Comment faire une pâte à levure pour les tartes, tartes, rouleaux, bouffées, pour la pizza, le pain: les meilleures recettes. Comment faire une pâte maigre sans levure, brassée, soufflée, luxuriante sur la crème sure, le lait, le lactosérum, le kéfir, l'eau minérale, l'eau: recettes

l'article

propose plusieurs recettes pour la pâte sans levain: à tartes, du pain, des pâtisseries et des gâteaux.

Recette Feuilleté l'eau de la pâte

Recettes cuisson à la maison, la pâte est pétrie sans levure, aller à ceux qui n'aiment pas longtempsles attentes et l'odeur de la levure. Cette pâte présente de nombreux avantages, il peut être traité de plusieurs façons:

• Four micro-ondes
• Faire cuire
• Fry sur le plateau de

en fonction de la recette, autre ingrédient principal seulement pour pétrir la pâte: l'eau, le lait, la crème sure, le yogourt, la bière, la margarine ou de la saumure. Pour la cuisson était abondante, suffisante pour ajouter des ingrédients tels que la soude et de l'acide( acétique, lactique, citrique).Sur la base de la pâte sans levain peut cuire beaucoup de repas:

• Pies frites cuites au four et
• chéboureks
• Pizza
• belyashi viande
• Vertunov et bois de chauffage
• Pies
• gâteau au fromage
• Quenelles et boulettes
• nouilles

utiles:

• farine ( prime souhaitable) - 05 kg.(Vous avez besoin de passer au crible à travers - c'est une cuisson « réussie » secret).
• Egg - 2 pcs.(De préférence à la maison pour une belle couleur et la saveur de la cuisson terminée).Eau
• ( peut remplacer la bière de la boîte ou de la saumure) - 200 ml.(Saumure bien adapté pour la préparation de boulettes végétales, des raviolis et chebureks).légumes
• beurre ou de graisse ( peu importe, c'est) - 2 cuillères à soupe(Si l'entreprise doit couler).
• Sol - couple pincées

Pétrissage:

• tamiser la farine, vous pouvez même double, sous forme de celui-ci vers le haut. Fouet oeuf
• nécessaire. Ajouter le sel
• en petites quantités( un sucre est ajouté lorsque les produits cuits au four doux), l'eau( réchauffez) et l'huile ou de la graisse comme carburant.
• Si vous voulez faire cuire un tartes gâteau ou le vent, le bicarbonate de soude pour éteindre l'acide nécessaire à l'avance. Pour les tartes frites, chebureks, Tat et la pizza ne le font pas nécessairement.diapositives haut
• verser la partie liquide en faisant un pré-sillon.
• bonnes mains pétrissent la pâte, les brossant avec de l'huile( la même chose peut être fait avec la surface de travail).méthode de pétrissage

Recette luxuriante pâte sans levain sur yogourt pâte à

, mélangé avec le yaourt sans levure, très semblable à beaucoup de femmes au foyer pour la vitesse de mélange, la facilité d'ingrédients et un excellent goût ont déjà terminé la cuisson.pâte

prêt à pardonner:

• Tamiser la farine à plusieurs reprises( dans un choix de repas toujours donner la préférence à des grades supérieurs).
• La farine doit verser tous les ingrédients secs en vrac et que vous avez et tout à fond.
• kéfir( graisse peut être tout, mais le meilleur - 1-2,5%, le yaourt plus gras - la pâte élastique et cuit délicieux prêt) et l'huile est ajoutée aux ingrédients particulaires en petits morceaux et chaque bien malaxée.

IMPORTANT: la soude pour éteindre pas la peine, car au lieu de vinaigre dans l'épreuve, il fera l'acide lactique dans le yogourt. Cette pâte est idéale pour Tat, tartes et chebureks. Juste sur pétrir et mouler vareniki avec pelmeni.

peut également être utilisé kéfir et sans pâte de levure, mais pour son mélange est important de tenir compte des nuances pour les parfums pâtisseries( pâtisserie):

• kéfir parfaitement remplacé par « Kislyak »( de lait caillé)
• kéfir ou « Kislyak » peut être diluée dans la moitié avec d'autresproduits laitiers: crème sure, lait, lactosérum. Avant le lot
• tamiser nécessairement la farine et non pas un, mais de préférence plusieurs fois( oxygénation).
• dans la pâte de confiserie, assurez-vous d'ajouter une graisse
• d'œuf dans la recette peut être un légume ou d'un animal ou d'un mélange
• sucre pâte de confiserie au besoin, et le sel améliore les propriétés du sucre( il ne prend que très peu - une pincée).
• Splendor kéfir bicarbonate de pâte sucrée ajoutée( trempe tout acide) ou un désintégrant.

kéfir sans recette de pâte de levure

pâte sans levain rapide sur la mayonnaise pâte à

sans levure, mélangée à la mayonnaise - est un lot universel sur « juste au cas où ».La pâte finie à assez liquide, mais la pâte finie est toujours occupé.Cette recette convient à ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps sur le malaxage. La pâte obtenue est saturée de graisse et prendra soin d'elle-même la mayonnaise( choisir ne devrait pas être inférieure à 50% de matières grasses) et les œufs.

utile pour vous:

• farine ( prime souhaitable) - 250-260 g( de préférence tamisé 1 ou 2 fois).
• Fat Mayonnaise( 50%, 60%, 70%) - 200 g( mayonnaise légère "déblais", la structure de test, ce qui en fait trop mince).aigre
• ( teneur en matières grasses moyenne de 20% à 30%) - 200 g( magasin ou à la maison).
• oeufs - 2-3 pcs.(Dans la pâte sur pasties et belyashi ne peuvent être ajoutés).
• poudre à pâte - 1 sachet dans '10

Mixing:

• La farine est versé dans un bol élevé, ajouter à tout recette d'ingrédients en vrac, soigneusement mélangés et répartis uniformément.
• Il envoie également la poudre à pâte
• Mixer oeuf fouet( si mousse long fouet - ceci donnera la pâte molle)
• verser dans la mayonnaise d'oeuf, et encore une fois tous les battre avec un mélangeur
• petites portions jettent sur la farine kéfir
• pour 1 cuillère à soupeet mélanger soigneusement chaque petite portion avec un mélangeur.

mayonnaise recette de pâte sans levain

pâte avec la crème sure

utile pour vous:

• farine ( nécessairement de qualité supérieure) - 400-450 g
• Smetana matières grasses( 20% -30%) - 4-5 cuillères à soupe
• Egg - 2-3( il est souhaitable d'utiliser une maison).
• eau - 100-120 ml.(regardez la densité et la densité de la pâte).
• sel et le sucre ( le cas échéant) de poudre à pâte
• pour la cuisson - 1 sachet dans '10

Mixing: farine de

• devrait saturer avec de l'oxygène, si soigneusement et tamiser la poudre à pâte à plusieurs reprises.
• Fouet mélangeur ou au mélangeur
• d'oeuf en masse d'œufs fouettés besoin d'ajouter de l'eau et la crème, tout mélangeur interrompre soigneusement à la masse était sans grumeaux( bon pour cette utilisation de l'eau chaude et la crème, on chauffe à température ambiante).
• La base liquide pour le test doivent ajouter de la farine en petites portions, sans arrêter le mélangeur, dissoudre complètement tous les ingrédients et pétrir une pâte lisse. Si elle devient dense, passez au pétrissage à la main.

recette de pâte de crème sure

pâte sans levain sur le sérum

Le sérum

peut pétrir la pâte pour un grand tartes frites et pizzas. En outre, le lactosérum servira de base pour les tartes au vent. L'avantage est que tous les ingrédients sont très abordables et pas chers. Par conséquent, vous devez sortir masse molle et plastique pour former des galettes, chebureks, Tat et d'autres produits de boulangerie.

IMPORTANT: Lors du mélange dans le sérum est important d'observer une condition principale - ne pas ajouter beaucoup de farine( de sorte que la pâte était toujours luxuriante).Il est également bon de le laisser reposer avant la cuisson et la cuisson.

utile pour vous:

• Flour - 500-550 g( prime nécessaire, il est nécessaire de passer en revue plusieurs fois à la cuisson était luxuriante).Sérum
• - 350-400 ml.(Vous pouvez utiliser le magasin, mais de préférence la maison).margarine
• ou d'un mélange de légumes-crémeux - 100 g( peuvent également être remplacés par toute graisse).sel et sucre
• - nécessairement
• poudre à pâte pour la cuisson - 1 sachet

Cuisson:

• farine tamisé à plusieurs reprises, ainsi que la poudre à pâte.
• Faire fondre la graisse ou de l'huile, mélanger avec du petit lait, le sucre et le sel.
• farine est ajouté dans une petite poignée de
• de pâte mains bien pétrir les brossant avec recette

huile sur le sérum

Recette Crème anglaise pâte feuilletée pâte

Choux Puff est parfait pour les confiseries et produits de boulangerie sucrés: gâteaux, beignets, muffins, gâteaux et tartes. L'infusion de la pâte a lieu sur un bain de vapeur.

utile pour vous:

