Apprenez à sécher le gingembre à la maison et à prendre soin de votre santé

Ginger est entré dans notre vie relativement récemment. Nous avons découvert la cuisine de la Chine, du Japon, où cette racine est aussi répandue et populaire que notre pomme de terre. Mais les pays de l'Est diffèrent de nous en ce qu'ils abordent philosophiquement la préparation de la nourriture. La nourriture devrait être utile, savoureuse, inhabituelle et ne pas gâcher, car dans ces endroits le climat est chaud. Pourquoi ne pas reconsidérer notre attitude envers la nourriture, pour des raisons de santé?Le gingembre peut non seulement être dans un café avec des petits pains, mais aussi le préparer. Si vous ne savez pas comment sécher le gingembre à la maison, alors venu à l'adresse.

Pourquoi, en général, avez-vous besoin de sécher la racine de gingembre?

Cette racine est très utile et inhabituelle à goûter. En outre, vous pouvez le cultiver vous-même, et pour conserver des propriétés utiles, il est conseillé de le sécher, de l'utiliser plus tard non seulement comme un repas inhabituel, mais aussi comme un médicament pour la médecine populaire. Le gingembre est infiniment utile, ses propriétés peuvent vraiment guérir. C'est un de ces produits qui était connu dans les temps anciens, il est mentionné dans les traités anciens, l'Ayurveda, les légendes et les mythes. D'accord, tous les légumes que nous cultivons traditionnellement dans nos lits peuvent être surpris par le fait que les légendes en ont fait, et nos ancêtres les ont dépassés pendant des siècles.

Pour différents plats, la racine de gingembre peut être marinée, mais ici, pour les traiter, la version séchée fera de son mieux. Oui, vous pouvez aller l'acheter au magasin, pourquoi le sécher? Mais si vous tombez malade, par exemple, un rhume, un mal de gorge ou vous avez une panne, puis quitter la maison est difficile, et pas toujours en vente est ce que nous voulons. Surtout dans la province. Oui, et le prix des différentes saisons sur la racine de gingembre est différent, les produits ne sont pas toujours et pas toujours qualitatifs, alors pourquoi ne pas faire des stocks. Après tout, nos ancêtres ont séché des herbes médicinales, des fruits de la nature et étaient forts et en bonne santé.

Quelques mots sur les bienfaits de la racine de gingembre

En fait, le gingembre peut, semble-t-il, tout. Les scientifiques l'ont utilisé plusieurs fois et ont souvent découvert des propriétés nouvelles et nouvelles. Le gingembre est un remède qui:

• peut soulager l'inflammation;
• normaliser l'activité du tractus gastro-intestinal en raison de fibres grossières utiles qui nettoient nos intestins, éliminant toutes les toxines, les toxines, les cancérogènes qui conduisent à des maladies;
• sert à la prévention de l'oncologie, qui provoque toutes les mêmes substances nocives;
  
  
  
• a une propriété bactéricide;
• donne de l'énergie, de la force;
• aide avec les maladies féminines et masculines;
• stimule le système immunitaire, aide cardiovasculaire;
• guérit pendant un certain nombre de maladies.

Donc, nous espérons, maintenant vous comprenez pourquoi vous avez besoin de racines séchées, et comment sécher le gingembre, nous vous le dirons aussi. Mais d'abord quelques mots sur les types de légumes.

racine de gingembre, c'est quoi?

Cette racine peut être de deux sortes - noir et blanc, mais il ne s'agit pas de la variété, de la couleur de la racine, mais du traitement après cuisson. Pour obtenir une tarte, plus intense gingembre de couleur foncée, après avoir creusé il est soigneusement lavé et séché.Il a le maximum d'avantages, son goût est assez riche, net. Le deuxième type de blanc est celui qui a été creusé, lavé et ensuite traité dans une composition chimique spéciale. Il peut s'agir d'eau de Javel ou d'acide sulfurique, il est également échaudé.En conséquence, la plante-racine change de goût, de couleur.

