Avantages et inconvénients de la coriandre - un sujet intéressant pour discuter des herbes épicées avec un arôme inhabituel

hiver herbes sur notre planète, il y a des milliers d'années, et que beaucoup de gens les utilisent comme nourriture. Les plantes peuvent nourrir une personne à faire sa nourriture délicieuse et parfumée, traiter et mal. Nous sommes habitués à l'alimentation ont l'aneth, le persil, le basilic, mais il y a une plante qui provoque les sentiments les plus controversés parmi la population - quelqu'un aime, et que quelqu'un déteste farouchement. La raison de ce goût et arôme inhabituel. Et vous savez, nous discutons d'un sujet qui sonne comme les avantages et les inconvénients de la coriandre fraîche, mais toucher sur et beaucoup d'autres informations nécessaires et intéressantes.

Un bouquet d'herbes

histoires sur les herbes dont le parfum ne laisse personne

indifférent Nous disons souvent que vous sur les différentes plantes et de fruits, que les gens connaissaient des centaines d'années et, bien sûr, il y avait beaucoup de différentes légendes à leur sujet dans le passé.Ce pas un brin d'herbe, qui est à ce sujet soit belle ou triste histoire, qu'aucun arbre ou le fruit, le tout entrepôt d'intéressantes informations. Coriandre est pas non plus privé de l'attention humaine, mais de beaux mythes à ce sujet ne soit pas plié.De nos jours, vous pouvez apprendre seulement une histoire approximative de l'origine.

Pour information! Coriandre a un autre nom, en fait, beaucoup d'entre eux, chaque nation a son propre nom pour l'herbe. Il coriandre, kishnets ensemencement, le persil chinois, coriandre, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, reptile, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

ne mange pas seulement les verts, mais aussi les graines de coriandre

Maintenant, il est difficile de dire quand pour la première fois, nos ancêtres ont appris de verdure et de ses avantages. Certains le datent de cinq mille ans, d'autres trois. La deuxième date là parce que lors de fouilles dans la région méditerranéenne, les graines de coriandre ont été trouvés dans l'histoire ancienne de la ville, mention. On croit que ici, et le lieu de naissance des plantes, et vous pouvez même trouver ancêtre sauvage de verdure. Mais l'est du pays, ainsi que l'Asie distinctive, ne font pas exception et dans les manuscrits anciens en sanskrit, il y a des mentions de la coriandre.graines

ont été trouvés dans les tombes de l'Egypte, qui se rejoignent souvent avec le Pharaon les choses les plus précieuses et les produits, comme le miel. Dans l'Empire romain à la coriandre, mélangé avec des épices, viande marinée, de sorte qu'il dure plus longtemps. Cultivé l'herbe et la Palestine, mais les juifs se sont sentis obligés d'avoir coriandre fraîche, qui est une sorte d'amertume, comme un hommage aux souffrances du Christ sur la croix. Aussi trouvé des informations sur les légumes verts épicés dans la Bible.



Dans notre pays, en donnant la coriandre, comme assaisonnement, a commencé à utiliser assez tard - autour du 18ème siècle. A cette époque, il est fait mention de l'herbe à l'ingénieur agronome Bolotov. Auparavant, nos ancêtres Slaves cru coriandre fraîche herbe pernicieuse avec une odeur désagréable, et fait tout son possible pour l'enlever.

ensemencent des champs de coriandre a commencé vers le milieu du 19ème siècle, les graines ont été amenés d'Espagne par le comte Apraksin. Mais après un certain temps, il est fait mention que Kolyandr( coriandre), qui est planté près d'anis, a été à nouveau reconnu par les mauvaises herbes, et il était toujours nécessaire d'enlever des plantes cultivées. Comme il était avant, nous maintenant ne savons pas exactement, mais on peut dire avec certitude que la coriandre fraîche dans notre temps cultivé activement dans tout le pays. Surtout beaucoup de légumes verts cultivés dans la terre noire, le Caucase, même dans la région de Moscou. Soit dit en passant, la coriandre est souvent confondue avec le persil, même dans la photo que vous pouvez voir la similitude des herbes. Mais ce sont des plantes complètement différentes, à la fois en termes de composition et de goût.

