Votre soupe-purée de courgettes la plus délicieuse: les meilleures options de cuisson

Crème de courgetteset d'autres plats similaires pas si longtemps étaient considérés comme « éloigné » pour nos estomacs. Ils étaient l'un des éléments de la haute cuisine et servis exclusivement dans les restaurants. Mais au fil du temps, la maîtresse encore maîtrisé sa cuisine, et la soupe de courge est allé dans le régime alimentaire des Russes ordinaires. En fin de compte, cette soupe est assez simple à réaliser, et en même temps, il est incroyablement savoureux et utile.

épaisse soupe de courge

et potage à l'origine en France. Chaque chef de ce pays est convaincu que la soupe est le plat principal dans l'alimentation et son rôle est aussi important pour la santé comme une base solide pour tout bâtiment. Quels sont-ils utiles?

épais soupe de courge est très utile pour ceux qui ont une maladie du tractus gastro-intestinal, cherche à réduire son poids et sature avec la nourriture appropriée de l'alimentation. Et en raison du fait que par notre corps, il se SQUASH assez facilement absorbé, et la soupe et a fait l'un des meilleurs plats est souhaitable d'utiliser plus souvent. Ainsi, il se trouve qu'une soupe épaisse de courgettes - il est plat assez précieux que vous devriez certainement apprendre à cuisiner et à manger au moins trois fois par semaine.



En outre, ce plat a une texture délicate et le goût, et en raison du fait que tous les produits sont interrompus jusqu'à consistance lisse, il peut ajouter beaucoup de « goodies » supplémentaires. Par conséquent, même les plus farouches adversaires des oignons, les carottes, le céleri et ainsi de suite. Will appétit pour manger la soupe la plus délicate, ne sachant pas qu'il contient ces mêmes produits.

Crème de courgettes soupe de courge

peut être préparé avec l'ajout de légumes absolument tout. Le produit principal et les ingrédients supplémentaires doivent être soigneusement lavés et coupés. Les composants ne sont pas nécessaire de broyer, au contraire, ils sont généralement coupés en gros morceaux. En outre verser de l'eau ou de bouillon, et on fait bouillir jusqu'à cuisson. A la fin du contenu de la casserole laisser refroidir légèrement et au sol à l'aide d'un mélangeur.

Remarque! Pour préparer la soupe de purée de courgettes peut être une soupe: légumes, poissons, champignons ou de la viande!

prêt soupe à la courge, le cas échéant, dilué avec une petite quantité de bouillon à la consistance optimale. Dans ce cas, vous pouvez ajuster vous-même la densité, selon vos préférences. Le déversement de plat terminé sur des plaques et supplément en option avec des légumes frais, des croûtons et du fromage râpé.

Crème de courgettes

Crème de courgettes est une variante de la purée. Sa particularité - est la base, dont le rôle est pas le bouillon et le lait ou la crème. Ce plat aura une texture plus douce qui rappelle la crème onctueuse délicate, ce qui en fait un grand plaisir de manger des enfants.

Ici vous pouvez aussi improviser avec les ingrédients et utiliser absolument toute combinaison. Ce plat est beaucoup plus facile et vous permet de devoir de cuisine pour nourrir rapidement toute la famille, copieux, délicieux et avantages pour la santé.

Remarque! En général, et de la soupe, et la soupe peut être préparée à partir de plusieurs sortes de légumes, la viande et les champignons. Parfois, la soupe de courge ajouter les légumineuses et les céréales, comme les haricots, le riz, les pois, l'orge, etc.

La caractéristique principale de ces plats est leur consistance. Afin d'obtenir la texture nécessaire, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion ou un robot culinaire. Certains à la fin passent la masse de purée à travers un tamis avec de petites cellules. Ce processus est assez laborieux, surtout si le plat était préparé pour une grande famille. Pour faciliter l'essuyage de la soupe aidera les buses spéciales, qui sont équipées de certains modèles de robots culinaires. Ils ont une lame avec des tamis en plastique ou en métal, et grâce à cette buse, vous pouvez en quelques secondes pour obtenir absolument lisse, douce, sans une seule soupe de morceau de courgettes.

