L'huile de poisson, sa composition et ses bienfaits pour le corps

Les acides gras L'huile de poisson est connu de tous les additifs alimentaires a été pendant de nombreuses années. Le pic de popularité du produit est tombé sur les 40-50 ans du XXe siècle. Puis, selon la recherche scientifique, a commencé à donner massivement de l'huile de poisson dans les jardins d'enfants, les écoles, les sanatoriums et les camps de repos. L'huile de poisson, dont la composition contient de nombreuses vitamines et nutriments, se réfère à des aliments qui sont également riches en acides gras. Merci à cette propriété, l'additif alimentaire est très populaire ces jours-ci. Surtout dans les pharmacies, vous pouvez acheter des capsules avec de l'huile de poisson, qui ne peut être pris ni par les adultes ni les enfants.

Composants

produit huile de poisson est extrait de grandes espèces de poissons marins. Les plus communs pour la production sont le hareng, le maquereau, la morue. Il existe deux types de graisse - purifiée et non purifiée. La graisse épurée est un liquide épais de couleur jaune clair, sans impuretés macroscopiques. Les matières premières purifiées sont utilisées en médecine, en cosmétologie. La graisse non raffinée est le produit primaire qui n'a pas été filtré et nettoyé des impuretés nocives. En utilisant un tel produit, vous pouvez souffrir d'empoisonnement et dans un cas facile d'un trouble digestif.

Beaucoup de gens consomment souvent de l'huile de poisson non raffinée, se référant au fait qu'il y a les composants les plus utiles. Il y a une part de vérité car, avec la purification, le produit peut également être dilué pour produire plus de matière première. Cela réduit également le coût des additifs alimentaires. Mais pour ne pas tomber dans une drogue de qualité inférieure, il suffit de lire les instructions, en particulier, la composition.

Important! La dose quotidienne nécessaire pour une vie normale est de 1 gramme d'acides gras polyinsaturés.

Si une capsule composants requis est faible, pour obtenir la concentration désirée de la substance dans le corps, d'augmenter la consommation de la dose. Afin de ne pas se tromper avec l'achat, il est préférable d'étudier la composition avant d'acheter.capsules de médicaments

insipide et inodore Seule une composition diversifiée de l'huile de poisson appréciés par les médecins si et nutritionnistes. Si ce n'était pas pour le bien, alors personne n'utiliserait le produit, puisque le goût et l'odeur sont très spécifiques et même désagréables. Que contient l'huile de poisson? Composition a longtemps été étudiée par les scientifiques, et pour tout le monde pas un secret:

1. Vitamines:
   • vitamine A;
   • Vitamine D;
   • Vitamine R.
2. Stérols:
   • Cholestérol.
3. Acides gras:
   • Polyinsaturés;
   • Monoinsaturés;
   • saturé.

l'utilisation de l'huile de poisson est nécessaire un grand nombre de A et D. Les acides gras poly-insaturés et vitamines tels, oligo-éléments et autres vitamines dans le produit ne se trouve pas.valeur énergétique calorique

huile de poisson, ce qui est une très caloriques, contient une petite variété de composants. Parmi les trois principaux nutriments, le produit contient les graisses réelles et une petite quantité de protéines. Il n'y a pas de glucides du tout. Le rapport de tous les composants est le suivant: 2% de la norme protéique quotidienne, 122% de matières grasses et 0% de glucides. Pour résumer, nous pouvons dire que 100 grammes d'huile de poisson couvrent 40% de la norme quotidienne en énergie.

Par conséquent, avant de commencer à prendre un complément alimentaire, vous devriez examiner attentivement votre alimentation et déterminer strictement le dosage de l'huile de poisson. Teneur en calories dans 100 grammes - 804 kcal, ce qui en termes de kJ sera 3367.

En parlant de pré-emballé, dans une seule capsule contient environ 0,3 g de matières grasses. La composition de l'huile de poisson en capsules correspond à 2. 4 kcal et 10 kJ de valeur énergétique.

