Groseilles à maquereau - la culture en Russie est populaire et très productive, bien que tout le monde ne mange pas volontiers des baies fraîches. Et le plus souvent, les ménagères cuisinent à partir de la confiture de «raisins du Nord».Sans aucun doute, il est exceptionnellement savoureux, avec une agréable aigreur. Mais parfois, la récolte est si bonne, et la confiture est déjà préparée pour les années à venir, que la question se pose de savoir comment vous pouvez toujours utiliser vos baies préférées. Et pourquoi ne pas cuisiner dans ce cas une compote de groseille - une boisson merveilleuse à la fois pour un dîner en famille et une table de fête.
Quel est l'avantage de la compote devant les autres boissons?
Bien sûr, la compote maison est beaucoup plus utile que les jus de fruits et les boissons aux fruits, et encore plus de limonades. Après tout, la boisson préparée ne comprendra que des ingrédients naturels, sans un soupçon de colorants synthétiques et de conservateurs nocifs. En outre, la technologie de fabrication de compotes vous permet d'économiser de nombreuses substances utiles dans les baies et les fruits, par exemple, le potassium, ce qui est très important pour la santé de l'ensemble du système cardio-vasculaire.
La boisson faite maison est également idéale pour les aliments pour bébés;De plus, les enfants ne refuseront jamais d'apprécier les baies qui y sont conservées.
Compote désaltère par temps chaud, fera plaisir à la fraîcheur des fruits et des baies en hiver. Sa boisson abondante aidera à abattre la chaleur et à vaincre le rhume. Et si les invités arrivent de manière inattendue, le pot dans le garde-manger s'avérera très utile pour un festin amical.produits Prétraitement
pour compotée, cuits ne pas stocker, vous pouvez prendre le plus discret, petit, poluzelenye ou, au contraire, trop mûres groseilles. L'essentiel est qu'ils sont propres, sans moisissure ni pourriture.
Exigences très différentes pour les baies pour la conservation. En hiver, la compote devrait aller les fruits les plus grands, beaux, forts et élastiques. Tout de même s'applique à d'autres fruits et baies, qui sont souvent ajoutés à la groseille à maquereau pour améliorer la saveur et améliorer la couleur et le goût de la boisson.
été boisson non alcoolisée
Alors, comment faire cuire groseilles compotes de ne pas stocker, et pour étancher leur soif dans la saison chaude? C'est très simple. Il faut 4 litres d'eau pour prendre environ 800 g de baies et 1 verre de sucre. Faites bouillir, refroidir et boire pour votre propre plaisir.
Il est bon d'ajouter à la groseille tous les autres fruits ou baies qui sont à portée de main. Compote originale de groseille à maquereau. Il est particulièrement rafraîchissant dans la chaleur.
Boisson "Soft cool"
- Eau - 3 l;
- groseille à maquereau( de préférence légèrement immature) - 500 g;Menthe poivrée
- - 1 brin;
- sucre - 150 g
L'eau porter à ébullition, y jeter de la menthe, éteindre le feu. Laisser reposer 30 minutes. Saupoudrer un brin de menthe et jeter, infuser et faire bouillir avec le sucre. Verser les baies et attendre de nouveau l'ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Peut être servi avec de la glace.
Aussi savoureux et parfumé est obtenu une compote de groseille à maquereau avec de l'orange. Et voici sa recette.
Boire pour la vivacité
1 orange coupée en tranches, tremper une heure dans 1 litre d'eau froide. Souche. Ajouter 6 cuillères à soupe de sucre à l'eau orange. Faites-le bouillir. Verser 1 tasse de groseille, porter à ébullition. Refroidir et égoutter à nouveau.
hiver blanc
de compotée Cook groseilles en hiver assez simple, en plus de ses recettes éprouvées pour réussir. Nous offrons le plus intéressant d'entre eux.Drink « Cherry » cerise sans
Cette compotée originale de cassis et de groseille irgi l'hiver en fonction de votre goût est très semblable à la cerise.
