Confiture maison de chèvrefeuille: idées originales

a, bien sûr, chèvrefeuille frais, mais les deux veulent faire de cette baie a été sur les tables et en hiver. Que faire dans ce cas? Faites cuire la confiture! De plus, il existe plusieurs recettes pour préparer une telle préparation. Jam chèvrefeuille peut être fermé après le traitement thermique et sous forme brute, il est cuit sur le poêle et multivarka.fruits noirs bleus sont légèrement acidulé son très savoureux en combinaison avec d'autres baies, les agrumes et la rhubarbe, et si vous n'avez pas le temps, à la rescousse vient une recette spéciale, que vous passez plus de cinq minutes.confiture

chèvrefeuille vous enchantera par son goût toute l'année

recettes simples

ce chapitre, nous avons consacré chèvrefeuille confiture de recettes classiques. De tels desserts n'incluent aucun ingrédient supplémentaire - seulement des baies de chèvrefeuille et du sucre. Mais malgré le fait que le plat se compose de seulement deux composants, il existe plusieurs façons de le préparer.

confiture chèvrefeuille

traditionnel le plus populaire parmi les recettes des femmes au foyer pour la confiture du chèvrefeuille d'hiver est la suivante: un kilo de fruits que vous devez prendre une quantité similaire de sucre et un verre d'eau. Allons à la préparation.

1. boucle à travers le fruit, laver et laisser dans quelques minutes à 10. Passoire
   

   Astuce! Avant d'envoyer les baies dans une casserole, nous vous conseillons de les vérifier par goût. Et si le fruit aura un goût amer cru, alors vous courez le risque de ruine dessert, comme il aura un goût amer, quelle que soit la quantité de sucre ajouté!

2. Dans une grande casserole ou dans le bassin dans lequel vous allez cuisiner un dessert, mélanger le sucre et l'eau. Nous allumons le feu et laissons la masse bouillir, puis réduisons l'alimentation en gaz et laissons le sirop cuire pendant environ 10 minutes.
3. propre et légèrement omettent le sirop de chèvrefeuille séché, amener le tout à ébullition et immédiatement retirer du feu. Nous couvrons le récipient avec un couvercle ou une serviette et le laisser pour la nuit( 6-7 heures).
4. Après le temps spécifié ne réintègre la confiture sur le feu et après il commence à bouillir, cuire pendant environ un quart d'heure. Dans le processus, il est souhaitable de mélanger le dessert cuillère en bois pour qu'il ne soit pas brûlé et retirer la mousse comme il arrive.
5. confiture chaude versé dans des bocaux qui ont été préalablement stérilisés et séchés, et immédiatement retrousser les capsules métalliques.

épais

Bourrage de chèvrefeuille, préparé selon la recette suivante, très dense, et peut donc être utilisé comme garniture pour tartes maison et autres produits de boulangerie. Les ingrédients sont les mêmes, en ne changeant que les proportions de: le kilo de fruits mûrs prennent un demi-kilo de sucre, l'eau n'est pas ajouté.

1. baies nettes devraient être mis dans le récipient de cuisson, remplissez le sucre et laisser une nuit( 10 heures).Pendant ce temps, le chèvrefeuille devrait donner du jus.
2. Mettez tous au feu au plus petit et l'alimentation en gaz donnant la masse à ébullition, retirer de temps en temps la mousse.
3. dessert Cuire environ 40 minutes, puis coulé à chaud dans des bocaux préparés et immédiatement scellé.

Vous pouvez également faire cette confiture dans le multivarquet. Toutes les étapes préliminaires se ressemblent, le poids est déplacé vers le bol devaysa et on fait bouillir pendant une heure dans le « Trempe ».

Épais, épicé, parfumé. .. un peu de temps et l'un des meilleurs desserts est prêt!

confiture cru Après avoir préparé la confiture chèvrefeuille sans cuisson, une fois que vous obtenez deux bonus: un régal savoureux avec une durée de vie suffisamment longue, et en même temps toutes les vitamines seront stockées en elle, minéraux et autres nutriments.

Pour ce dessert, vous aurez besoin d'un chèvrefeuille dans la quantité de 1 kg, un demi-kilo de sucre et quelques grammes d'acide citrique. Et maintenant nous nous tournons vers la cuisine:

1. Nous connectons les baies et le sucre. Nous les interrompons à l'état de purée de pommes de terre. Bien le pétrir avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
   

   Important! Vous devrez rester debout pendant longtemps, mais c'est nécessaire, sinon la confiture sera bientôt sucrée!

2. Dès que vous remarquez que le sucre est pratiquement dissous, vous pouvez ajouter de l'acide citrique, puis mélanger tout jusqu'à l'homogénéité.
3. Nous stockons le dessert fini dans le compartiment principal du réfrigérateur.

Traitement le plus rapide

La recette de cinq minutes vous permet de faire de la confiture de chèvrefeuille en un temps record. Ici, pour un kilo de baies, nous prenons un demi kilogramme de sucre et procédons.