Alors, commençons à cuisiner!

classique soupe de courge

C'est la soupe de purée de recette la plus simple de courgettes. Il faudra ces produits:

• moyenne courgette;
• 100 g de fromage fondu;
• une paire de lobules d'ail;
• 30 g de chapelure;
• 20 g d'herbes fraîches;
• 500-600 ml de bouillon;
• 4 g de sel.

Nous libérons l'ingrédient principal de la peau et des graines. Nous l'avons coupé arbitrairement.

Veuillez noter! Si la courgette est jeune, alors les graines ne peuvent pas être enlevées!

Mettez la casserole en feu, versez 700 ml de bouillon, envoyez les courgettes tranchées et portez à ébullition. Après quelques minutes, nous mettons de l'ail, du fromage râpé et des miettes de blé dans le bouillon. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous, puis nous l'apportons au goût à l'aide de sel et nous le frottons à une consistance homogène.À l'aide du bouillon, nous régulons la densité de la soupe, versons-la sur des assiettes et décoreons avec des légumes hachés.

Crème de courgettes, nous préparerons les ingrédients suivants: paire de

• de jeunes courgettes;
• ampoule;
• racine de carotte;
• une paire de gousses d'ail;
• 50-60 ml de crème;
• 1 table.une cuillère de beurre;
• 10 g de sucre: feuille de laurier
• ;
• une pincée de poivre noir;
• 4 g de sel.

Retirer de la pelure de courgette, si nécessaire, retirer les graines. Nous les coupons en gros morceaux. Les carottes sont libérées de la pelure et également coupées. Nous nettoyons la tête d'oignon et laissons le tout. Avec des lobules d'ail, nous enlevons les enveloppes.

Les carottes et les oignons sont cuits jusqu'à l'eau. Après que le bouillon soit prêt, les légumes sont jetés. Nous envoyons la courgette préparée à la casserole avec le bouillon de légumes, ajouter la feuille de laurier et le sucre. Porter à ébullition, réduire le débit de gaz au minimum, après quelques minutes, retirez la feuille de laurier et laisser cuire le contenu de la casserole quart d'heure sous le couvercle. Retirer du feu, en utilisant le bruit que nous obtenons de la courgette prête pour le bouillon, l'ail et broyer en purée.

Remettre la purée dans l'assiette, saler, ajouter le poivre, un petit morceau de beurre et de la crème. Remuez doucement et allumer un petit feu. Après que la masse bout, diluez-la à la consistance désirée avec le bouillon de légumes restant. Cuire la soupe à feu doux en remuant constamment pendant cinq minutes, puis retirer de la plaque et laisser sous le couvercle pendant dix minutes. Verser la soupe à la crème prête sur les assiettes et saupoudrer de plumes d'oignons verts ou d'herbes séchées.

Remarque! Si la soupe à la crème de courgettes est pour les enfants, alors ajoutez le poivre noir et la feuille de laurier ne vaut pas la peine. Dans ce cas, moins il y a d'additifs, mieux c'est. Pour vous, vous pouvez utiliser absolument tous les assaisonnements et les herbes aromatiques!

de pommes de terre

de courgettes et pommes de terre - c'est un autre plat facile et sain qui est sûr sera apprécié par les adultes et les enfants. Pour sa préparation, vous devez préparer:

• 4 petites courgettes;
• une paire de gros tubercules de pomme de terre;
• la tête d'oignon;
• 800-900 ml de bouillon;
• 180 ml de crème;
• une paire de gousses d'ail;
• 1 table.une cuillère d'huile végétale;
• une pincée de poivre;
• 5-6 g de sel.

Nous enlevons les coques et les déchiqueteuses des ampoules. Hachez l'ail et hachez-le aussi petit que possible. Dans le sautenizer verser une petite quantité d'huile végétale, bien réchauffer, puis faire revenir les oignons hachés et l'ail.

Les courgettes et les pommes de terre sont épluchées, tranchées au hasard et envoyées dans une casserole avec des légumes sautés. Sur un petit feu pendant 5-6 minutes, ragoût tout sous le couvercle. Ajoutez le bouillon, laissez bouillir et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients aient ramolli.