En moyenne, un adulte a besoin de 2 à 4 capsules d'huile de poisson par jour. Même dans un tel dosage, le pouvoir calorifique ne sera que de 5 à 9 kcal. Bénéficient des mêmes acides gras poly-insaturés et en vitamine est essentielle pour l'ensemble du corps, en particulier les personnes qui sont soumises à un stress physique grave, les femmes enceintes, les enfants, les travailleurs ayant un stress mental.

Vitamines

Quelles sont les vitamines dans l'huile de poisson? Dans l'huile de poisson contient seulement deux vitamines, mais dans une telle quantité, dans laquelle nulle part ailleurs sont trouvés. Dans 100 grammes du produit, les vitamines A et D sont dans les concentrations suivantes:

• Vitamine A - 30 mg;
• Vitamine D - 0,004 mg.

Vitamine A

Participe aux processus redox dans le corps. Il corrige également le métabolisme des protéines, le fonctionnement des structures cellulaires, participe au développement des dents et des os. Entre autres choses, il affecte la fonction de la vision et a un effet rajeunissant. Le rétinol est le deuxième nom de la vitamine A, il est essentiel pour la régulation de l'immunité, car il a la capacité d'augmenter la fonction de barrière des muqueuses. Ceci est une propriété très importante, car la muqueuse - est la porte principale de la manière de l'infection, et si leur fonction de barrière est affaibli, l'infection se produit beaucoup plus rapide et plus souvent.

La vitamine A est impliquée dans la régénération du tissu épithélial, en particulier de la peau. En augmentant la défense immunitaire de la peau et en améliorant son renouvellement, le rétinol aide beaucoup à se débarrasser de l'acné.

Retinol améliore la vision crépusculaire et est le seul moyen de lutter contre la cécité nocturne - mauvaise vision crépusculaire.

La capacité antioxydante de la vitamine A se manifeste par la prévention de la croissance et du développement des tumeurs cancéreuses.

Les besoins quotidiens en vitamine A pour un adulte sont de 900 μg en moyenne. On peut dire que l'utilisation de l'huile de poisson recouvre complètement l'exigence quotidienne de vitamine A pour les adultes et les enfants, et en même temps conduit à la restauration des défenses du corps, la peau et les yeux de la santé.

Vitamine D

Elle est produite par l'action du rayonnement ultraviolet dans la peau. Mais il peut également être obtenu avec de la nourriture. Y a-t-il de la vitamine D dans l'huile de poisson? Oui, la quantité de vitamine qui y est contenue, presque tout est absorbé, puisque le calciférol fait référence à des composés liposolubles.

Les avantages de ce complément alimentaire sont que la vitamine D préserve la jeunesse et la santé du système osseux et musculaire, des dents. Vitamine très utile pour les femmes enceintes, car grâce au calciférol, la future immunité de l'embryon est en train de se former.

Chez les adultes, la vitamine prévient l'ostéoporose - fragilité accrue des os due à une diminution du calcium. L'influence de la vitamine sur le système nerveux est également prouvée. Sa carence provoque un état dépressif.réception

d'huile de poisson est très utile pour les enfants comme effectué, entre autres, la prévention du rachitisme dû à la réception de la quantité de calciférol nécessaire dans le corps.

Le besoin quotidien est de 15 μg de vitamine chez l'adulte et l'enfant. La réception de l'huile de poisson dans des capsules est particulièrement utile en hiver, lorsque la production de votre propre vitamine D est ralentie.

Stérols

Les stérols contenus dans l'huile de poisson comprennent le cholestérol. Malgré le fait que récemment, le cholestérol est généralement blâmé pour toutes les maladies vasculaires d'une personne, il a également de nombreuses propriétés utiles, sans lesquelles aucun de nous ne pourrait vivre.

Le cholestérol participe à la synthèse de nombreuses substances biologiquement actives utiles:

• C'est à partir du cholestérol que la synthèse de la vitamine D se produit dans la peau;
• Toutes les hormones stéroïdiennes sont produites à partir du cholestérol;
• Les acides biliaires, qui sont impliqués dans la digestion, en particulier dans l'émulsification des graisses dans les intestins, sont également synthétisés à partir du cholestérol.hormones stéroïdes

comprennent les hormones surrénales - cortisol, aldostérone, hormones - progestérone, oestrogènes, androgènes. Bien sûr, en regardant la signification physiologique du cholestérol pour le corps, il devient clair que la substance est synthétisée en grandes quantités par le corps lui-même. Seule une petite fraction du cholestérol provient de l'extérieur avec de la nourriture, en particulier avec de l'huile de poisson.

Important! N'ayez pas peur que l'utilisation de graisse de poisson développe l'athérosclérose ou augmente le cholestérol. Tout d'abord, dans les capsules d'additifs alimentaires très peu de cholestérol. Deuxièmement, le mal n'est pas apporté au corps par la substance elle-même, mais par ses porteurs. Surtout dans l'additif alimentaire du poisson contiennent des acides gras, qui contribuent à la prévention de l'athérosclérose.

En tenant compte de ces faits, on peut faire valoir que l'huile de poisson n'est pas dangereuse, même pour ceux qui souffrent déjà d'athérosclérose.

Acides gras

La plus grande fraction massique dans l'huile de poisson est constituée par les acides gras.70% de la fraction massique est de l'acide gras mono-insaturé - acide oléique. Il appartient aux acides gras insaturés oméga-9.L'utilisation de cette substance comporte plusieurs propriétés:

• Réduit la formation de lipoprotéines de basse et très basse densité, prévenant ainsi la formation d'athérosclérose;
• Prévention de la pathologie oncologique;
• Prévention des problèmes avec les cheveux, la peau, les ongles.

En deuxième place après l'acide oléique est l'acide palmitique. Il est contenu dans une quantité de 25% de la masse totale. C'est un acide gras monoinsaturé.On le trouve également en grande quantité dans le lait maternel. Ceci est dû au fait que l'acide palmitique est utile pour un organisme en croissance, et chez les adultes il s'accumule habituellement dans le tissu adipeux. Mais puisqu'il y a une petite quantité d'huile de poisson dans l'huile de poisson, il n'y a rien à craindre.

Oméga-6

L'acide linoléique est présent à raison de 2% de la masse totale. Il se réfère à l'oméga-6.Sa signification réside dans le fait qu'il fait partie des membranes cellulaires et est nécessaire à leur fonctionnement normal.

L'acide arachidonique est également un acide insaturé oméga-6.Dans l'huile de poisson est de 3% de cet acide. L'acide arachidonique fait partie des membranes des cellules hépatiques - hépatocytes, ce qui favorise leur stabilité et leur activité vitale. L'acide arachidonique affecte également le fonctionnement du système nerveux.

Oméga-3

L'acide polyinsaturé représentatif des oméga-3 est l'acide eicosapentaénoïque( EPA).Dans l'huile de poisson, c'est 10%.L'acide oméga-3 a les effets suivants:

• entraîne le rajeunissement, le nettoyage de la peau;
• Normalise le travail des systèmes cardiovasculaire, musculo-squelettique et nerveux;
• Augmente la résistance du corps aux infections en renforçant l'immunité;
• Affecte la fonction de reproduction des hommes et des femmes.

Le deuxième acide oméga-3 est docosahexaénoïque( DHA).Son en gras est de 15%.Il est extrêmement important pendant la grossesse pour le développement normal de l'embryon et du fœtus, car il affecte la formation du système nerveux central de l'enfant à naître.Également pendant l'allaitement, la mère transmet cet acide avec du lait.

Pour les adultes, le DHA est important pour plusieurs raisons:

• Inclus dans la matière grise du cerveau;
• On le trouve dans la rétine, les testicules, dans les spermatozoïdes;
• Redonne l'état neuropsychique d'une personne, élimine une humeur dépressive-suicidaire.

Basé sur toutes les informations sur l'efficacité de l'huile de poisson, nous pouvons conclure qu'il sera utile pour les enfants, les femmes enceintes, les adultes et les personnes âgées.