Les options les plus délicieuses et les plus utiles pour la cuisson du sarrasin avec des champignons

Sarrasin aux champignons - c'est un plat très savoureux qui est dans la préparation ne nécessite pas que vous avez uneefforts spéciaux. Recette russe cuisine traditionnelle implique des ingrédients cuire dans le four, les pré-pliage dans un pot en terre cuite. Aujourd'hui, nous voulons vous offrir adaptée à la version moderne de ce plat et quelques variations de diversifier le menu.

Sarrasin va bien avec des champignons frits

Conseils sur la préparation des principaux ingrédients

Ainsi, les composants de base d'aujourd'hui nous sommes les champignons et le sarrasin. Et pour les plats étaient très savoureux, les ingrédients nécessaires pour préparer correctement.

Sarrasin

de sarrasin Pour préparer, nous avons besoin d'une casserole et une cuillère. Ingrédients: verre

• de céréales;
• eau - 2 tasses;Sel
• ;
• huile végétale. Mettez une casserole

sur le poêle, verser dans l'eau et porter à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Pour le goût, vous pouvez verser quelques millilitres d'huile végétale - de préférence aromatique. Verser dans l'eau bouillante et faire cuire le sarrasin mijoté environ un quart d'heure, en remuant de temps en temps doucement. Lorsque la majeure partie du liquide est absorbé dans le sarrasin, éteignez le feu, couvrez la casserole d'un couvercle ou d'une serviette et laisser reposer pendant quelques minutes. Les champignons

Pour préparer les champignons, nous avons besoin d'une planche à découper et un couteau bien aiguisé.Laver les champignons sous l'eau courante, couper chaque distance d'une couche mince d'une partie inférieure du pied et doucement avec un couteau pour enlever le chapeau de la peau mince. Couper les tranches des champignons d'épaisseur désirées ou diviser chacune en 4 portions.

Sarrasin aux champignons et les oignons

total de sarrasin temps de cuisson avec des champignons et des oignons est d'environ une heure. Pour ce plat, vous aurez besoin: verre

• de céréales;
• 400 ml d'eau;
• 250 g de champignons;
• 1 grosse tête d'oignons;Graisse
• pour la friture;Sel
• ;
• verts.

itérer correctement le sarrasin, enlever tous les débris et a trouvé des points noirs dans l'enveloppe. Nous verser dans une passoire et le laver dans plusieurs eaux. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Nous sommes engagés dans les champignons. Bien les laver et les nettoyer. Couper en tranches, mais pas trop mince - ici il est nécessaire de considérer que lorsque vous faites frire ils sont quelque peu réduites en taille. Les oignons sont exemptés de l'enveloppe, coupé en deux ou quatre parties et shinkuem.

Remarque! Les champignons vous pouvez tout à fait remplacer les champignons sauvages, mais ils doivent être pré-ébullition dans l'eau salée pendant 7-10 minutes. Et le bouillon, lequel d'entre eux sera, vous pouvez faire cuire la bouillie de sarrasin.

Mettez la casserole sur le poêle, réchauffer sa graisse( huile végétale) et dépliez l'oignon. Fry jusque-là, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, - en général il faut 4-5 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons aux oignons et, en remuant constamment frire tout pendant encore dix minutes. Sel au goût, si on le désire, mettre un peu de poivre.

Remarque! Les oignons et les champignons peuvent faire frire dans différentes casseroles, et seulement ensuite vous connecter à plat. Par la bouillie de sarrasin

prêt ajouter les champignons et les oignons frits. Remuez, si nécessaire ajoutez du sel et ajoutez plus de poivre. Pot enveloppé dans une couverture chaude et laisser reposer pendant quelques heures pour uprevaniya. Cela peut aussi être fait dans un four, chauffer à 120 ° et en y laissant le sarrasin aux champignons et les oignons pendant environ une heure.

Lors de l'application de la bouillie de sarrasin aux champignons et les oignons, vous pouvez ajouter des légumes hachés

Sarrasin sous sauce aux champignons blanc

Selon la recette pour le sarrasin aux champignons dans la sauce à la crème, vous aurez besoin:

• 200 g de céréales;
• 300 g de champignons;
• ¾ tasse de crème( de préférence 20%);
• quelques cuillères à soupe de farine de blé;
• 1 ampoule moyenne;Sel
• ;
• un mélange d'herbes italiennes.

