Les lentilles germées apportent d'énormes avantages à notre corps. Les substances contenues dans celui-ci, contribuer à la normalisation du système nerveux central, aider à saigner et renforcer l'immunité.Pourquoi devrait-il germer?
En fait, après cette partie de cas de lentilles enrichies en vitamines, oligo-éléments, acides folique et nicotiniques et beaucoup d'autres nutriments. Et pour mener une telle procédure à la maison est assez simple. Voyons comment cela peut être fait et comment l'inclusion des lentilles germées dans l'alimentation quotidienne affectera notre santé.Propriétés utiles
Lors de la germination des grains se produit contenu de lentilles de saut impressionnante des substances suivantes: cellulose
- - de 8,3% à 9,8%;
- antioxydants solubles dans l'eau - de 42 mg à 90 mg pour 100 g;
- la concentration de vitamine C augmente 16 fois;
Fait intéressant! Seules les lentilles germées peuvent "se vanter" d'une telle augmentation massive de la vitamine C, dans d'autres germes de légumineuses cette tendance n'a pas été observée.
- concentration enzymatique augmente jusqu'à 43 fois déjà le quatrième jour après le début de la germination, mais après le cinquième jour, cet indice commence à diminuer activement.
Cette analyse prouve que les lentilles germées sont très utiles. C'est une excellente prévention des maladies catarrhales dans la période automne-hiver et aide le corps à résister aux effets nocifs de l'environnement. Il est recommandé d'inclure dans votre alimentation les adultes et les enfants, en particulier ceux qui sont souvent malades. Il a été prouvé - même si l'agent causal de la maladie infectieuse est entré dans le corps, l'utilisation des semis facilite grandement l'état du patient et la maladie progresse sans complications.
de lentilles sont riches en potassium, si efficace dans l'arythmie et de l'athérosclérose. Une teneur élevée en fer organique contribue à augmenter le taux d'hémoglobine et la formation de cellules sanguines.
Indications pour l'utilisation de ce produit peuvent être comme suit:
- anémie;
- saignements utérins;
- a augmenté le flux sanguin vers les vaisseaux;
- comme prévention de la pneumonie et de la bronchite;
- pour le traitement et pendant la réhabilitation après une maladie catarrhale;
- maladies du système digestif;
- maladie cardiaque;
- pour l'hématopoïèse;
- pour la normalisation du niveau de sucre dans le sang.
Méthode de germination
Alors, essayons de comprendre comment faire pousser des lentilles. Cela peut être fait par la méthode de mise en boîte. Toutes les variétés de cette légumineuse sont sujettes à la germination, mais le résultat est différent et pour les mêmes grosses graines, il faudra beaucoup plus de temps. Mais en même temps, les variétés à grosses graines finiront par avoir une saveur plus brillante.
Les lentilles renversées doivent être conservées dans un récipient en verre au réfrigérateur. La durée de conservation ne doit pas dépasser 5 jours.
Instructions Pour commencer à créer les conditions nécessaires, comme le grain bourgeonnement doit être une quantité suffisante de chaleur, de la lumière et de l'humidité.Dans ce cas, protégez les choux de la lumière directe du soleil. L'option optimale sera l'éclairage diffusé.
Lorsque la germination certains confrontés au problème des grains en décomposition. Cela peut se produire pour un certain nombre de raisons: rinçage insuffisant, mauvaise ventilation, eau sale ou trop chaude. Tenez compte de ces faits et ne permettez pas de telles erreurs.
- Les lentilles doivent être lavées dans plusieurs eaux et déposées en couche mince sur un plateau.
- Verser les grains avec de l'eau à température ambiante et laisser reposer 10 heures.
Important! L'eau est tellement nécessaire que sa couche au-dessus des lentilles est de quelques millimètres.
- Après cette période, le liquide doit être drainé, les graines rincées, jetées dans une passoire et laissées égoutter.
- Développez sur le même bac.
- Sprouts saupoudrer avec de l'eau, couvrir avec du linge ou du tissu de coton et laisser pendant encore 24 heures dans un endroit frais avec un éclairage diffus.
- Toutes les 8 heures, les graines doivent être rincées.
- Tiré les lentilles dans un bocal et recouvrir d'un linge.
Important! Si vous voulez obtenir plus de grains germés, vous pouvez les laisser quelques jours de plus, en les rinçant périodiquement et en les saupoudrant d'eau. Le rinçage doit être fait avec précaution au moyen d'une passoire afin de ne pas endommager les jeunes pousses.
Le goût des germes est similaire aux pois verts frais, ce qui vous permet de les ajouter aux salades et autres plats habituels. Mais si vous n'avez jamais utilisé ce produit auparavant, il est recommandé de l'introduire progressivement dans l'alimentation.