Sarrasin en vrac avec friture oignon-carotte

Préparation correcte - une garantie que le sarrasin avec des oignons et des carottes est un plat préféré de la famille, et les enfants - ne fait pas exception. Tô doit se grumeleuse, parfumée, un arrière-goût légèrement sucré.En général, Yum.

pasta Quel est le secret de la réussite?

Tout d'abord, un bon noyau de céréales ne collent ensemble, formant des amas et la masse incompréhensible.

Deuxièmement, les odeurs cuits étonnamment appétissant céréales sarrasin, saturent le cas échéant l'arôme des oignons frits et les carottes.

En troisième lieu, la performance et l'offre précise peut faire la décoration de la bouillie de la table dans le restaurant, pas cette maison.couleurs végétales vives - 100% ont attiré l'attention des dégustateurs, éveiller l'appétit et le désir d'essayer les goûts de plat.

Comment atteindre ces trois composantes de la réussite? Il vous suffit de suivre les lignes directrices énoncées ci-dessous.

précieux conseils pour la cuisson

de sarrasin adhésion stricte au pourcentage des produits, des technologies, et le temps de cuisson conduira à un résultat naturel. Porridge se détacher et atteint le degré de cuisson désiré.



Donc, pour cuire 1 portion de grains entiers, aura besoin ni plus, ni moins, et exactement 2 portions d'eau. Dans le cas de la bouillie de remplissage incomplet sera caoutchouc dur. A l'inverse, l'excès de liquide entraînera la cuisson excessive de nucléoles, perdant leur forme et leur élasticité.Tout

, dans l'hôtesse de l'eau froide ou bouillante sarrasin vysyplet.À la suite, il n'a pas d'impact. Le sel est ajouté au goût au début de la cuisson. Nombre moyen - 0,5-1 c pas 1 tasse à diapositives de céréales.

beurre mis pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le sarrasin cuit. Ainsi interférer bouillie n'est pas souhaitable. Il est préférable de couper le beurre en petits morceaux et étaler sur toute la surface de la casserole.

Important! Du début à ébullition et retirer des plats à base de sarrasin poêle cuit sous le couvercle fermé!Les grains bâtonnage régulier n'a pas besoin!

traitement des légumes Secrets

Broyage

Étonnamment, la méthode de friture oignons et les carottes, aussi, affecte le résultat final - le goût et la saveur du sarrasin.

maison standard de traitement de légumes. Comme un oignon, carottes et à nettoyer de l'enveloppe et peler, hacher avec un couteau, un mélangeur ou râpe. Ainsi anneaux d'oignons coupés

quarts habituellement et transformées en carottes de flocons, armés de flotteur métallique.

Si l'hôtesse demandera un but, il peut couper des produits carrés, barres ou des formes géométriques, en utilisant des buses différentes pour trancheuse.choix

d'huile et le traitement thermique

huile de friture pour la friture - à la discrétion du chef: légumes ou de beurre. Il convient de noter, la deuxième option ajoutera une saveur particulière aux légumes. Préférable pour y faire face.

Au début, il est nécessaire de faire fondre le beurre dans une poêle. Lorsque sur la surface d'un liquide jaune clair apparaît mousse légère, des bulles, ce qui indique un chauffage suffisant du produit, verser arc et réparties uniformément sur le fond de la casserole. Si les places

, demi-cercles, etc.deviennent transparents, vous pouvez ajouter des carottes. Après 2-3 minutes, la torréfaction deviendra une agréable couleur orange-doré et une saveur intéressante. Pourquoi? Il y avait une distillation partielle des huiles essentielles à l'arc. Carottes,

Softness rose apparence partielle des croûtes sans carboniser forte - torréfaction d'indication de préparation.oignon

et le poids de la carotte de la chaude ajouter à la bouillie de sarrasin cuite.

Si Éteindre le feu pour une raison quelconque il faut éviter les aliments frits, les oignons et les carottes peut être éteint.À partir de

processus décrit ci-dessus. Les légumes sont écrasés, frits dans le beurre( graisse), et à la fin on ajoute un peu d'eau, et mieux le bouillon. Aromates préférés aussi ne pas interférer. Avec l'oignon, la carotte et les moissonneuses-batteuses de sarrasin: le cumin, le curcuma, Masala les épices indiennes de types de mélange.