Dans la casserole, faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit prêt. L'ampoule est nettoyée, lavée à l'eau courante et shinkoo au hasard. Champignons, propres et coupés en tranches.

Dans une poêle, chauffer la graisse ou n'importe quelle huile végétale et y faire pénétrer l'oignon jusqu'à ce que la couleur dorée apparaisse. Nous étalons les champignons aux oignons et les faisons frire pendant environ 3 minutes. Maintenant, vous devez ajouter de l'eau, environ une demi-tasse, et faites frire le contenu de la poêle pendant un quart d'heure.

Remarque!Éteignez jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé!

Nous sortons d'abord la crème du réfrigérateur - leur température devrait être la température ambiante. Nous les versons dans une grande tasse, y ajoutons de la farine, une petite poignée d'épices italiennes et du sel. Bien mélanger le tout avec une fourchette afin qu'il ne reste plus de grumeaux. Verser le mélange résultant dans une poêle à frire. Ragoût tout pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laisser infuser un peu.

Sur un grand plat, étendre la bouillie de sarrasin et sur le dessus ou à côté d'une sauce blanche aux champignons.

Sarrasin aux champignons en sauce blanche aux champignons

Sarrasin et légumes

Sarrasin porridge aux champignons et légumes - c'est un grand repas sans viande, qui, malgré l'absence de viande, il tourne incroyablement nourrissant et il est très savoureux. Ici, vous pouvez utiliser absolument tous les légumes, mais pour être le plus utile, il est préférable de préférer les produits saisonniers.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• un verre de sarrasin;
• 250 g de champignons;
• litre d'eau;
• 45 ml d'huile végétale;
• 2 petites gousses de poivron;
• racine de carotte;
• 3 tomates;
• 2 ampoules;
• 1 branche de céleri;
• basilic;
• sel.

Rincer les champignons à l'eau courante et trier: petite coupe en deux parties, plus grosses. A partir de deux grosses ampoules, nous enlevons les cosses et le petit cube de shinkuem.

Remarque! Pour cela, il vaut mieux ne pas regretter les oignons, donc c'est parfaitement combiné avec d'autres légumes et avec la bouillie de sarrasin!

Les carottes sont nettoyées et coupées en fines lamelles. Gousses de poivre bulgare, coupées en deux parties égales et retirer le pédoncule avec les graines. Les cloisons internes blanches doivent également être soigneusement coupées. Nous coupons la pulpe avec un cube moyen, brusochkami ou morceaux arbitraires. C'est bon, si vous avez des poivrons de différentes couleurs - avec eux le plat aura l'air plus appétissant.



diviser le céleri en morceaux et retirez de chaque veines fibreuses grossières, puis le laver à fond, en accordant une attention particulière zone prichereshkovoy où la terre peut rester. Shink en petits morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y déposer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.Réduisez ensuite l'intensité du gaz et faites frire l'oignon pendant environ deux minutes. Nous étalons des carottes et des morceaux de poivre. Fry tout pendant 5 minutes, après quoi nous ajoutons le céleri et les tomates melkonashkinkovannye.

Dans une poêle à frire séparée, faire frire les champignons et les étendre aux légumes. Nous apportons notre sauce végétale aux champignons au goût de sel et de poivre, mettons le basilic, mélangez et portez à ébullition sur un feu fort. Une fois bouillonner produits, dégustation et, si aucune réclamation, réduire la chaleur à son niveau le plus bas, couvrir avec un couvercle et cuire pendant environ 5 minutes. Nous obtenons chaudron

, Etalez sarrasin prélavés, les légumes et les champignons et ajouter 4 tasses d'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle et laisser sur un petit feu pendant environ 20 minutes. Nous retirons de la plaque, nous insistons 10 minutes et les posons sur des assiettes.

Garnir de champignons est très savoureux et la cuisine est incroyablement simple. Bon appétit!