Dans un récipient séparé, chauffer la crème. Nous fusionnons le bouillon, les légumes sont réduits en purée. Remettre la masse de légumes dans la casserole, ajouter la crème chaude et mélanger. Si la soupe semble trop épaisse, vous pouvez la diluer un peu avec le bouillon restant. Nous prenons le plat du feu, le verser sur des assiettes de portions. Dans la poêle, faire frire les morceaux de pain de blé et décorer notre soupe tendre avec du pain grillé croustillant.

recette soupe chou-C

Dans les courgettes et le chou-fleur comprend des ingrédients:

• courgettes 450g;
• 400 g de chou-fleur;
• tubercule de pomme de terre moyen;
• ampoule;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 55 g de fromage à pâte dure;
• 180 ml de crème;
• 4-5 g de sel.

Puisque le chou-fleur sera cuit un peu plus longtemps que les autres ingrédients, il est préférable de commencer par le faire. Nous démontons les kochanchik en petites inflorescences, les lavons soigneusement et les envoyons dans la sauteuse avec de l'eau. Nous cuisinons environ un quart d'heure.

Alors que le chou est prêt, nous nettoyons la courgette, le tubercule de pomme de terre et l'oignon. Nous l'avons coupé arbitrairement. Au chou prêt, ajouter les légumes restants et continuer à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Retirez une casserole du feu, donner les légumes à refroidir légèrement, ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et d'interrompre la purée. Nous versons la crème, la mélangeons, la mettons sur un petit feu et la réchauffons correctement. Nous versons la soupe prête sur les assiettes, saupoudrons de fromage râpé et décorer avec des herbes fraîches.

soupe aux légumes avec des courgettes

soupe aux légumes avec la courgette est bonne, car en elle, vous pouvez ajouter presque tous les légumes qui ont actuellement à votre disposition. Mais il vaut mieux donner la préférence aux produits de saison - la purée de soupe sera donc la plus délicieuse et la plus utile. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 280-300 g de courgettes;
• une paire de tubercules de pomme de terre;
• une paire de tomates charnues;
• racine de carotte;
• tête d'oignon moyen;
• 1 table.une cuillère d'huile végétale;
• 5-6 grains de poivre;
• 3 gousses d'ail;
• feuille de laurier;
• plusieurs branches d'aneth;
• 4-5 g de sel.

exempt de peau de pomme de terre, couper, ajouter dans une casserole, remplir d'eau et faire bouillir pendant un quart d'heure. Nous nettoyons la racine des carottes et les coupons en fines tranches. De l'ampoule, nous enlevons les coques et déchiqueter les demi-cercles. Nous nettoyons les courgettes et les coupons avec des cubes moyens.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et faire revenir les oignons hachés et les tranches de carottes. Après environ cinq minutes, ajoutez des cubes de courgettes. Nous cuisinons tout pour 10 minutes. Les tomates sont blanchies dans l'eau bouillante, après quoi nous enlevons la peau, la chair est coupée arbitrairement. Nous envoyons les tomates dans la poêle aux légumes.À feu doux, nous continuons d'éteindre pendant cinq minutes. Nous passons des produits

de la poêle à frire dans une casserole, porter tout à ébullition et à feu doux pendant environ cinq minutes. Nous apportons au goût du sel et du poivre, nous abaissons la feuille de laurier. Avec l'ail on enlève les coques, on passe les dents à travers la presse et on l'envoie aussi à la soupe. Remuez, faites bouillir la soupe et retirez-la immédiatement de la plaque. La feuille de laurier est enlevée. Nous cassons tout dans un mélangeur, le réchauffons sur un petit feu et le laissons pendant dix minutes sous le couvercle fermé.

pour la cuisson purée de soupe à la courge aux crevettes dont vous avez besoin de ces produits:

• une paire de petites courgettes;
• 10 grosses crevettes;
• une paire de gousses d'ail;
• 4 gousses d'asperges;
• 50 g de brynza;
• une pincée de basilic séché;
• 4-5 g de sel.

