La baie de Boysen sur nos tables est toujours un visiteur très rare, car ce fruit a l'origine d'un hybride et a été produit en croisant des mûres et des framboises. Là-dessus, vous pouvez trouver sur les pages des sites Internet et des périodiques, mais la plupart des informations est un pseudo-scientifique, et plus à voir avec l'origine de la plupart des baies que la soumission de ses propriétés bénéfiques.
Dans certaines sources, cette baie a été appelée Loganova, mais ce n'est pas fondamentalement vrai. Puisque le juge Logan lui-même, qui a été le premier à sortir accidentellement un hybride de ces deux baies sucrées, au moment de l'établissement d'une espèce distincte - est déjà mort. Et cela signifie qu'il lui était déjà impossible de s'approprier l'honneur de la découverte et de donner un nom à sa progéniture. Le nom "Boysenova Berry" a été introduit en russe par l'éleveur Michurin, qui avait une certaine passion pour toutes sortes de curiosités végétales.À l'heure actuelle, ce buisson est de plus en plus appelé une simple phrase - "Ezhemalina", ce n'est pas tout à fait vrai, mais il reflète l'essence même de son origine.caractéristiques de qualité
boyzenovoy baies
poussent si rarement que rencontrent Boysen dans notre pays est pratiquement impossible, les éleveurs-fans un peu même sur sa patrie historique, dans l'État américain de Californie. Dans les grandes entreprises agricoles et horticoles, elle n'a pas non plus gagné en popularité, car il est assez difficile de récolter des baies dans un buisson. La plante est densément couverte de feuilles, il y a des épines sur les tiges et de jeunes pousses, et la récolte elle-même mûrit inégalement. Et cela signifie qu'il est impossible de tout collecter dans quelques jours. Pour une raison quelconque, la plupart des consommateurs sont d'avis que cette baie n'est pas aussi utile et savoureux que les framboises et les mûres individuellement.
Et pourtant, cette baie a certains avantages, si l'on compare avec les framboises et les mûres. Il résiste très bien au gel et mûrit très tard: les fruits peuvent être retirés de la fin août et jusqu'en novembre, alors que dans la rue il y a des gelées stables, bien que minimes. En outre, le boyzenova berry est très productif - un arbuste adulte vous permet d'obtenir jusqu'à huit kilogrammes de baies mûres en une saison. Le fruit lui-même est assez grand, parfois les perroquets doivent être attachés à des pergolas et des arcs, sinon ils vont juste se décomposer sous le poids des baies mûres. Cette méthode de croissance simplifie grandement le processus de récolte des fruits. Le fruit mûr a l'air brillant, a une couleur pourpre et a un goût et un arôme de mûre.buisson
calories et de la composition de la vitamine
fruit est pas très élevé en calories, seulement 55 calories pour 100 grammes de produit frais. Et dans le jus de fruit peut être noté les éléments utiles suivants:
- Potassium;
- Calcium;
- Phosphore;
- Magnésium;
- Sodium;vitamines
- des groupes A, B, C, K, PP et E.
Berry est non seulement très savoureux et juteux, il est également très utile si vous l'inclure dans le régime alimentaire sous la forme de fruits frais.
utilité ezhemaliny
Il contient beaucoup de fibres, afin de manger des fruits et améliore le péristaltisme normalise généralement le tractus gastro-intestinal. Les baies sont un moyen de prévenir la constipation, peuvent améliorer la vue, renforcer le système cardiovasculaire, augmenter l'immunité, agir comme une calorie et sont donc nécessaires pour renforcer la plaque de l'ongle, les bulbes pileux et les os. Infusion alcoolique avec Bozenovoy Berry est utilisé dans le traitement des troubles du sommeil, l'insomnie, pour éliminer les symptômes de fatigue chronique et de stress constant.
Important: il n'y a pas de contre-indications catégoriques à utiliser. La seule mise en garde - les personnes souffrant d'allergies alimentaires fréquentes sont conseillés avant d'utiliser les baies pour savoir si elles ont une intolérance individuelle au produit.
Comment utiliser la baie dans la cuisson
La baie peut être congelée et en conserve, après quoi elle peut être servie comme un dessert naturel, quelle que soit la saison. Des baies fraîches préparent de savoureux confitures, compotes, confitures, cocktails alcoolisés et sans alcool.
Important: avec n'importe quelle méthode de préparation, les baies seront non seulement savoureuses, mais aussi très utiles. La composition chimique du jus est riche en fructose, glucose, saccharose, acide ascorbique, carotène, tocophérol, acide nicotinique. Chaque fruit contient des pectines, des tanins, un groupe de bioflavonoïdes, des acides: pomme, citron, salicylique et vin.
utilisation constante des baies dans les aliments est la prévention du développement des cellules cancéreuses, améliore apparemment la fonction protectrice du système immunitaire, renforce les vaisseaux sanguins et des capillaires. Tout ceci est dû à la teneur élevée en anthocyanes, flavonols, leucoanthocyanines, catéchines et composés phénoliques.
Les fruits frais peuvent avoir un effet anti-inflammatoire. De cela il faut manger avec les maladies respiratoires, la pneumonie, les fièvres, et dans le cas où il faut baisser la température du corps. Boysenova Berry agit de manière apaisante sur les crises du système nerveux et normalise la digestion. Les homéopathes recommandent souvent d'utiliser les fruits de cette plante avec cystite, inflammation des reins et les articulations, les intoxications toxiques, en particulier les vapeurs alcooliques et des métaux lourds.
Certaines recettes utilisent non seulement la baie elle-même, mais aussi la partie aérienne de la plante - jeunes branches et feuillage vert.