Cuisiner un gâteau de courgettes: 4 recettes

Zucchini saison chaque femme commence à expérimenter avec le produit. Certaines salades proches, d'autres préparent des confitures inhabituelles, d'autres les éteignent avec divers additifs et ainsi de suite. Nous voulons vous offrir un gâteau de courgettes. Le plat s'avère très délicat et savoureux, alors qu'il peut être soit maigre ou charnu. Ils le servent sous forme chaude, chaude et froide et dans toute variante il est capable de décorer n'importe quelle table, y compris festive.

à votre menu. Quel peut être un gâteau de courgette?

Lors de la préparation d'un gâteau à partir de courgettes, l'essentiel est de ne pas en faire trop. S'il y a trop de couches, il se désagrégera simplement lors de la coupe. Il suffit de se limiter à quatre ou cinq crêpes, qui alterneront avec le remplissage.

Remarque! Certaines femmes au foyer, en essayant de simplifier la recette, cuit au four à partir de pâte non crêpes et petits gâteaux courge, et les rassembler de la structure multicouche. Cependant, le résultat n'est pas le meilleur - le gâteau perd rapidement sa forme et se transforme en une masse incompréhensible!

Le gâteau de la courgette devrait être fait par tous les moyens de crêpes fines et larges, qui sont assez simples à frire et après la cueillette. Et afin de garder leur forme et peut facilement être inversée dans une casserole, ajouter assez de farine pour la pâte, la semoule, les œufs et un peu de fromage.

Remplissage

En règle générale, dans le rôle de la base pour le remplissage dans la plupart des cas mayonnaise. Mais cela ne devrait pas être arrêté.Le moyen le plus simple de le diversifier est de combiner la base avec des oignons frits et des carottes. Dans ce cas, au lieu de la mayonnaise, il est possible( et mieux) d'utiliser de la crème sure ou de la mélanger avec du kéfir.

Pour rendre le remplissage plus parfumé et épicé, l'ail, les herbes, les épices y sont ajoutés. En outre, il peut mettre du fromage dur ou fondu, des herbes fraîches, des champignons ou de la viande hachée. Alternativement, décaler les crêpes de courge avec des cercles de tomates, de poivre bulgare, de concombres marinés ou frais.gâteau

de courgettes

de légumes Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de ces produits:

• livre de courgettes;
• racine de carotte;
• ampoule;
• 125 ml de crème sure;
• 125 g de farine;
• une paire d'oeufs;
• 25 g de mangue;
• 30-45 ml de la plante.huile;
• plusieurs brins de persil;
• 4-5 g de sel.

La courge est soigneusement lavée à l'eau courante et frottée sur une râpe moyenne.

Remarque! Si vous utilisez de jeunes courgettes, vous n'avez pas besoin de les éplucher de la peau et des graines!

Dans la masse de courgettes, enfoncer les oeufs, tamiser la farine, ajouter le sel, la mangue et bien mélanger, en cassant tous les morceaux.

Dans une poêle à frire, on chauffe l'huile végétale et on fait cuire les pancakes. Faites-les frire de préférence à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.Tournez-les sera pratique avec une pelle large - de sorte que les crêpes ne se cassent pas et le gâteau se révélera même. Du nombre indiqué d'ingrédients, vous devriez obtenir 3-4 crêpes.

L'ampoule est libérée des balles et finement déchiquetée. Les carottes sont nettoyées et frottées. Frire les légumes préparés, salés, un peu de poivre, laisser refroidir et combiner avec la quantité spécifiée de crème sure. Nous entrelacerons les crêpes de courge avec la farce. Garnir de gâteaux hachés finement.

recette classique avec fromage à la crème et tomates courgettes

gâteau de recette avec du fromage fondu est également tout à fait simple. Grâce à une imprégnation spéciale, le plat s'avère très satisfaisant et incroyablement savoureux. En même temps, vous pouvez régler vous-même son piquant, en mettant plus ou moins d'ail et d'épices.

Donc, les ingrédients dont vous avez besoin:

• kilos de courges;
• 160 g de farine;
• 65 ml d'huile de tournesol;
• 3 oeufs;
• 5-6 g de sel;
• 1/3 partie de cheddar.cuillères de poivre moulu;
• 150 g de mayonnaise;
• 200 g de fromage fondu;
• 5-6 tomates;
• plusieurs branches d'aneth;
• 3 gousse d'ail.

Nous préparons d'abord une imprégnation juteuse. Le fromage fondu est frotté sur une râpe fine et mélangé avec de la mayonnaise. Avec de l'ail, on décolle les cosses et on les coupe petit et finement avec un couteau. Les verts sont bien lavés, secoués et finement déchiquetés. Ajouter la masse d'ail et les verts hachés à la mayonnaise avec le fromage. Nous pétrissons à un état homogène.

