Meilleure sauce pour le sarrasin: une sélection de recettes

Aujourd'hui, nous n'avons plus la possibilité de faire cuire la bouillie de sarrasin selon l'âge vieilles traditions russes - dans le four.femme au foyer moderne ou cuire sur la cuisinière ou au four Tantale, mais peu importe la façon dont ils ont essayé de faire cuire la bouillie, l'esprit vrai de sarrasin imbibée, ne fonctionne pas. Alors nos hôtesses tentent de compléter le goût de cette garniture par de nouvelles notes pour qu'il plaise à tous les membres de la famille. Et ils le font à travers différentes sauces et sauce. Et puisque cette culture est combinée avec presque n'importe quel produit, il n'est pas difficile de faire une sauce délicieuse pour le sarrasin.

Comment souligner et compléter la garniture de sarrasin? Faites une bonne sauce!

Sauces pour la bouillie de sarrasin: ce qui est bon pour vous?

En général, la préparation de la sauce - une affaire simple, et donc faire face à cette tâche peut même débutant culinaire. Cependant, pour surprendre le plat, il est nécessaire de savoir quel type de sauce sera le mieux combiné avec le sarrasin. En raison de son goût unique, c'est en harmonie et gruaux de légumes et la viande, et les champignons, ce qui ouvre un énorme champ à l'imagination.



La façon la plus simple de diversifier le goût du sarrasin est de le faire cuire avec de la sauce soja. Ce plat est souvent inclus dans les aliments diététiques, car il ne contient ni sel ni sucre. Garnir devient peu calorique, et grâce à un habillage unique, c'est aussi assez original. Pour sa préparation, le sarrasin doit être trié, lavé et calciné dans un four bien chauffé.déplacer ensuite les grains dans une casserole et verser l'eau: 250 g de sarrasin un demi-verre d'eau. En seulement quelques minutes jusqu'à cuisson ajouter quelques cuillères à soupe de sauce de soja, mélanger et envoyer la bouillie dans un four bien chauffé pendant une demi-heure. Après le temps de repos, le sarrasin aura un arôme agréable et un goût particulier.sauce aux légumes

Lorsque nous n'avons pas le temps de faire cuire la sauce pour le sarrasin, nous ajoutons habituellement ce ketchup, la mayonnaise, au mieux, la crème sure, assaisonné avec des herbes fraîches et l'ail. Mais s'il vous reste au moins une demi-heure, cela suffit pour préparer une sauce aux légumes très savoureuse. Nous vous suggérons de considérer deux recettes assez simples.

Sauce tomate aux herbes et légumes

Pour faire cette sauce, vous aurez besoin de ces produits:

• 3 tomates juteuses;
• 2 têtes d'oignons;
• racine de carotte moyenne;
• un couple de gousses de poivre bulgare;
• une paire de gousses d'ail;
• 45-50 ml d'huile végétale;
• une cuillère à café d'un mélange d'herbes odorantes;
• un petit bouquet de basilic et de persil;
• sel.

Les oignons sont nettoyés et très finement déchiquetés. Avec les carottes éplucher et râper sur une râpe fine. Les tomates sont blanchies pendant une demi-minute dans de l'eau bouillante, après quoi nous enlevons la peau et en extrayons les graines. Mon poivron, coupé en deux parties, nettoyer les graines et les murs blancs, nous avons mis ensemble avec la pulpe de tomates dans la tasse du mélangeur et interrompant jusqu'à consistance lisse.

Dans une casserole chauffer le beurre et l'étaler dans les carottes et les oignons, passiruem pendant deux ou trois minutes. Ajouter la masse de tomate, remuer et laisser mijoter pendant encore cinq minutes. Des légumes frais bien lavés dans plusieurs eaux, coupés finement avec un couteau et également envoyés dans une poêle à frire. Ensuite, nous mettons l'ail, les herbes passées à travers la presse et l'amener à goûter avec du sel.

Remarque! La consistance de cette sauce vous permet de vous ajuster, en gardant le feu en moins de temps ou plus!

Sarrasin dans une sauce tomate est tout à fait capable d'être un plat séparé, et sera également parfaitement combiné avec schnitzel, escalopes et des hamburgers de poulet.

parfumée

de sarrasin sauce tomate sauce blanche dans un style grec

Une autre sauce de sarrasin sans viande, qui est le meilleur cuisinier en été, quand beaucoup d'herbes fraîches abondantes et les concombres mûrissent sol juteux. Ainsi, les ingrédients dont nous avons besoin:

• une paire de petits concombres moulus;
• un verre de crème sure maison ou de yaourt naturel sans sucre;
• gousses d'ail;
• petit bouquet de légumes verts: basilic, aneth;
• plusieurs feuilles de menthe;
• sel.

Concombres soigneusement lavés, couper les pointes et couper aussi petit que possible, presser le jus.

