Excellentes recettes de blancs de chèvrefeuille - nous faisons des réserves pour toute l'année

d'automne et l'hiver se nourrit un an, nous savons tous cette expression. En particulier, il est applicable aux torsions d'hiver, ce que nous pouvons faire à partir de légumes, de baies, d'herbes. Après tout, si vous essayez un jour, ou un peu plus, l'année peut être l'inventaire qui sera, et la nourriture et des goodies, et plus en utilisant le système immunitaire. Aujourd'hui nous vous dirons les recettes des blancs de chèvrefeuille pour l'hiver. Vous les aimerez certainement, car les stocks peuvent être complètement différents, et nous sommes sûrs qu'ils vous plairont en hiver. Allons-y.

d'abord, que, selon la tradition, il convient de noter - ce sont les propriétés bénéfiques du fruit, parce que la nourriture doit être non seulement un repas simple, mais aussi un remède naturel et un complexe de vitamines. Si nous parlons de chèvrefeuille, alors il a tout ce dont nous avons besoin. Des dizaines de recettes folkloriques comprennent ses fruits dans la composition, de nombreux médecins sont conscients des avantages. Dans le cadre des vitamines B et la vitamine C, A, minéraux - le cuivre, le potassium, le manganèse, l'iode, le calcium, le sodium, le fer, le magnésium, le silicium, et a beaucoup de sucre.

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Cultiver la culture est simple, mais les avantages sont colossaux

Pour information! Les préparatifs du chèvrefeuille d'hiver peuvent être non seulement sous la forme de baies, mais aussi des feuilles curatives, l'écorce. La variété la plus utile est l'Extrême-Orient. Le buisson pousse et fructifie parfaitement dans toutes les régions du pays.

Cette composition rend la baie unique utile pour les personnes qui souffrent d'une carence en vitamine, les rhumes fréquents - un cadeau du ciel durant la période automne-hiver, les maladies de la peau, y compris les lichens, les troubles gastro-intestinaux, aide à titre prophylactique contre les maladies de l'appareil cardiovasculaire, respiratoire et système urogénital. Utilisez des fruits et ceux qui veulent perdre du poids.recettes

pour tous les blancs de goût de chèvrefeuille à l'automne et d'hiver les baies séchées

Commençons par les options les plus simples et utiles. Pourquoi? Parce qu'il peut sécher les réserves chacun, même l'hôtesse jeune et inexpérimenté, l'homme, et tous ceux qui ne peuvent pas ou n'ont pas beaucoup de temps pour transformer les marinades et confitures. D'ailleurs, si nous parlons des avantages des réserves d'hiver, ils seront les chefs, après le traitement thermique par des températures élevées et le gel a joué un rôle solide dans la perte des éléments dont nous avons besoin.

options de séchage:

• si vous avez un espace grenier où le hangar sec et chaud ou sous le soleil et le temps, puis jeter les baies de chèvrefeuille sur parchemin, couvrir avec de la gaze et sécher l'insecte. Bien sûr, la baie doit d'abord être lavée et séchée sur une serviette. Si le temps est chaud et venteux, le chèvrefeuille va sécher pendant 3-5 jours, en jours simples pour 7-10.Rappelez-vous que les fruits doivent être retournés afin que la moisissure n'apparaisse pas;
• si la première option est trop gênant, il suffit de chauffer le four à 40-45 degrés, mais pas plus sec avant d'être prêt à nettoyer les baies;
• sèche-linge. Maintenant, les femmes au foyer achètent de plus en plus des appareils ménagers très simples et peu coûteux. Les séchoirs vous permettent de faire des provisions différentes, y compris des pastilles, tout en conservant le maximum d'avantages. Dans les baies séchées séchées selon les instructions pour ce modèle.

comme vous pouvez sécher chèvrefeuille, pour l'hiver, après avoir fait des tisanes, Teintures, boissons aux fruits. Eh bien, nous nous tournons vers les desserts sucrés, comme sans eux dans le froid hivernal.

