Plaît-il souvent à la famille avec autre chose que les plats habituels? Oui, pour que la nourriture soit non seulement délicieuse, mais aussi utile. Vous comprenez qu'il ne s'agit pas de tartes frites le week-end. Pas rarement? Alors qu'est-ce qui vous arrête, peut-être vous semble-t-il qu'il est très difficile de cuisiner sain et inhabituel en même temps de la nourriture? Pour que vous ne répondiez pas, nous dissiperons ces mythes - voir ci-dessous la recette du houmous des pois chiches à la maison. Vous surprendrez votre famille et vos invités avec cette collation et égayer votre routine quotidienne avec un goût brillant.
Humus, qu'est-ce que c'est?
C'est une pâte ou une purée qui fait partie intégrante de l'alimentation dans les pays du Moyen-Orient et près de la mer Méditerranée. L'humus est une source de protéines, d'origine végétale. Pour notre pays, le plat est rare, car vous avez toutes les chances de devenir la meilleure hôtesse entre amis. Pour cuisiner cette collation, prenez des pois chiches. C'est des pois ou des haricots, parfois appelés mouton.
Récemment, une alimentation saine et diverses innovations dans l'alimentation, le mode de vie est devenu populaire, parce que les pois chiches sont de plus en plus utilisés pour la cuisson de plats différents inhabituels. En plus des pois chiches, des épices, de l'ail et de l'huile d'olive sont ajoutés au plat. Comme vous le comprenez, le résultat est une pâte très parfumée et utile.
Pour information! Les habitants de la Méditerranée se sont toujours distingués par leur espérance de vie, leur bonne santé et leur beauté.Rappelez-vous juste les habitants chauds de l'Italie.À bien des égards, ils doivent leur santé à leur régime alimentaire.
Recette de houmous de pois chiches à la maison, que nous vous offrirons, rendra votre table plus riche. Ce n'est pas compliqué du tout, mais il va falloir passer du temps, alors il est préférable de retarder la cuisson pour le week-end afin de pouvoir faire des pâtes selon toutes les règles. La hâte ici est lourde de déception.
L'utilisation de houmous pour votre santé
Une phrase est un casse-croûte utile, pas assez pour apprécier l'importance des pois chiches et des casse-croûte de lui pour notre santé.En bref, nous énumérons certains des avantages de l'utilisation du houmous dans l'alimentation.
- Il peut être utilisé pour nourrir les végétariens.
- Convient aux personnes allergiques au gluten. Ce sont les gens qui ne peuvent pas manger beaucoup de produits dans lesquels il y a un grain dans la composition.
- Affiche les substances nocives et les toxines de notre corps.
- Remplit d'énergie, rend la peau plus propre.
- Normalise les niveaux de sucre dans le sang.
- Contient des macro-, microéléments, vitamines. Surtout dans le groupe de la vitamine B.
- Affecte positivement l'activité cérébrale et le système endocrinien.
Pour information! En ce qui concerne le contenu calorique du houmous, cela dépend des ingrédients que vous utilisez, mais si vous cuisinez des pâtes selon une recette classique, la moyenne est de 200-300 kcal.
En ce qui concerne les inconvénients, c'est la formation de gaz dans l'estomac si vous mangez trop un apéritif. En outre, la pâte est contre-indiquée pour les personnes qui ont une intolérance individuelle aux composants. Si vous vous demandez quel hummus mangé des pois chiches, alors tout est une question de goût. Quelqu'un préfère utiliser pour les sandwichs au pain et au pain, quelqu'un ajoute à la viande, quelqu'un trempe les légumes, les croustilles et d'autres produits dans la pâte.
Secrets d'houmous savoureux et d'informations utiles
L'un des principaux composants de l'houmous est la pâte de sésame. Mais si vous n'êtes pas résident d'une métropole, vous pouvez difficilement trouver ce produit. Mais aussi il n'est pas nécessaire de désespérer. Les pâtes peuvent être faites à la main. Dans la poêle à frire, les graines de sésame sont séchées et légèrement frites, après quoi elles sont coulées( refroidies) dans un mélangeur et commencent à broyer. Versez un peu d'huile d'olive. Une bonne pâte devrait avoir une consistance de crème.
Pour préparer des collations, les pois chiches doivent être pris chauds, ce qui accélère le processus de mélange et de cuisson. Après la cuisson des pois, vous devez enlever toutes les peaux, elles se séparent habituellement d'elles-mêmes, il vous suffit donc de bien filtrer les pois chiches. Si le pois chiche a été bien trempé et cuit pendant longtemps, ses peaux ne peuvent pas être séparées, elles seront très molles et le mélangeur les bougera. Faites provision de patience, car il faut environ 2-3 heures pour faire cuire les pois, alors que l'eau devrait être prise trois fois plus que les pois chiches.
Important! Les haricots ne cuisinent pas à l'état brut. Assurez-vous de les faire tremper pendant une journée, en changeant l'eau 4-5 fois. N'espérez pas que les pois chiches bouilliront sans trempage. Les pois frais et bons peuvent arriver en 12-14 heures.
Vous utiliserez des épices, mais ne les mettez pas dans toute une sorte de pâtes, broyez d'abord dans un moulin à café, puis utilisez de la poudre. L'une des principales épices dans les pâtes est zira, il est toujours utilisé dans les pays de l'Est. Si vous ne l'avez pas trouvé, remplacez-le par un mélange de poivrons rouges et noirs, ici vous pouvez ajouter un peu de coriandre. Donc, il est temps de passer à la question principale, comment faire cuire le houmous à partir de pois chiches.
Humus. Nous préparons pas à pas
Ingrédients
- Nut - glass.
- Pâte de sésame - 40 grammes ou environ 2 cuillères à soupe de cuillère.
- Un demi-citron.
- Huile d'olive - deux cuillères à soupe.
- Ail - 1-2 gousses.
- Zira - ½ cuillère à thé de thé.
- Poivre noir et rouge, sel - au goût.
Pois bien rincer et faire tremper, selon sa qualité, pendant une journée ou pendant 12-14 heures. Pendant le trempage, changez l'eau pour qu'elle ne pâlisse pas. Après avoir déplacé les pois chiches dans la casserole et flétrissement avec de l'eau 1: 3.Faire cuire les pois à pleine maturité, de sorte que les peaux soient séparées des fèves. C'est environ 2 heures, moins de trois heures. Si vous avez imbibé pendant un jour pas les haricots, puis les cuire plus longtemps, de sorte qu'ils étaient tous mou et cuit à la vapeur.
Lorsque le pois chiche est cuit, l'eau est versée à travers une passoire dans un récipient différent, et mettre la masse dans le mélangeur. Rappelez-vous qu'il est préférable de prendre un pois chiche chaud ou chaud. Dans le mélangeur, les pois chiches sont bien priés en ajoutant un peu de bouillon qui a été égoutté.L'ail est broyé séparément, puis, avec la pâte de sésame, ajouter à la pâte de pois chiches. Tout est bien mélangé, le jus de citron se déverse. Le houmous est prêt, il reste à refroidir légèrement et à servir à la table.
Maintenant, vous connaissez également la recette du hoummos à base de pois chiches, qui est préparée simplement, mais pour un peu de temps. Mais croyez-moi, le résultat dépassera toutes vos attentes, et vos amis seront agréablement surpris par vos capacités culinaires et votre ingéniosité.Vous pouvez servir un apéritif pour la viande, garnir ou simplement en pialakes avec du pain pita. Bon appétit!