Pour le préparer, vous devez remplir un pot stérilisé de trois litres 1 tasse de baies irgi lavé, 1 tasse une demi-tasse de groseilles et de groseilles. Ajoutez la même 1 tasse de sucre et versez dessus avec de l'eau bouillante. Fermez le couvercle pour la mise en conserve. Tournez la banque et couvrez avec une couverture matelassée jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Astuce
.Lorsque la compote est préparée sans stérilisation, les fruits et les baies doivent être blanchis. C'est-à-dire, abaissez-le pendant 2-3 secondes dans de l'eau bouillante. C'est facile à faire avec un bouchon en métal.
plaisir framboise
A en juger par le nom, il est facile de deviner que c'est une compotée de groseilles et de framboises. Cela nécessitera:
- sucre - 900 g;
- groseilles à maquereau - 3 contenants de 0,8 litre;Les framboises
- sont deux de la même capacité.
la banque qui a été effectué des mesures, initialement prévues groseilles, framboises et, comme il est plus doux et ridée facilement. Le dessus est versé sur 5 cuillères à soupe.cuillères de sucre. Versez de l'eau bouillante. Les banques sont recouvertes de couvercles et stérilisés par pas plus de 10 minutes à partir du moment où le point d'ébullition de l'eau, la couverture roulée.
compotée de pomme avec groseilles
- eau - 1 litre;Pommes
- - 2,5 kg;
- groseille couleur foncée - 1,3 kg;sucre
- - 500 g de pommes de
, coupés en quartiers sans noyau, était mélangé avec groseille dans des bocaux en litres purs. Verser le sirop chaud. Pour cuire vous devez verser l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 5 minutes. Le
bocaux remplis avec des couvercles métalliques à couvercle et situé dans un réservoir d'eau. Stériliser pendant 15 minutes. Puis sceller hermétiquement, retourner et refroidir. Compote de pommes et de groseilles à maquereau prêtes!
Astuce. Pour compotes de fruits d'hiver pendant longtemps gardé une belle couleur, il est nécessaire d'ajouter le sirop de sucre, 2-3 g d'acide citrique.l'acide citrique
« saveur d'agrumes»
Cette compotée de citron groseille donne un très complet, donc il doit être dilué avec de l'eau avant taux d'utilisation de 1: 1.
stérilisé pot de trois litres d'un quart rempli de groseilles baies blanchies. Mis sur le dessus d'une tranche de citron avec la peau, mais sans graines. Tout est rempli de sirop. Les banques se retroussent.
de sirop n ° 1 litre d'eau est prise du sucre 1 tasse. Il bout pendant 5 minutes. Cerises
+ groseille
pour 10 boîtes demi-litre consommé 1,5 kg de cerises avec des creux et des groseilles.
préparé les mélanges de fruits empilés dans des boîtes, rempli de sirop sucré chaud de concentration de 30%.Les banques sont couvertes de couvercles et stérilisées à 100 ° 15 minutes. Ensuite, ils sont hermétiquement scellés.
Avertissement. Compote de cerises et groseilles en hiver ne tient pas plus d'un an. Et la chose est que la durée du stockage des boissons réduit la substance, une partie des noyaux de cerises, appelé amygdaline. Digérées, cette substance formant du cyanure d'hydrogène, un très dangereux pour l'organisme humain.
Drink « Plus facile à nulle part»
Dans le pot de trois litres mettre 2 tasses de groseille et de cassis. Top versez 1 tasse de sucre avec un toboggan et jeter 5 feuilles de groseilles soigneusement lavés. Versez délicatement l'eau bouillante et roulez tout de suite. Secouez le pot pour dissoudre le sucre. Retournez et enveloppez.
Toutes les recettes proposées sont très simples et ne nécessitent pas d'importants coûts financiers. Mais les boissons sont très délicieuses et, bien sûr, exceptionnellement utile. Cuisinez-les avec plaisir!