Nous sommes d'abord engagés dans la crevette. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans l'eau ou dans un bain-marie. Les asperges sont nettoyées et blanchies dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, après quoi nous les transformons immédiatement en eau glacée pour qu'elles ne perdent pas leur couleur.



Dans la sauteuse, verser l'eau et disposer les courgettes coupées. Ajouter l'ail haché purifié.Nous cuisinons tout pour un quart d'heure. Courgettes prêtes que nous prenons hors de l'eau et nous interrompons en purée de pommes de terre. Purée remplir avec la quantité nécessaire de sel et de poivre, si nécessaire, diluer avec du bouillon.

Nous versons la soupe prête sur les assiettes, nous étalons les crevettes et les asperges d'en haut. Brynza est émietté et également mis dans des assiettes.

Au poulet

Soupe aux courgettes au poulet - c'est un plat assez savoureux et satisfaisant. Nous allons le cuisiner à partir de ces produits:

• 600 g de courgettes;
• 200 g de pommes de terre;
• 180 g de viande de poulet;
• 200 g de fromage fondu;
• 140 g d'oignon;
• 4-5 g de sel;
• une pincée de poivre moulu.

Poulet coupé en petits morceaux et bouillir dans de l'eau salée. Cela prendra environ un quart d'heure. En attendant, nous travaillons sur le reste des ingrédients du plat. Marrows mon et coupé en cubes. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en petits morceaux. Les oignons sont libérés des balles et finement déchiquetés.

Nous extrayons le poulet du bouillon et y trempons les pommes de terre coupées. Faire bouillir environ 20 minutes, ajouter les oignons et la courgette. Nous cuisinons tous les quinze minutes. Après que les courgettes sont complètement prêts, fusionner le bouillon dans un récipient séparé, et couper les légumes dans une purée. Diluer la soupe à la consistance requise et la retourner au poêle. Nous mettons des morceaux de fromage fondu, mélangeons et faisons cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète.

Avec les champignons

Pour cette soupe, vous aurez besoin de:

• une paire de courgettes moyennes;
• 10 champignons;
• grand tubercule de pomme de terre;
• la tête d'oignon;
• une paire de gousses d'ail;
• 55 g de fromage fondu;
• une paire de brins de thym;
• un petit bouquet de persil;
• 120-130 ml de crème;
• 1 table.une cuillerée d'huile d'olive;
• 1 table.une cuillère de beurre;
• 4-5 g de sel.

Les légumes sont épluchés et coupés en gros cubes. Les champignons sont soigneusement lavés, si nécessaire, nettoyés et déchiquetés de fines tranches. Les gousses d'ail sont nettoyées, enlevez le noyau et coupez finement avec un couteau. Greens mon persil et haché finement. Avec les branches de thym, nous enlevons les feuilles.

Verser un peu d'huile d'olive dans la casserole, ajouter le beurre, étendre les légumes verts et les herbes parfumées. Réchauffez-vous, après quoi nous étalons des oignons, de l'ail, des tranches de légumes et des rondelles de champignons. Fry tous les cinq minutes ou six.

Ajouter environ un litre et demi d'eau et faire cuire le contenu de la casserole pendant 20 minutes. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, disposez-leur le fromage fondu et versez la crème. Nous frottons notre soupe avec un mélangeur submergé.Nous le retournons au poêle et le réchauffons correctement. Nous apportons au goût du sel et du poivre.

Recommandations supplémentaires

1. La purée de courgettes sera la plus délicieuse, si avant de la servir, diluez-la avec un peu de beurre. Ne le portez pas à ébullition. Il suffit de mettre un petit morceau d'huile et mélanger.
2. Si la soupe à la crème est trop froide, il est recommandé de la réchauffer au bain-marie. Encore une fois, il ne devrait pas être bouilli.
3. La soupe peut être servie avec des tranches d'ingrédients non transformés. Par exemple, dans une soupe de légumes avec des pommes de terre, il vaut la peine de mettre un peu de pois en conserve, avec des choux-fleurs - petites inflorescences bouillies, avec du poulet - quelques morceaux de filet rôtis.

Bon appétit!