1. Le fruit pur de chèvrefeuille est combiné avec du sucre granulé.
2. Nous frottons tout à un état homogène.
3. Les pommes de terre en purée résultantes sont transférées dans un récipient et cuites à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dispersé.
4. Nous étalons le dessert bouillant sur des bocaux stériles et du liège. Ici vous pouvez utiliser des bouchons en nylon conventionnels. Nous stockons la confiture préparée dans le réfrigérateur.

chèvrefeuille + sucre et confiture utile peuvent être envoyés pour la garde!

Variations aromatiques sur le thème "assorties"

Et maintenant nous nous tournons vers la préparation de desserts spéciaux, dans lequel nous allons combiner le chèvrefeuille avec d'autres ingrédients.

Ajout d'une orange

Pour la confiture de chèvrefeuille à l'orange, nous devons préparer 1 kg chacun, la même portion de sucre et environ 200 ml d'eau.

1. Chèvrefeuille et un peu séché sur une serviette en papier, l'orange est libérée de la peau, des graines et des partitions blanches.
2. Dans cette quantité d'eau, dissoudre tout le sucre et laisser cuire 10 minutes sur le sirop obtenu à feu doux.
3. Ajoutez le chèvrefeuille et le filet d'orange. Nous attendons que la masse bout et continuons la cuisson pendant cinq minutes, après quoi nous retirons le récipient du feu et refroidissons son contenu à température ambiante.
4. Encore une fois, retourner notre confiture au feu et cuire après l'ébullition pendant environ 5 minutes, ne pas oublier de le mélanger avec une cuillère en bois et enlever la mousse. Le processus de refroidissement et de brassage de cinq minutes est répété une fois de plus, après quoi nous versons un dessert bouillant sur des pots et du liège.

Si vous voulez faire de la confiture de chèvrefeuille pas avec de l'orange, mais avec du citron, alors dans ce cas, vous devez prendre la deuxième moitié autant que le chèvrefeuille. Si vous mettez un citron comme indiqué pour ajouter une orange, votre dessert sera trop aigre. En même temps, le processus de cuisson sera similaire.

Mettez la confiture

à la fraise du chèvrefeuille avec des fraises étonnamment avec leur goût: le premier lui donne une note acidulée agréable, et le second lui donne une douceur enveloppante. La recette de ce plat comprend 500 g de chèvrefeuille, 500 g de fraises et 1 kg de sucre.

1. Les baies sont triées, les miennes et on les frotte avec un mixeur ou on passe à travers un hachoir à viande.
2. Nous mettons la masse dans une casserole, ajoutons du sucre et la laissons sur la table pendant environ une journée, en la couvrant avec une serviette.
3. Purée de petits fruits et sucre mis au feu et cuit environ une demi-heure après l'ébullition.
4. Nous avons mis le dessert chaud dans des bocaux préalablement stérilisés et les avons roulés avec des couvercles.

Remarque! Chèvrefeuille est riche en vitamine C et a un puissant effet antibactérien. Pour cette raison, la confiture de ces baies sera un excellent remède préventif contre les rhumes en automne et en hiver!

De la même manière, vous pouvez faire de la confiture de chèvrefeuille et de framboise. Tous les processus auront l'air absolument identiques. Et si vous voulez vous débarrasser des petites graines, qui sont beaucoup dans les fruits de framboises, alors avant de préparer la purée de baies doit passer à travers un tamis fin.

Chèvrefeuille se comporte magnifiquement en combinaison avec d'autres baies et fruits

Nous nous connectons avec la rhubarbe

Peut-être que c'est la combinaison la plus réussie. Confiture de chèvrefeuille et de rhubarbe est un plat gastronomique, qui a déjà grandi pour être aimé par un certain nombre. Essayons de le faire cuire. Donc, pour un kilo de chèvrefeuille, nous prenons un kilo de sucre et un demi kilo de rhubarbe.

1. Chèvrefeuille est lavé et broyé à l'état de purée, ajouter du sucre et mettre la masse sur le feu.
2. Les pétioles juteux de la rhubarbe sont lavés, enlève une fine couche de cuticule et coupe en cubes.
   

   Important! Pour la confiture, il est nécessaire de sélectionner uniquement les jeunes pousses de rhubarbe - les feuilles ne seront pas découvertes, et la structure des pétioles est très douce. Si vous n'avez récolté que de la rhubarbe à la fin de la saison, vous devez la traiter plus soigneusement, en éliminant les stries rugueuses sur toute la longueur de la pousse!

3. Après la cuisson de la masse de chèvrefeuille, cuire environ cinq minutes, puis ajouter la rhubarbe. Porter à ébullition et cuire encore sept minutes.
4. Confiture nous enlevons sur la table et partons pour quelques heures. Ensuite, nous retournons au feu et après cuisson, nous cuisinons pendant encore sept minutes.
5. Le dessert chaud est distribué sur des bocaux stériles et scellé.

Essayer la confiture de chèvrefeuille une fois seulement, vous ne pouvez plus l'abandonner. La délicatesse s'avère très savoureuse avec d'agréables notes acidulées. Et si vous voulez faire quelque chose d'unique, ajoutez simplement des ingrédients supplémentaires à votre recette à votre goût.