Confiture de baies

Recettes:

• baies fraîches doivent être lavés et séchés sur une serviette, préparer le sucre - 1/1.Après cela, nous versons du sable avec du chèvrefeuille, attendez environ trois heures jusqu'à ce que le jus soit abondamment alloué.Ensuite, nous mettons notre bassin ou pot sur la cuisinière, et quand la confiture bout, cuire pendant seulement trois minutes. Maintenant, tenez jusqu'à huit heures, vous pouvez partir pour la nuit et mettre de nouveau sur un feu lent pour languir. La confiture est conservée pendant 10 minutes ou plus, selon la consistance que vous aimez;
• la deuxième option sera également préparée à partir de la proportion de baies et de sucre 1/1, seulement maintenant vous devez couper le chèvrefeuille à travers un hachoir à viande ou un mélangeur. Ensuite, vous pouvez essuyer la masse à travers un tamis, de sorte qu'il n'y a pas d'os et de peaux. Remplissez la masse avec du sucre cristallisé, laissez reposer pendant trois heures et ensuite, faites bouillir jusqu'à ébullition. Après cela, il peut être vissé dans des boîtes de conserve;
• 1 kg de sucre cristallisé versez un verre d'eau, portez à ébullition, pesé 7-10 minutes, après quoi nous versons 1 kg de fruits, attendez l'ébullition et éteignez. La confiture doit rester au frais pendant 8 heures, puis mettre le bassin sur la cuisinière et faire bouillir pendant 10 à 13 minutes. Vous devez enlever la mousse. La confiture est prête et peut être roulée;
• nous prenons 0,5 kg de chèvrefeuille et de fraises, vous pouvez le remplacer par des fraises ou des framboises. Le Sahara est trois fois plus. Baies propres vadrouille blender, s'endormir pour la nuit avec du sucre, le matin cuire à feu doux, après ébullition pendant 5-7 minutes. De plus, nous roulons dans les banques;
  
• pour cette recette, vous faites une confiture pendant 10 minutes sans cuisson. Prenez une baie propre, séchée après le lavage, recouverte de sucre granulé 1/1, après quoi vous devez tous mélanger avec un mélangeur, versez 2 grammes d'acide citrique. Ensuite, mettez le dessert dans des bocaux stériles et placez-le au réfrigérateur. Rapide et utile.

Astuce! Pour mieux conserver la confiture, les banques doivent toujours être stérilisées à l'eau bouillante, au four ou au micro-ondes. Et que le dessert ne soit pas confit, ajoutez un gramme d'acide citrique pour environ un litre.

, mais comment préparer le chèvrefeuille pour l'hiver? Il y a des façons de lire à leur sujet aussi. Chaque hôtesse fera face à la tâche.

surgelé Quoi de plus simple que de mettre des baies propres au congélateur et en hiver de les faire cuire des compotes ou de la confiture. En outre, vous pouvez tordre le chèvrefeuille à travers un hachoir à viande, le remplir de sucre et ajouter tout à des sacs ou des contenants en plastique. En outre, la délicatesse peut être dépolie. Pour faire un dessert plus utile, vous pouvez berry, moulu ou frais, stocker sans sucre, et en hiver mettre du miel à tous les goûts.

Astuce! Il est très pratique de faire des billettes pour la compote de l'assortiment de baies. Répartir quelques sortes de baies le long des emballages et les mettre au congélateur. En hiver, il suffit de prendre un sac et de le verser dans de l'eau bouillante. Après 10 minutes, la délicieuse compote est prête.

Pastille et confiture

Recettes de pastilles:

• comment faire plaisir aux enfants avec le dessert? Simplement - vous pouvez acheter des bonbons dans le magasin, mais combien leur sera utile, c'est difficile à dire. Mais elle appréciait le bébé et donnerait à son immunité une bonne protection pendant la saison froide. Rendez-le simple - prenez la baie et en extrayez le jus, après quoi le gâteau est rempli de sucre 1/1.La masse totale coûte jusqu'à cinq heures, de sorte que le sucre est dissous, vous pouvez utiliser le four pour accélérer le processus. Après le déploiement du chèvrefeuille en une couche mince, séché à nouveau dans le four jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupé;
  

  Astuce! Pour rendre un régal aussi utile que possible, il est préférable d'utiliser du sucre de canne brun brut. Pour goûter c'est pas différent.

