du sucre.
Recettes
Vous pouvez fermer la confiture de framboise pour l'hiver de diverses manières. Et rappelez-vous que la base de cette délicatesse est une baie incroyable qui est capable de présenter beaucoup de propriétés utiles même après traitement thermique.
Version classique
Préparer les ingrédients:
- baies mûres - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Le processus de cuisson.
- La casserole dans laquelle nous allons préparer la confiture, la laver soigneusement avec de l'eau et ajouter le soda et le sécher.
- Les fruits sont lavés, si nécessaire, et transférés dans un récipient préparé.
- Verser les framboises avec le sucre et laisser reposer 3-3,5 heures sur la table, en remuant le contenu de la casserole toutes les demi-heures.
- attente pendant 4-5 heures, puis réglez la casserole sur la plaque et porter à ébullition poids au gaz minimum d'agitation sans discontinuer.
- Éteignez le feu et laissez la masse de baies pendant 5-6 heures. La procédure est répétée 3 fois.
- Nous répandons de la confiture chaude sur des pots stériles et les enroulons.
Multivarki
suivant confiture de framboise nous multivarka cuire. Alors, regardez la recette.
Préparer les ingrédients:
- baies fraîches - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Le processus de cuisson.
- Les fruits sont triés, jetés et si nécessaire lavés.
- Baies préparées nous mettons dans un bol multivarki, versez le sucre et mélangez doucement.
- Nous allumons le pot de multivach en mode "trempe" et ferment le couvercle.
- délicatesse Faire cuire pendant une heure, puis éteignez multivarku et renverser des pots stérilisés dessert chaud.
Jam-cinq minutes pour gagner du temps et d'efforts dans la cuisine et l'agitation suggère que vous faites cuire la confiture de framboise réunion d'orientation pour l'hiver.
Préparer les ingrédients:
- 900g de framboises;
- 900 g de sucre.
Le processus de cuisson.
- Baies cueillies, retirer le mariage et le laver à l'eau froide.
- Verser le fruit préparé dans un bassin propre et s'endormir avec du sucre.
- Nous partons 8 heures ou toute la nuit à température ambiante.
- Après ce temps, mettez la casserole sur le feu et porter le contenu à ébullition.
- Faire cuire pendant environ 5 minutes, éteignez le dessert chaud alimentation en gaz versé dans des bocaux et envoyer pour le stockage.
Astuce! Simultanément, vous ne devriez pas cuire plus de 2 kg de baies. Ainsi, le dessert se révélera très parfumé et savoureux!
avec toute
de baies Si vous aimez la confiture de framboise avec des baies entières, nous vous suggérons de prêter attention à la recette suivante: Préparer
Ingrédients:
- baies mûres - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 2/3 tasse.
Astuce! Si vous remplacez le jus de cassis de l'eau, puis le goût et la saveur du plat fini dépassera toutes les attentes, et de traiter lui-même est pas de sucre!
Le processus de cuisson.
- Framboises soigneusement triées, ne pas laver.
- Verser les baies sur la moitié du sucre et laisser reposer 6 heures.
- Le jus séparé est versé dans une casserole, ajouter de l'eau( ou de jus de cassis) et le reste du sucre.
- En remuant constamment, porter le sirop à ébullition et cuire environ 10 minutes.
- Dans le sirop bouillant, versez les framboises et faites cuire pendant environ 15 minutes, le contenu ne se mélangent pas, mais tournez délicatement la poêle avec les mains dans un cercle.
- Nous mettons les friandises chaudes dans des bocaux, les roulons et les envoyons au stockage.
Prenez ces recettes sur votre note et faites plaisir à votre famille avec un goût unique, mais en même temps, familier de la confiture de framboise. Sois en bonne santé!