Gelée de chèvrefeuille: un délicieux dessert pour une demi-heure

Berry fait maison - c'est ce qui nous sauve de la nostalgie de l'été pendant la saison froide.bocaux colorés ornent les étagères et leur contenu pour son goût et exaltante de saveur. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous quelques recettes pour beaucoup le dessert inhabituel - gelée de chèvrefeuille. Ces fruits mûrissent plus tôt que les autres et donner notre corps une grande partie de la santé.baies bleu foncé, recouvert de fleur blanche, contient dans sa composition une quantité suffisante de vitamines, de minéraux et d'autres substances biologiquement actives qui mettent en place les travaux de nombreux organes et systèmes. Et les propriétés bénéfiques particulièrement pertinentes de chèvrefeuille devient l'hiver.

extrêmement savoureux subtilités préparation

faire de la gelée chèvrefeuille possible de façon classique( sur la plaque) et multivarka. Lors de la confiture est souhaitable de prendre une baie mûre est très dense, de sorte qu'il conserve sa forme pendant la cuisson, on peut utiliser quelques fruits surmûris, puisque l'objectif principal est d'obtenir le plus de jus possible. Il suffit de faire attention à ne pas dans le dessert était Corrompu chèvrefeuille, car elle peut perturber non seulement le goût du produit fini, mais aussi sa qualité - un régal peut tout simplement commencer à fermenter.

Les fruits doivent être aller avec soin et de jeter toutes les ordures. De plus se laver les fruits dans une grande quantité d'eau courante et les jeter dans une passoire à gauche excès de liquide. Et procéder à la préparation. Recettes

Dans le chèvrefeuille contenait des substances pectiques, qui ont des propriétés de gélification. Cela vous permet de cuire une gelée sans autres additifs. Mais en même temps, il y a d'autres options pour le dessert: avec l'agar-agar et la gélatine. Aujourd'hui, nous regardons les recettes les plus populaires pour le chèvrefeuille de la gelée. Il y aura peu, et cela vous permettra de choisir la meilleure façon de récolter les baies parfumées.

vitamine dessert

Dans cette recette, nous n'exposer les fruits à un traitement thermique, ce qui permettra de préserver pleinement leur faveur. Ainsi, afin de faire de la gelée chèvrefeuille sans cuisson, les fruits et le sucre doivent être préparés. Le rapport exact des ingrédients est difficile à identifier - vous définissez dans le processus de cuisson.

1. presser le jus de chèvrefeuille. Vous pouvez utiliser une des baies ou peretoloch ordinaire juicer dans un mortier, puis passer à travers la masse étamine. Certains préfèrent utiliser une passoire fine.
2. Pour chaque 200 ml de jus de fruits frais ajouter 250 g de sucre. Les composants sont bien agités jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
   

   Astuce! Pour le sucre consommé plus rapide, le sirop de chèvrefeuille peut être un peu chaud sur feu doux en remuant constamment!

3. Une fois que le sucre est dissous, distribuer les pots stérilisés dessert finis et les fermer capron paupières. Il est également possible de couvrir le parchemin de la pièce et un bandage sur la ficelle du cou.

Dans multivarka

pas comme de se tenir au poêle? Ensuite, nous vous suggérons de chèvrefeuille de gelée dans multivarka. Cet appareil est parfait pour la préparation de ce dessert, et vous faire gagner du temps et d'efforts. Ainsi, les ingrédients restent les mêmes - le chèvrefeuille et le sucre. Leur rapport dépendra de la quantité de jus obtenu à partir de baies: verre de sucre à un verre de jus.

1. Nous trions les fruits, nous les libérons des brindilles et autres déchets. Rincer et verser dans le bol multivark. Mash un peu chèvrefeuille, multivarku mis en mode « Trempe » et attendez que le démarrage du jus de baies. Dans le processus d'extinction chèvrefeuille va régler un peu. Nous faisons bouillir la masse et éteignons immédiatement le programme.
   

   Important! Chèvrefeuille n'est pas bouilli - éteignez le multivark avec les premières bulles. Cela prend habituellement environ 20 minutes! Nous

2. passer les baies dans une passoire ou sur une gaze et en utilisant du jus de compression de tolkushkoy classique. Si vous avez utilisé un tamis, le jus devrait être filtré à nouveau.
3. Ajouter du sucre - il devrait être exactement le même que le jus. Vous pouvez utiliser les échelles à cette fin. Tous mélangés, versé dans le bol multivarka et dans le "trempe" nous portons la masse à ébullition.
4. Lorsque la gelée commence à bouillir, retirer la mousse et répartir le dessert immédiatement sur les bocaux stérilisés. Nous roulons les pièces avec des bouchons métalliques et les envoyons au stockage. Quelques jours plus tard traiter

de

avec de la gélatine pour faire de la gelée de chèvrefeuille avec de la gélatine, nous avons besoin de 1 kg de baies, la même quantité de sucre et environ 20 grammes de gélatine.

1. Tout d'abord, nous sommes engagés dans la gélatine. La poudre est remplie d'eau selon les instructions et laisse gonfler.
2. En attendant, vous pouvez rincer les fruits et en extraire le jus. Après, une fois de plus nous le filtrons, par exemple, à travers de la gaze, pliée en plusieurs couches.
3. Connectez le jus avec du sucre, ajoutez de la gélatine dissoute. Nous installons le récipient avec le sirop sur un petit feu et en remuant constamment, porter à ébullition. Quand le sucre est complètement dispersé, cuire la gelée pendant environ un quart d'heure.
4. Le dessert prêt est versé sur des bocaux stériles et scellé pour l'hiver. Nous transférons la pièce à la cave.

avec de l'agar au lieu de la gélatine

quelques femmes au foyer préfèrent utiliser l'agar-agar. Il est également capable d'épaissir parfaitement le jus de chèvrefeuille et en même temps, il n'affectera pas le goût du plat prêt à l'emploi. Afin de faire de la gelée de chèvrefeuille avec agar agar, nous avons besoin d'un kilo de baies, un kilo de sucre et de l'agar.

1. Fruits nous les trions, les sèchent et les soutirons avec du jus. Une fois de plus, filtrez et versez-le dans le bac de cuisson.
2. Ajouter le sucre, allumer le feu et porter la masse à ébullition. Nous cuisinons avec une petite quantité de gaz pendant environ un quart d'heure, en enlevant constamment la mousse. Nous retirons de la plaque et le laisser refroidir. Pour chaque
3. de sirop de baies 250 g doivent prendre l'agar-agar cuillère à café, qui avait auparavant la race dans l'eau froide. Nous le versons dans le jus refroidi, mélangeons-le.
4. Remettre le récipient au feu, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Le dessert chaud est étalé sur des pots stériles et scellé avec des couvercles métalliques.

Comme vous pouvez le voir, faire de la gelée de gelée n'est pas si difficile. Bon appétit!