Quel est le caractère unique de la coriandre?

Pourquoi un amour les verts et considèrent comme un devoir de l'utiliser pour la nourriture, tandis que d'autres détestent simplement. Bien sûr, tout est sur l'arôme inhabituel de l'herbe. C'est pour quelqu'un qui n'est pas acceptable en raison des caractéristiques du corps. Qu'est-ce qui sent la coriandre? Oui, beaucoup de gens connaissent la réponse - les punaises de lit, des insectes qui émettent une odeur désagréable, il est seulement nécessaire de les toucher ou mal. Vous pouvez toujours voir où, par exemple, le parc insecte le plus - l'odeur est derrière beaucoup de mètres de cet endroit. De plus, le nom de la coriandre produit du mot grec, qui traduit bug moyens.arôme

de coriandre fraîche ne pas confondre avec quoi que ce soit

Mais comment les gens peuvent-ils utiliser une plante si elle sent si désagréable? Peut-être vous aussi ne pouvez pas imaginer cela, car une fois face à la coriandre, et l'impression est restée extrêmement négative. Mais nous aimerions défendre la protection de l'herbe, car elle est très utile et, si elle est récoltée correctement, elle ne vous dérangera pas. Ceci est dû au fait que pendant le séchage, certaines des substances sont altérées, y compris le décylaldéhyde, ce qui donne une odeur persistante. C'est-à-dire, les herbes séchées, particulièrement mélangées à l'aneth, au persil, vous donneront de bonnes réserves de pansements aromatiques pour les soupes, la viande, les ragoûts, les salades et autres plats.

Coriandre - propriétés utiles, l'éventail des possibilités et des contre-

Coriandre est réputé pour son utilisation de la composition des plantes

Pour comprendre pourquoi l'herbe peut être utile, vous devez savoir qu'elle a composé.La présence de certaines substances détermine la mesure dans laquelle nous avons besoin de coriandre. Et plante épicée injustement offensée peut surprendre avec ses capacités positives.

Coriandre - un vitamines porcin, parmi lesquelles A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, la composition K. Minerals - magnésium, le fer, le potassium, le calcium, le phosphore, le sodium, le cuivre, le zinc, le manganèse,, sélénium. Les acides organiques, dont sept dans le vert aussi, il y a: linoléique, izooleinovaya, acide oléique, l'acide ascorbique, palmitique, stéarique, palmitique.

Aussi beaucoup d'huiles essentielles, de cendres et de tanins. Tout cela fait pour quelqu'un d'herbe très désagréable très utile même pour notre santé, sur les possibilités pour l'organisme lire ci-dessous.

BZHU protéines coriandre fraîche

, graisses, hydrates de carbone - c'est BZHU, de nombreux partisans de l'alimentation et de la nutrition, sans ces données, il n'y aura pas quelque chose de nouveau. Cela est en grande partie vrai, parce que notre corps a besoin d'être un équilibre de substances, il y a un taux journalier, et il doit compenser qu'il n'y avait pas de déficit, suivi des conséquences désagréables pour la santé.Connaissant le nombre de ces composants ou d'autres, nous pouvons faire le plus qualitatif et utile de votre régime alimentaire.

La nourriture saine nous aide grâce à la composition curative de la coriandre

BZU: la teneur calorique d'

• est 23 kcal;Protéines
• - 2,1 grammes;
• graisses - 0,5 grammes;Glucides
• - 1,9 grammes.

Aussi, vous devriez toujours prêter attention à la quantité de fibres, ou de fibres grossières, dans les plantes, les fruits et les légumes. Seulement dans eux ce composant peut être contenu. La fibre nettoie notre corps de substances nocives, élimine les processus stagnants et normalise le travail du tube digestif.