Remarque! La farine est une histoire distincte. Si la cuillère produit cuillère à soupe frire dans l'huile végétale( fond littéralement huilée de la casserole) et ajouter les oignons et les carottes pour éteindre la scène, vous obtenez une sauce merveilleuse.

La recette universelle

Les variations de la bouillie de cuisson sont en réalité innombrables. Mais en général, les éléments clés suivants peuvent être distingués.

Composition: céréales portion

• 2 portions d'eau
• grande ampoule
• grande
• de carotte 1-2 cuillères à soupehuile végétale
• 1 c.et 1 c.beurre
• sel au goût.

Sarrasin lavage, verser de l'eau froide ou d'eau chaude, le sel, couvrir, faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que l'eau complètement absorbé.Beurre( 1 cuillère à soupe) divisé en plusieurs parties, étalé sur la surface de la bouillie fini. Ampoule

ressort de l'enveloppe, coupé en quart de largeur de bagues d'environ 0,5 cm, on verse dans une poêle chauffé l'huile de tournesol.

peau de carotte, hacher la manière habituelle, ajouter aux oignons après la dernière claire. Le feu est moyen. Torréfaction ne brûle pas, mais il ne faut pas tourmenter les produits sont trop petites températures. Dans ce cas, les légumes deviendront mi-cuits à cause du jus de carotte.

minutes avant de retirer la casserole du poêle a ajouté une cuillère à café de beurre. La masse est doucement mélangée et versée à la bouillie bouillie.plat

à être servi, mais il est préférable de lui donner une bière ½ heure, arômes végétaux enrichis et les notes de saveur d'échange.

Sarrasin dans un dîner pot

pot en céramique - excellents ustensiles de cuisine pour des plats à base de sarrasin. Cette recette de sarrasin avec des carottes et des oignons est également obtenue avec de la crème sure et du fromage. Si désiré, des champignons et des légumes verts sont ajoutés à la composition de base.

Composition: grains de

• - ¼ du volume du pot
• ½ petite carotte
• ½ petit oignon 15 g de beurre
• épices
• au goût du bouillon de
• - 2/3 du pot de volume du fromage à la crème
• cuillère à soupe tranche épices
• .

Le fond du pot est huilé avec du légume ou du beurre. Un moyen pratique de broyer les légumes: sur une râpe ou avec un couteau. La forme des pièces n'est pas fondamentale: carrés, bagues, etc. Les grains lavés

mixte brut avec des carottes et des oignons, répartis dans une casserole, verser le bouillon de viande ou de légumes.

Couvrir le pot avec un couvercle, mettre au four pendant 30 minutes. Pendant 5 minutes jusqu'à ce que les plats de sarrasin cuits à ajouter la crème sure et le fromage râpé.

Remarque! La crème sure peut être remplacée par des morceaux de champignons. Ils donneront au sarrasin un goût et un arôme particuliers.

Sarrasin avec des légumes et des champignons

trucs spéciaux recette ne contient pas. Dans le cadre des produits habituels:

• 1 gruau de tasse 2 tasses d'eau
• 7-8
• champignons moyens 1 oignon 1 carotte huile
• de
• pour la friture sel
• .

En ce qui concerne le rapport des produits, il est préférable d'être guidé par les préférences personnelles. Certains aiment plus de légumes, d'autres - des champignons, d'autres - de la bouillie. Le principe général

cuisine sarrasin sur cette recette est réduite aux céréales de cuisson, la méthode décrite ci-dessus, ainsi que l'oignon frire séparée, la carotte et les champignons.

Les champignons sont lavés, coupés en petits morceaux( assiettes).Oignons coupés carrés, carottes - tranches ou frotté sur une râpe. Tous frire individuellement dans l'huile végétale jusqu'à l'apparition d'une croûte.

Les légumes et les champignons finis s'ajoutent à la bouillie. Laisser infuser le plat pendant environ 20 minutes. Vous pouvez le mettre sur la table. S'il est nécessaire de couper la salade en plus est une question pour tout le monde. Ce sarrasin avec les carottes et les oignons assez bons sans les plats d'accompagnement et des boissons.

C'est tout. Bon appétit!

Rouleau d'entraînement pour la cuisson de miettes en multivarié: