La cardamome est une épice avec un goût prononcé et sucré et un arôme épicé.Il est ajouté à presque tous les plats culinaires - viande, légumes, desserts et pâtisseries. Souvent, cet assaisonnement fait partie des sauces et des sauces chaudes et douces. A propos de l'utilisation de la cardamome en médecine, les Européens savent peu, les mêmes personnes de l'Est ont longtemps utilisé ses céréales dans le traitement de nombreuses maladies.
Cardamome en médecine
Cardamome en médecine a été utilisé depuis l'Antiquité.Les Romains l'ont utilisé pour stimuler l'estomac. Les Chinois l'utilisaient dans le traitement des troubles intestinaux. Au Moyen-Orient, les femmes le fascinaient avec les hommes. La médecine moderne utilise cet assaisonnement pour le traitement des rhumes, des névroses et de nombreuses autres maladies.
utilisation en tant que médicaments
à des fins médicales, en règle générale, le grain utilisé, mais laisse parfois utilisé, l'écorce et les fleurs des plantes. Les graines sont utilisées en poudre, en infusions. Les parties restantes sont dans des teintures et des bouillons.
Cardamome a l'application large, il est utilisé pour le rhume, comme un anti-inflammatoire, immunostimulant, sudorifique, tonique. Souvent, il est prescrit pour le traitement complexe des maladies cardiovasculaires, nerveuses, gastriques. Il est également utilisé comme diurétique dans les maladies de la vessie et des reins.
maladies qui applique la cardamome:
- bronchite
- laryngite
- grippe
- stomatite
- asthme
- cystite
- jade
- épilepsie
- dépression
- névroses
- rhumatismes impuissance
- toxicosis
- insomnie
- dystonie
- du myocardecoup.
Et ce n'est pas encore une liste complète des maladies dans lesquelles cette épice est appliquée. Souvent, il est utilisé comme tonique et anesthésique pour les migraines, règles douloureuses. L'infusion de céréales aide à améliorer la digestion. Les graines avec du miel améliorent la vue. Lait à la cardamome aide à normaliser le travail du cœur, faire face au stress et se débarrasser de l'insomnie. Pour les hommes, une boisson lactée est particulièrement utile, car elle guérit l'impuissance et augmente le désir sexuel.
Contre-indications
Pas tous et pas toujours utiles cardamome. L'utilisation et les contre-indications de son utilisation dépendent de l'état du patient. Par exemple, il n'est pas recommandé d'utiliser l'assaisonnement:
- pendant la grossesse;
- exacerbation de l'ulcère gastrique;
- en présence d'allergie aux épices.
Important! La prudence devrait être utilisée cardamome dans l'hypertension, car elle augmente la force du flux sanguin. Il est préférable d'abandonner les épices pour la gastrite et les brûlures d'estomac.
application en cosmétologie
en cosmétologie pour la cardamome est utilisée pour tonifier, le nettoyage, le rajeunissement de la peau. L'huile essentielle est utilisée dans la fabrication de parfums, de savons, de cosmétiques. Incorporer la cardamome et dans la composition des mélanges de massage, car il a un effet de réchauffement et aide à détendre les muscles.
Pour maintenir l'utilisation de la cardamome de peau de jeune comme partie des masques, des gommages, des toniques, des crèmes. Il est à noter que l'huile est hypoallergénique et, en règle générale, ne provoque pas de réactions allergiques.
Pour réduire le poids
Malgré sa teneur en calories relativement élevé - 311 kcal, cardamome est utilisé pour la perte de poids. Ceci s'explique par le fait que cette épice accélère le métabolisme et, par conséquent, améliore la dégradation des graisses. En outre, il aide à éliminer les substances nocives et les toxines du corps, ce qui est particulièrement important dans la perte de poids.
En règle générale, pour réduire le poids, la cardamome est ajoutée au café du matin, au thé ou aux infusions préparées, auxquelles on ajoute du poivre, de la cannelle et d'autres condiments. Ces boissons ont un effet de réchauffement notable, ce qui augmente la circulation sanguine et, par conséquent, accélère le métabolisme. Cardamom réduit également les effets néfastes du café sur le cœur et donne la saveur de la boisson. Pour réduire le poids, la cardamome est également recommandé d'être ajouté à la nourriture sous la forme d'une poudre de haricots moulus.
Utilisation de la cardamome en cuisine
Il n'y a probablement pas de plats où la cardamome ne peut pas être mise. Son utilisation en cuisine est si large que l'on peut appeler cet assaisonnement le roi des épices. Il donne de la netteté aux plats de viande et de légumes. La cuisson acquiert un arôme délicieux et les desserts sont particulièrement délicieux. Il est mis dans des soupes, ragoût de légumes, pilaf, plats de fruits, salades, sauces et sauces. Dans l'industrie alimentaire, l'assaisonnement est utilisé dans la fabrication de saucisses, de confiseries et de produits alcoolisés.
Spice est ajouté habituellement sous forme de poudre ou de grain, mais parfois mettre les gousses entières. Ils ne mangent pas, mais leur parfum s'avère particulièrement fort. Utilisations culinaires aussi des feuilles fraîches ou séchées de la plante.
Toutes les informations sur l'application cardamome peuvent également être trouvées à partir de cette vidéo: