baies vinette peuvent être appelés universels, car ils conviennent non seulement pour les desserts, mais aussi souvent utilisés comme assaisonnement aromatique à une variété de plats. Mais ce n'est pas tout! Les fruits de cette plante ont des propriétés curatives puissantes, et sont donc très activement utilisés dans la médecine populaire. Aujourd'hui, nous allons parler de la confiture de l'épine-vinette. Quelles sont les options pour sa préparation et quelle est l'utilité de cette délicatesse? Découvrons!
famille A propos
utilisation dans les petits brillants fruits rouges sont concentrés les plus précieux acides aminés, tels que les acides tartrique, citrique et de l'acide malique, et les vitamines A et C. Ils sont également riches en pectine, les sucres et minérauxles sels. Grâce à cet ensemble, la confiture et les autres plats de barberry ont des propriétés spéciales utiles:
- tonifie les intestins;
- montrent un effet diurétique et cholérétique;
- améliore l'appétit;
- calme le système nerveux;
- supprime l'inflammation;
- améliorer la circulation sanguine;
- sont utilisés comme agents antipyrétiques.
De plus, les baies contiennent vinette pectines qui contribuent toxines, métaux lourds et autres composés nocifs. Avec leur aide, vous pouvez renforcer le muscle cardiaque et nettoyer délicatement les intestins avec la constipation.confiture
Berry Berry. ..
En fait, la recette de la confiture cuisson est de vinette pas une grosse affaire. Tous les ingrédients sont assez accessibles et simples. La seule chose sur laquelle je veux insister est le degré de maturité des baies elles-mêmes. Jam est recommandé de ne pas cueillir des fruits bien mûrs, comme mûrs et sont très doux lors de la cuisson perdent rapidement leur forme.
Important! L'épine-vinette verte n'est pas utilisée pour la nourriture fraîche ou après un traitement thermique. Dans ces baies contiennent des substances toxiques, qui se décomposent complètement après la maturation!
recueilleras comme la maturation - souvent en été, mais le meilleur goût caractérisée par ceux qui ont été recueillies après la première gelée. Juste comme cela ne peut pas être mieux adapté pour la récolte de la confiture de l'épine-vinette pour l'hiver.
Remarque! Si verser des baies avec le sucre et mettre au congélateur, puis les utiliser, vous pouvez tout au long de l'année, par exemple, pour la préparation de fruits confits, boissons aux fruits, liqueurs et autres boissons!
meilleures recettes dans votre région est de plus en plus vinette? Assurez-vous ensuite de faire une confiture de l'une des recettes suivantes! Tous les desserts proposés seront très savoureux, parfumés et incroyablement utiles.
recette classique pour la confiture traditionnelle vinette vous aurez besoin d'un kilo de fruits fraîchement cueillis, un demi-litre d'eau et 2 kilos de sucre. Procéder: Les baies lavées et séchées
- sont transférées dans un grand récipient;
- ajouter une livre de sucre et laisser tout à température ambiante pendant une journée;
- pendant ce temps, le fruit donnera le jus, qui doit être drainé;
Astuce! Il est souhaitable de ne pas jeter le jus d'épine-vinette qui se forme, mais de le conserver. Ainsi, vous obtenez un autre «médicament» naturel qui aidera à renforcer l'immunité pendant la saison froide!
- for spécifié dans la quantité de la recette de l'eau dans le pot, ajouter les kilos de sucre et de cuire le sirop;
- avec le sirop obtenu, verser barbaris et laisser la masse pendant 4 heures supplémentaires;
- sirop de baies mis à feu, couvrir avec un couvercle et avec une forte alimentation en gaz porter à ébullition;
- après, réduisez le feu et cuisez notre future confiture avec l'agitation constante, collectez la mousse;
- après environ 20 minutes, verser le reste du sucre, remuer et cuire encore 10 minutes;
- mettre un dessert chaud sur des bocaux préalablement stérilisés et immédiatement en liège.
Raw vinette confiture
Parmi la majorité des femmes au foyer, deux recettes de confiture d'épine-vinette sans cuisson sont très populaires. Le premier comprend seulement des baies et du sucre, dans la seconde en plus de ces ingrédients, ajoutez également du citron.
- Barbier au sucre: le fruit est soigneusement lavé dans plusieurs eaux et passé dans un hachoir à viande. Pour chaque kilogramme de baies de poids ajouter deux kilos de sucre et bien mélanger avec une pelle en bois - sucre doit être complètement séparée. Nous versons la confiture préparée sur des bocaux propres, couvrons avec des couvercles de capron et l'envoyons au réfrigérateur ou à la cave.
«en direct» la confiture tout au long de l'hiver conserve la saveur et les avantages des petits fruits frais vinette
- avec du sucre et de citron: baies( beaucoup vont dans un pot de quart) sont lavés, séchés, le cas échéant, retirer les os et déchiqueter à l'aide d'un broyeur ou mélangeur. Nous coupons deux «queues» de deux citrons, les coupons arbitrairement en tranches, enlevons les os et les broions aussi. Nous connectons la masse de baies avec des fruits et ajoutons 1,5 kg de sucre. Remuer jusqu'à ce que le dernier soit complètement dispersé.Nous étalons le dessert fini sur les boîtes et le fermons avec des couvercles en plastique. Nous stockons dans le froid.
Remarque! Cette confiture est appelée "Ascorbic", car en elle, grâce à l'épine-vinette et au citron, une grande partie de la vitamine C est concentrée!pommes
C
Pour faire la confiture de pommes avec des pommes vinette devrait préparer kilo, de préférence les grades acides, le même nombre de baies et environ 0,7 kg de sucre.
- traite d'abord des baies - mine et enlève les os;
- aller aux pommes - également soigneusement lavés, libérés des graines et coupés en tranches;
- fruits et les baies dans une casserole, ajouter un peu d'eau et cuire pendant environ un quart d'heure;
- ajouter le sucre et laisser cuire encore 10-15 minutes;Le dessert prêt
- est disposé sur des boîtes propres et bouché pour l'hiver.
encore plus délicieux Maintenant, vous savez comment faire cuire la confiture de vinette. Les recettes proposées peuvent difficilement être qualifiées de complexes ou coûteuses. Chacun d'entre eux implique l'utilisation d'un ensemble minimal de produits facilement disponibles à partir de laquelle un court laps de temps, vous pouvez préparer la délicatesse utile pour toute la famille. Sois en bonne santé!