Zucchini bien le mien, si nécessaire, peler et enlever les graines. Nous frottons sur une grosse râpe. Pour la masse de légumes, ajouter des oeufs, la quantité spécifiée de farine. Prisalivayem, poivre au goût et mélanger.

Remuer à feu moyen une poêle à frire, verser un peu d'huile végétale et cuire les crêpes. Un gâteau aura besoin d'environ 4 cuillères à soupe de pâte de courgettes. Nous nivelons chaque crêpe et la faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle forme une croûte appétissante. Nous formons le gâteau, promazyvaya chacun de sa couche de farce et la pose de boucles de tomates.

Avec de la viande hachée

Le régime d'été est difficile à imaginer sans courgette. Et si vous êtes fatigué des crêpes ordinaires, vous pouvez tout à fait préparer un plat plus intéressant - un gâteau de courgette avec de la viande hachée. Grâce à une farce riche, il devient un repas nutritif à part entière, préparé de manière simple et rapide.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 650 grammes de courge;
• 90-100 g de farine;
• 5-6 g de sel;
• 75 ml d'huile végétale;
• 1/3 partie de cheddar.cuillères de poivre noir;
• 3 oeufs;
• ampoule;
• 400 g de viande hachée;
• une paire de gousses d'ail;
• 130-140 g de mayonnaise.

Nous libérons la tête d'oignon des balles et déchiquetons un petit cube. Fry à la transparence dans deux tableaux.cuillères d'huile végétale. Ajouter la quantité spécifiée de bœuf haché, salé, saupoudré de poivre et continuer à frire avec une agitation constante pendant environ vingt minutes. Retirer le remplissage de la plaque, laisser refroidir. Avec la pelure d'ail, passez la presse et mettez dans une farce chaude. Nous mélangeons tout à fond.

Nous sommes engagés dans des crêpes de courgettes. Les légumes sont lavés à l'eau courante et frottés sur une râpe. Verser le sel, mélanger et laisser reposer dix minutes. Après le temps spécifié, égoutter le liquide, ajouter des oeufs, 4 tables.cuillères de farine tamisée, poivre et pétrir la pâte. Si nécessaire, ajoutez du sel.



Eh bien, nous allons roussir une poêle à frire, verser le beurre et faire cuire les crêpes de courge. Comme la pâte se révèle plutôt dense, elle ne s'étale pas dans la poêle - pour que chaque gâteau soit lisse, il faut les égaliser avec une spatule. Faites frire les crêpes de courge de chaque côté jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse, mettez-la sur le plat et laissez-la refroidir.

Le remplissage est divisé en trois parties et nous prenons notre gâteau en sandwich. Plier les gâteaux exactement l'un sur l'autre, décorer avec des légumes verts et l'envoyer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Avec des champignons

Vous pouvez faire cuire ce gâteau à partir de courgettes avec des champignons.

Recommandation! La façon la plus facile de travailler, bien sûr, avec des champignons, et de les rendre beaucoup plus faciles, mais si cela est possible, il est préférable d'utiliser des champignons forestiers. Ils donneront au plat une saveur particulière et un goût étonnamment vif.

Pour préparer le plat, vous devez préparer les produits suivants:

• un demi-kilo de courgette;
• 90-100 g de farine;
• 4 oeufs;
• 80 ml d'huile végétale;
• un couple de pincée de poivre noir;
• 5-6 g de sel;
• une paire de gousses d'ail;
• 450-550 g de champignons;
• ampoule;
• 85 g de fromage;
• 90 ml de crème sure.

Rincer les courgettes et râper. Sdabrivaem sel, remuer et laisser reposer pendant environ dix minutes. Fusionner le liquide résultant, écraser la masse légèrement. Nous ajoutons des oeufs, 100 g de farine, du poivre et de l'ail écrasé.Nous le mélangeons bien. La pâte devrait avoir une consistance de crème sure épaisse.

Dans une petite poêle, chauffer l'huile et cuire les galettes de courge. Il devrait y avoir 5-6 gâteaux torréfiés dorés. Cuire au four jusqu'à cuisson complète et disposer sur un grand plat. Redescendons un peu.

Les champignons sont nettoyés et coupés en fines tranches. Nous faisons frire dans deux tables.cuillères d'huile végétale. L'ampoule est pelée des balles, déchiquetée avec un petit cube et ajoutée aux champignons. Nous continuons à frire le remplissage avec agitation constante pendant 8-9 minutes.

Les champignons finis avec les oignons sont transférés dans un mélangeur et broyés jusqu'à l'obtention du pâté.Nous le retournons à la poêle, ajoutons de la crème sure, du sel, du poivre et du ragoût pendant plusieurs minutes. Retirer de la plaque et ajouter immédiatement le fromage râpé sur une râpe fine. Remuez rapidement pour faire fondre le fromage.

Formez le gâteau, promazyvaya chaque bourrage de gâteau. Haut répartir la quantité restante de masse de champignon.

Bon appétit!