Pour beaucoup, la groseille à maquereau est juste une baie acide qui ne mérite pas l'attention. En fait, c'est loin d'être le cas. Dans son jus est concentré une énorme quantité de vitamines, ce qui rend son utilisation utile à des fins cosmétiques et médicinales. En outre, ce produit a gagné beaucoup de popularité dans la cuisine, où il est ajouté à une variété de plats - de base au dessert. Et aujourd'hui, nous voulons vous dire comment faire du jus de groseilles à maquereau dans un cuiseur à jus, et quelles autres méthodes existent pour le faire à la maison.
sont groseille assez juteux, mais pour les faire sortir du nectar est souvent très difficile. La chose est que ces baies dans des circonstances normales distinguent mal, et d'améliorer le processus de groseilles doit être chauffé ou courir à travers un presse-agrumes. Alors, regardons chaque méthode plus en détail.
utiliser le presse-agrumes
Il n'y a rien de plus facile que d'obtenir le jus de la groseille à travers un presse-agrumes.
- Nous trions les fruits, enlevons les sépales et les tiges.
- Nous lavons les baies à l'eau courante et laissons l'excès de liquide s'écouler.
- Nous les broyons à travers le presse-agrumes.
- résultant du nectar se connecter avec le sucre - 150-160 grammes par litre, mettre le feu et porter à ébullition.
- Lorsque le sucre est complètement dispersé, éteindre le feu et laisser la boisson jusqu'à ce que sa température tombe à 95 °, après quoi le déversement pour les bouteilles ou pots stérilisés et hermétiquement fermés.
jus de cuisson à l'aide de boire
sokovarki Dans sokovarke baies subissent un traitement thermique, de sorte qu'ils peler devient plus douce et le jus produit beaucoup plus intense.
- Verser 2,5 litres d'eau dans un bol de jus et porter à ébullition.
- sur le réservoir mis en place pour la collection a évolué grille supérieure de nectar de fruits et fermer tous les logements.
Important! Dans le même temps, assurez-vous que le tuyau de dérivation est fermé avec une pince!
- Lorsque la vanne qui a été insérée dans l'ouverture du boîtier, de la vapeur commence à s'échapper, réduire le feu.
- Nous laissons la cuisinière en état de marche pendant une heure.
- Après cette période, éteignez le feu et égouttez le jus dans des récipients stérilisés à l'aide d'un tube spécial.
Recommandation! Le premier litre de jus devrait être versé dans le sovochark, car ce lot ne sera pas stérile! Lorsque tous les
- de boisson soit des bocaux distribués, les recouvrir avec des bouchons stériles, scellés et enveloppé dans une couverture pour un refroidissement prolongé.Nectar
Marc qui sont restés à sokovarke peuvent également être utilisés. Pour eux, ajouter du sucre, environ 100 grammes par kg de ferraille, et faire bouillir pendant environ une demi-heure. Ensuite, l'alimentation en gaz est coupée et l'appareil est laissé pendant la nuit. Cette exposition vous permet d'extraire le jus, qui est le plus souvent utilisé pour la confiture, la compote ou le sirop.
Astuce! Si le jus n'est pas extrait du reste des comprimés, un confiture ou un confiture est préparé à partir d'eux.
jus de groseille - une recette simple
La meilleure façon d'obtenir le jus de groseille est la suivante:
- baies trier et laver.
- Nous installons un grand récipient sur le feu, y versons de l'eau et chauffons jusqu'à 80 ° C.
- Dans l'eau chaude nous abaissons les groseilles et continuons à chauffer le contenu de la poêle pendant 20-30 minutes.
- Pendant la préparation, vous recevrez une boisson qui doit être versée sur des boîtes stériles et en conserve.jus
Vous pouvez éclaircir la boisson préparée avec cette recette avec un citron. Pour chaque litre d'eau ajouter un citron( le sucre n'est pas nécessaire!), Puis verser le liquide dans des bouteilles et stocker pendant 2 semaines sous des bouchons en plastique ou en nylon.À la fin de cette période, le nectar est filtré et versé sur des bocaux ou des bouteilles de verre foncé.
Une telle bûche peut être stockée jusqu'à la prochaine récolte, mais plus le temps de conservation est long, plus le goût du citron sera expressif. Par conséquent, il est souhaitable d'ajouter du sucre à une telle boisson avant utilisation.
Jus de groseille à maquereau est un excellent moyen de maintenir l'immunité même pendant la saison froide, d'autant plus qu'il peut être obtenu de plusieurs façons différentes. Choisissez l'option qui vous convient le mieux et faites des préparatifs utiles pour l'hiver. Sois en bonne santé!