• rappelez-vous le séchoir? Dans celui-ci, vous pouvez également préparer une pastille. Le gâteau est mélangé avec du sucre ou du miel 1/1.Versez aussi les noix râpées ici. La masse doit se tenir jusqu'à ce que le sable se dissolve, après quoi il doit être roulé, saupoudré de copeaux de noix de coco et cuit à 70 degrés dans le séchoir jusqu'à ce qu'il soit prêt;

Confiture de confiture:

La confiture

• peut être liquide et plus épaisse, laquelle choisir, c'est à vous de décider, et tellement elle va languir sur le poêle. Pour le faire, vous devez mélanger deux kilogrammes de chèvrefeuille avec du sucre 1-1,5 kg et 250 grammes d'eau. Incorporer à la consistance désirée à feu doux en remuant;
• prendre 1 kg de chèvrefeuille de fruits, laver, les sécher, moudre, mettre sur la cuisinière dans un bassin, se endormir au-dessus de 10 grammes de gélatine et deux cuillères de sucre. Après ébullition, verser tout le sucre et peser pendant 10-15 minutes en remuant à feu doux.

Astuce! Si vous avez un multivarker, alors pour les mêmes proportions, vous pouvez faire de la confiture sur le mode "Quenching" en 40 minutes. Sucre tout à la fois et laisser complètement se dissoudre avant de cuisiner.

Vous pouvez faire ces recettes avec blanc chèvrefeuille, mais vous pouvez également apporter des modifications dans la composition de la - si souvent la confiture mettre le zeste d'agrumes, de cannelle, de la cardamome, de menthe ou de mélisse. Plus de bénéfice du dessert sera quand il a des noix. Aussi les fruits peuvent être pris non seulement un chèvrefeuille, mais mélangé pour des desserts avec des framboises, des fraises, des groseilles, des mûres. Expérimentez et vous découvrirez de nombreuses nouvelles combinaisons savoureuses.

Compote

Sur le fait que vous pouvez faire une délicieuse boisson à partir d'une baie congelée, nous vous l'avons déjà dit, cuisons plus et compotes qui seront conservés jusqu'à l'hiver.

Recettes:

• par litre d'eau, nous avons besoin de 500 grammes de fruits et de 250 grammes de sucre cristallisé.D'abord vous devez faire un sirop, en mélangeant le sucre et l'eau, après avoir fait bouillir pendant dix minutes, ici nous mettons le chèvrefeuille et cuisinons autant que le même. Après cela, nous fermons la compote dans une boîte stérile sous le couvercle de fer;
• prends un pot de litre, le mien, réchauffe au four avec de l'eau. Sur chaque bocal de baies, vous devez prendre un peu plus de la moitié ou, pour ainsi dire, sur les épaules. Verser toute l'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, enveloppé dans une serviette. Après cela, avec chaque pot, l'eau est versée dans une casserole et le sucre est versé - 150 grammes pour chaque litre fusionné.Le sirop doit être bouilli et verser le chèvrefeuille, torsion. Les billettes doivent rester jusqu'à ce qu'elles refroidissent sous une serviette chaude, à l'étage;
• compote très savoureuse peut être faite avec des pommes. Nous prenons 1 kg de chèvrefeuille et de pommes, le mien, la deuxième coupe en tranches. Cuire le sirop à partir de 1,5 kg de sucre cristallisé et de deux litres d'eau. Nous remplissons les cannettes avec nos canettes, laissons-les reposer, après quoi nous faisons à nouveau bouillir le sirop pendant 10 minutes et remplissons le fruit, le faisons tourner.