Un tel gingembre que nous achetons dans nos magasins. Par conséquent, vous comprenez que, après l'achat, vous devez bien laver cette racine, puis la nettoyer. Juste ne pas couper la peau, comme les pommes de terre, de sorte que vous allez supprimer la couche utile. L'épaisseur devrait être seulement un millimètre. Si vous décidez de cultiver une racine sur votre site, vous obtiendrez un gingembre noir, qui peut déjà être séché et mariné.Voyons maintenant comment.

Pour information! Comment savoir que la racine est le temps de creuser, et il a accumulé un maximum de substances utiles? Tu ne sais pas? Creuser est nécessaire lorsque toute la partie aérienne est flétrie. Le principe est le même qu'avec les plantes tubéreuses que nous cultivons sur nos parcelles, également réalisées avec un certain nombre de fleurs.

Comment sécher la racine de gingembre?

Utilisation de la chaleur naturelle

La manière la plus simple, mais pas la totalité, car tout le monde ne peut pas trouver un endroit où vous pouvez décomposer la racine tranchée sous la lumière directe du soleil. Ceci est pour ceux qui ont une datcha, leur propre maison privée. Ainsi, la racine doit être lavée, nettoyée, en enlevant seulement la couche mince supérieure, pour laquelle vous pouvez utiliser le nettoyage pour les légumes ou une éponge dense. Ce dernier est approprié lorsque la racine est jeune.

Maintenant, il est nécessaire de couper la racine avec des anneaux, mettre une fine couche sur du papier épais et sécher jusqu'à ce que la racine est complètement sèche. Assurez-vous de tourner les pièces pendant la journée 2-3 fois. Pour la nuit, le gingembre doit être apporté dans la pièce. La racine finie sous forme sèche est stockée dans des sacs en papier ou des sacs de tissu naturel et respirant.

Attention! Lors du séchage dans la rue, assurez-vous que les insectes ne sont pas assis sur le gingembre, ils peuvent porter la microflore pathogène. Vous pouvez couvrir le produit avec une fine couche de gaze ou un chiffon de coton léger.

Utilisation du sèche-linge

Notre siècle est un siècle de découvertes et de nouvelles inventions. Vous pouvez maintenant acheter beaucoup d'équipements qui vous faciliteront la vie et économiseront une ressource irremplaçable - le temps. Ainsi sur le marché il y a des machines à sécher pour les légumes, elles sont disponibles, et vous seront utiles pour toutes les occasions. Dans ces séchoirs, vous pouvez sécher les herbes, les fruits secs, la viande, les légumes et autres produits. Selon le fabricant, il sera indiqué comment sécher dans la sécheuse que vous achetez. Habituellement, cela peut prendre de 6 à 9 heures, et les palettes avec lesquelles le séchoir est équipé doivent être remplacées pour que le processus soit uniforme.

Nous utilisons un four

Il y a un four pour tout le monde. Si vous l'avez électrique, utilisez alors la température pas plus de 60 degrés jusqu'à ce que le gingembre devienne sec. Si le gaz, un feu minimum vous aidera à obtenir du gingembre séché.La racine de gingembre est séchée environ 2-2,5 heures à une température de 50-60 degrés, et à peu près le même à une température de 70 degrés. En général, deux étapes.

Avertissement! Si vous utilisez un four à gaz, il est préférable de garder la porte légèrement ouverte.

Nous utilisons aerogril

Une autre chose pour la vie quotidienne, ce qui permet d'obtenir des aliments sains. Dans celui-ci, la racine va sécher pendant environ trois heures à une température de 70 degrés. Le soufflage doit être activé.Et une autre façon de sécher le gingembre à la maison, sera dit plus loin.

Astuce! Certaines propriétaires, avant de sécher la racine, la frotter sur une grande râpe, ce qui après est pratique pour la cuisson, et le processus de séchage est accéléré.

Nous utilisons le grenier

Encore une fois, il convient aux propriétaires d'une villa ou de leur maison. Le grenier devrait être chaud, mais l'air doit circuler. Surveillez également les insectes, qui en été sont nombreux. Il est préférable d'utiliser de la gaze. Rappelez-vous que le gingembre doit être retourné régulièrement.

C'est aussi simple que ça, vous pouvez obtenir une racine de gingembre curative et précieuse dans vos stocks pour l'hiver. Il deviendra à la fois un médicament, une prévention et une délicatesse.