Astuce! Les concombres vous pouvez râper, passer à travers un hachoir à viande ou simplement couper avec un couteau!

Laver les légumes, secouer l'eau et sécher sur une serviette en papier. Verser la crème sure ou le yogourt dans un bol, ajouter la masse de concombre, l'ail finement haché et les légumes hachés. Mélangez et ajoutez du sel au goût. Cette sauce blanche

peut être fournie au sarrasin avec de la viande de dinde ou de lapin sauce aux champignons

sauce la plus appropriée pour le sarrasin est précisément champignon.

Remarque! Même le célèbre chef V. Pohlebkin appelé remplissage de champignons sauce indigène version russe de sarrasin et a recommandé que c'est cette combinaison!

Pour préparer la sauce aux champignons, vous aurez besoin de:

• 250 g de champignons;
• une demi-tasse de crème;
• une paire d'ampoules;
• un couple de cuillères à soupe de crème sure;
• cuillère à soupe de farine de blé;
• petit bouquet d'aneth et de persil;
• une paire de brins de thym;
• sel.

Les champignons sont soigneusement lavés, coupés du bout des pattes et détachés des chapeaux. Couper en petits morceaux. Nous versons dans une poêle un peu d'huile végétale et nous étalons des champignons. Faites-les frire de tous les côtés jusqu'à la croûte dorée. Bow

libérant de l'enveloppe, broyé et après environ 20 minutes ajouter à la casserole aux champignons. Nous continuons à frire pendant encore cinq minutes.

Mélanger la crème sure et la crème, mélanger délicatement la farine et le sel. Ajouter le mélange résultant aux champignons avec des oignons. Avec une agitation constante, porter la masse à ébullition et mettre les verts et les herbes finement hachés. Encore une fois, nous mélangeons tout soigneusement et retirez-le de la plaque.

sauce aux champignons parfaitement avec la bouillie de sarrasin avec sauce à la viande

sauce sarrasin avec de la viande est la plus satisfaisante, et donc la recette peut inclure différentes variétés: le veau, le porc, la volaille, le lapin. La plus délicieuse est considérée comme une sauce de bœuf, en plus d'avoir un aspect présentable, car cette viande garde parfaitement sa forme et les morceaux ne se désagrègent pas pendant la cuisson.

Ingrédients nécessaires:

• 350 g de filet de bœuf;Bouillon de boeuf
• ;
• moyenne ampoule;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• quelques cuillères à soupe de beurre;
• une demi-tasse de jus de tomate ou 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• herbes, sel.

Nous lavons la viande, coupons-la en petits cubes. Nous mettons la poêle sur le feu, nous y brûlons un petit morceau de beurre et y faisons frire la viande. Lorsque les morceaux sont dorés, ajouter le bouillon de bœuf dans la poêle et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.

L'ampoule est décollée de l'enveloppe et finement hachée. Passer dans une poêle à frire séparée et ajouter à la viande.

Sur une poêle propre, étaler la partie restante du beurre et y déposer la farine.

Remarque! Grâce à cette technique, la sauce aura un goût de noisette agréable!

Lorsque la farine est légèrement caramélisée, la diluer avec de l'eau chaude et agiter vigoureusement pour obtenir une masse homogène. Versez-le dans une poêle à frire à la viande, apportez la sauce au goût de sel, étalez les herbes. A la fin, on verse le jus de tomate ou les pâtes. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire la sauce à feu doux pendant environ 20 minutes.sauce à la viande

fait du plat simple

de sarrasin délicieux pour obtenir une sauce savoureuse. ..!

Et enfin, je veux donner quelques recommandations pour aider à faire la sauce est très parfumé et délicieux, car il est de lui et dépendra de la réussite du plat.

• Chine, où vous préparez la sauce( si la recette, bien sûr, implique le traitement thermique) devrait être à paroi épaisse. Avec ce liquide bouillir lentement et ingrédients hachés ne sont pas Undermountain.
• Si la sauce est nécessaire d'ajouter la farine, puis afin d'éviter l'apparition de morceaux doivent être pré-dilué dans une petite quantité d'un liquide. Il peut s'agir d'eau, de bouillon, de crème, etc.
• Gravy sera plus parfumée et raffinée dans le goût, si vous ajoutez à cela un peu de vin sec. En règle générale, cet ingrédient est ajouté au stade initial de la préparation de la sauce et toujours un peu de celui-ci évaporé.Maintenant, le sarrasin

ne semble pas plat fade et sans intérêt, parce que vous serez toujours sur des recettes de la main pour les sauces savoureuses. Voulez-vous cuisiner des repas sans viande, ajouter les légumes de la bouillie ou de la sauce aux champignons, délicieux et satisfaisant, il est nécessaire de nourrir les invités, puis choisissez une sauce nutritive avec de la viande. Bon appétit!