Remarque! La teneur en fibres dans la coriandre est égale à - 2,8 grammes par 100 grammes de produit, ce qui représente environ 9 à 10% de la norme quotidienne pour une personne. Le jour, vous devriez consommer 30 à 55 grammes de fibres grossières.

herbes - sont d'excellents composants pour les smoothies légers de vitamine

propriétés utiles

de santé que vous savez déjà beaucoup d'informations nécessaires sur Kinsey, mais il est tout aussi important de comprendre quels avantages peut donner le vert si son commencer à manger régulièrement.

• L'herbe épicée donne une protection naturelle antibactérienne puissante.
• Aide à lutter contre les maladies infectieuses.
• Effet bénéfique sur l'état de la cavité buccale.
• Bien aide et sert à la prévention des maladies cardiovasculaires, renforce les parois des capillaires, des veines.
• L'herbe a longtemps été appréciée pour aider dans le traitement des hémorroïdes.
• L'utilisation de légumes verts réguliers dans la nourriture expulse le liquide excédentaire du corps, normalise le travail du tractus gastro-intestinal et aide à perdre du poids. Le retrait de l'eau aide à éliminer l'enflure.
• Aide nos reins et le foie en éliminant les toxines.
• Affiche le taux de cholestérol non désiré.
• Cindy grass peut devenir un assistant pour les personnes qui souffrent d'hypertension artérielle, d'anémie due à une forte teneur en fer.
• En raison de la riche composition de vitamines et de minéraux, il renforce le système immunitaire, qui commence à lutter activement contre toutes les maladies.
• Abaisse les niveaux de sucre dans le sang.
• Est dans la composition de la substance qui peut enlever une partie de la douleur. Aussi, les verts - c'est une bonne aide sur le chemin pour combattre la dépression, le stress.
• Soigne les plaies, arrête le sang, a un effet bénéfique sur l'état de la peau.
• Il est prouvé que la coriandre a un effet positif sur les yeux, notamment sur la rétine et la lentille.
• Améliore le péristaltisme et ralentit l'intoxication.
• Aide la santé des femmes, car elle stimule la production d'hormones.

Important! N'importe quel effet positif de ces produits ou d'autres est atteint seulement avec l'utilisation régulière et appropriée dans la nourriture. Vous ne pouvez pas manger de la nourriture nocive, boire de l'alcool et espérer l'impact merveilleux de la verdure.

C'est une telle herbe-coriandre, que pour certaines personnes ça sent les insectes répugnants, pour quelqu'un de brandy. Si vous ne tolérez pas du tout l'odeur de la coriandre, optez pour la plante sous forme sèche. Après tout, la santé est un don inestimable et doit être protégé.Eh bien, nous nous tournons vers des contre-indications.

Effets négatifs de la coriandre sur la santé

Afin de ne pas obtenir un effet auquel vous ne vous attendiez pas du tout, vous devez savoir sur chaque produit toutes les informations nécessaires. Nous avons déjà parlé des avantages, il est maintenant temps de parler des dangers de la coriandre. Il est préférable de ne pas consommer de légumes verts pour les personnes qui souffrent de diabète pendant de nombreuses années. Il faut être prudent et ceux qui ont une cardiopathie ischémique, une tendance accrue à la formation de caillots sanguins. Seule une quantité minimale de coriandre peut être consommée par tous ceux qui ont subi une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral, et seulement après la permission du médecin.

Comme la plupart des plantes, la coriandre contient de nombreuses huiles essentielles qui, à leur tour, peuvent causer de graves allergies. Il y a des gens qui ont une intolérance individuelle. Signaux alarmants après avoir mangé de l'herbe - des démangeaisons, des taches sur le corps, des rougeurs et même une augmentation de la température. Cela signifie que vous êtes allergique à la coriandre et que vous devez d'urgence prendre des mesures - pour boire des antihistaminiques, appelez un médecin. Vous devriez toujours être extrêmement prudent quand un nouveau produit apparaît dans l'alimentation.