Aussi, nous aimerions vous raconter une recette d'une compote ou d'une infusion très utile, son charme est qu'elle sera faite sans sucre. Pour une boisson, il est préférable de prendre des variétés douces de chèvrefeuille. Une telle compote ne nuit pas aux petits enfants qui ont une allergie à la douceur et ceux qui souffrent de diabète. Compote peut être fermé également, ainsi que le boire fraîchement infusé.La recette est simple: vous devez faire bouillir de l'eau et verser 350 grammes de chèvrefeuille. Si la boisson est aigre, vous pouvez ajouter du miel.

Pour information! Pas tout le chèvrefeuille peut être comestible, si vous voulez planter est la brousse qui permettra de stock, regardez alors les variétés - « Vasyugan », « Tomichka », « Blue Bird », « Pavlovsky », « arbre bleu ».

Jus riche

Vous connaissez déjà les recettes de différents flans. Mais qu'en est-il du jus sans chèvrefeuille pour l'hiver, et cela peut aussi être fait.

Recettes:

• la baie doit être bien lavée et séchée, puis hachée dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Si vous avez pris un kilogramme de chèvrefeuille, vous devez verser 150 ml d'eau pure. Maintenant, la masse doit être chauffée, mais ne pas faire bouillir - environ 65-70 degrés. Ensuite, le jus doit être filtré à travers un tamis, une gaze. Encore une fois mettre le feu, porter à ébullition et attendre 3-5 minutes. Sucre que vous sipetez au goût ou environ 100-150 grammes par litre, puis roulez dans des bocaux stériles;
• si vous avez un presse-agrumes, alors pressez juste un kilogramme ou plus de chèvrefeuille, versez 150 grammes de sucre par litre et faites bouillir 3-4 minutes. Le jus peut être fait avec d'autres baies;
• certaines femmes au foyer récoltent le chèvrefeuille pour l'hiver sous la forme de jus frais. Il est simplement pressé et versé dans des boîtes de conserve stériles ou des bouteilles de sucre ou sans, stockant une telle boisson mieux dans le réfrigérateur.

Astuce! Pour le jus était plus délicieux, choisissez seulement des baies mûres et sans dommages, et pour permettre de presser plus, ébouillanter les baies avec de l'eau bouillante.

Sauce Gourmet

Compotes, la confiture fait souvent des maîtresses des baies, des fruits, mais qu'en est-il d'une nouvelle recette? Ce sera une sauce de chèvrefeuille pour l'hiver. Très inhabituel en couleur, en goût, en arôme, il va conquérir votre coeur et surprendre les invités à la table de fête. Convient pour les plats de viande et de poisson.

Recettes:

• 500 grammes de baies sont remplis de 350 grammes de pâte de tomate ou de ketchup. Après cela, nous mettons 4 gousses d'ail, les verts - l'aneth, la coriandre( si désiré), le persil, le poivre dans une casserole ou le sol. Nous mettons tout dans le bol du mixeur et l'écrasons. Pour rendre la sauce pas très aigre, vous pouvez ajouter du sucre au goût. Vous pouvez également expérimenter avec la recette en plaçant des graines de cumin, des épices sèches, des herbes. La sauce peut être consommée fraîche ou bouillir à feu doux pendant cinq minutes et rouler;
• 250 grammes de sucre de mouton de chèvrefeuille - environ deux cuillères à soupe. Placez un morceau de racine de gingembre moulu et 3-4 gousses d'ail. La masse doit être portée à ébullition à feu doux, après quoi la solution d'amidon - une cuillère à 50 ml d'eau devrait être affectée. Maintenant, la sauce doit être gardée pendant 1-2 minutes, et c'est prêt. Vous pouvez et frais, et rouler dans les bocaux.

Ici, vous avez appris comment préserver les baies de chèvrefeuille pour l'hiver. Les recettes sont simples, mais tout semble savoureux, utile. Gardez les blancs dans une pièce fraîche peut être jusqu'à deux ans, la même culture est facile à cultiver dans le pays, mais n'oubliez pas de la variété.Bon appétit!