Si vous n'avez aucune des contre-indications ci-dessus, cela ne signifie pas que vous pouvez trop manger les légumes verts. Depuis l'excès de coriandre conduit à un trouble du tractus gastro-intestinal, une surexcitation nerveuse, des sautes d'humeur, la diarrhée, un dysfonctionnement du cycle chez les femmes. Les filles qui souffrent de menstruations irrégulières doivent elles aussi faire très attention à la coriandre.

Coriandre pour les enfants et les femmes enceintes

Séparément, il faut dire sur les propriétés bénéfiques de la coriandre pour ceux qui portent le bébé et pour les jeunes enfants. Verts, s'il n'y a pas de contre-indications, peuvent être utilisés pendant la grossesse, les bébés peuvent être donnés à partir d'un an et demi. Au début, de nombreux enfants refusent d'utiliser une herbe épicée et trop saturée. Mais si vous ne tenez pas et entrez dans le régime alimentaire de coriandre fraîche en quantité minimum, l'enfant a rapidement s'habituer un pot utile. Mais pendant l'allaitement, il est préférable de ne pas manger une plante parfumée, car le goût du lait peut changer de façon spectaculaire et le bébé abandonnera le sein.

coriandre fraîche épicée récolté dans

d'hiver Vous avez appris beaucoup les informations nécessaires, et est maintenant à la dernière partie, où nous allons vous montrer comment faire des stocks pour l'herbe d'hiver. Et ici, il n'y a rien de compliqué.

• Congélation. Coriandre vous pouvez stocker dans le congélateur, ainsi que l'aneth et le persil. Vous pouvez congeler l'herbe séparément ou faire un assortiment. Au préalable, vous devez rincer les faisceaux, enlever toutes les mauvaises rameaux, les insectes, les racines, assurez-vous de sécher et couper avec un couteau. Ensuite, mettez tout dans des sacs et magasin, en ajoutant à la vaisselle.
• Séchage.coriandre séchée - est une autre option simple que vous pouvez manger de l'herbe, alors que sous la forme sèche, elle n'a presque pas de saveur désagréable à beaucoup. Pour le séchage, utilisez un four, un auvent, un séchoir. L'herbe doit être lavée, toutes les inclusions nettoyées, séchées et séchées complètement. La température du four doit être jusqu'à 45 degrés, dans le séchoir selon l'instruction, la coriandre ou couverte grenier séché dans des conditions naturelles.
• Marinage. Il est très simple de conserver les feuilles en les remplissant d'une simple saumure composée d'eau, de sucre, de sel et d'une bouchée à 9%.Une autre option consiste à faire une infusion d'huile - dans l'huile végétale répandre les feuilles propres et coupées, laisser infuser pendant 10-14 jours. Toutes les substances utiles de la coriandre pendant ce temps passent dans l'huile. Ensuite, il est utilisé pour la cuisson et le ravitaillement.

Stocks épices et herbes - est d'aider l'immunité

Coriandre sauver pour l'hiver peut être de toutes ces façons, il existe d'autres options blancs, par exemple, les herbes hachées finement, mélanger avec extrudée à travers l'ail Crapaud, épices et conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Le ravitaillement est parfait pour de nombreux plats. Bien sûr, la coriandre est également mise dans des rebondissements hivernaux. Chacun peut trouver sa propre option pour apporter ses avantages pour la santé.

Ne renoncez pas à la coriandre saturée juste après que vous ne l'aimez pas. Vous pouvez essayer de vous habituer à l'herbe ou utiliser sa quantité minimale, en mélangeant avec l'aneth, le persil, en mettant dans une marinade pour la viande. Il y a beaucoup d'options, confiant que vous serez en mesure de trouver le vôtre.