• Flour - 1 tasse( Tamiser la poudre à pâte soigneusement avec l'emballage).
• eau - 250 ml( vous pouvez aussi utiliser le lait de toute teneur en matières grasses).
• propagation( mélange de légumes crémeux) - 80-90 g( vous pouvez utiliser toute la graisse).
• Egg - 3-4 pcs.(Grand, domestique)
• Sol - un couple de sucre pincées
• - quelques cuillères à soupe

Mixing:

• propagation doit être fondu dans une poêle
• On verse le sel et le sucre dans la bonne quantité, et tout à fond dissous. Il répandra
• eau et mélanger, et de la chaleur sans faire bouillir.
• farine ajouté en petites portions, chacune une cuillère doit être soigneusement dissous. Ensemble avec la masse d'oeuf fouetté verser
• farine
• Lorsque tous les ingrédients ont été ajoutés, retirez la pâte du bain de vapeur, mais ne pas interférer cesse pendant 5-10 minutes.

Brewing pâte sans

de levure Recette Pâte

de pâte maigre Cette pâte est parfaite pour des boulettes avec du chou, les pommes de terre, des baies et des fruits. Tout comme il est bon de mélanger pasties légumes avec les tomates, les aubergines, les oignons et les champignons.

Pour la pâte être utile:

• Flour ( prime souhaitable) - 0,5 kg.(Il faut passer au crible)
• eau ( saumure ou de la bière légère) - 200-220 ml.huile végétale
• ou tout de suif - 2-3 c(si solide, il devrait être chauffé).
• Sol - couple de pincées de poudre à pâte
• - 1 sachet

Pétrissage:

• tamiser la farine avec la poudre à pâte, vous pouvez même double, sous forme de celui-ci vers le haut.
• Le monticule de la farine et versez dans l'eau un peu de légumes, pétrir la pâte.diapositives haut
• verser la partie liquide en faisant un pré-sillon.
• bonnes mains pétrissent la pâte, les brossant avec de l'huile( la même chose peut être fait avec la surface de travail).

pâte maigre sans

de levure Recette pâte feuilletée pour les tartes sur

pan

La pâte délicieuse et simple est le secret des tartes frites réussies. Recette vous permet de cuire des gâteaux doux, qui conservent la farce juteuse intacte avec de la viande, des légumes, du fromage ou des fruits.

utile pour vous:

• Flour - 450-530 g( quantité de farine à régler indépendamment).
• eau - ( 1 tasse bien adaptée à la recette de la saumure, le lactosérum de lait, et même la bière légère).l'huile de suif ou
• - 100-120 ml.(crémeux, mélange, légume).
• Sol - un couple de sucre pincées
• - quelques cuillères à soupe(A gâteaux sucrés)

pétrissage:

• farine tamisée, la levure pendant vsypte tamisage.
• A ce stade, le sel ajouté( en tout cas) et le sucre si les tartes aux fruits ou du fromage.
• Verser de l'eau( ou tout autre « ingrédient liquide » et l'huile( graisse) dans la farine par lots, en petites portions, en remuant toutes les recettes de

pour les tartes

Recette pâte feuilletée sur le lait

est utile pour vous: .

• farine - 500-550 g( nécessairement la prime, il est nécessaire de passer en revue plusieurs fois à la cuisson était luxuriante)
• lait -. 350-400 ml( vous pouvez utiliser la graisse) margarine
• ou d'un mélange de légumes crémeux -. . 100 g( peut également être remplacé par ungraisse)
• Sel et sucre - au besoin
• poudre à pâte pour la cuisson - 1 sachet

cuisson: .

• la farine tamisée, de préférence 2-3 fois, et dans le processus de dépistage, il est possible d'ajouter la poudre à pâte
• Faire fondre la graisse, le mélanger avec la partie liquide( eau, de la saumure ou ce que vous utilisez).
• Flour intervient progressivement et en petites portions, soigneusement dissous et ensuite malaxés à la main.la pâte
• est idéal pour la cuisson des gâteaux au lait

Recette pâte feuilletée sur l'eau minérale

eau minérale aidera votre pâte sans levure pour être luxuriante et élastique.

utile pour vous:

• Flour - 450-550 g( voir la cohérence)
• de l'eau minérale( silnogazirovannaya) - 400-500 ml.(vous devez regarder la densité du test).
• Huile végétale - 5-6 cuillères à soupe(vous pouvez en utiliser un, ou le remplacer par ghee).
• sucre et le sel - sur les préférences
• Egg - 1-2 pcs.(Si vous voulez appuyer la pâte peut exclure) de poudre à pâte
• pour la cuisson - 1 sachet

cuisson: sel

• , le sucre, la farine et la poudre à pâte doivent être mélangés à fond et tamis( peut être double).Pour oeuf
• et pétrir la pâte verser de l'eau gazéifiée et l'huile de cuisson, le pétrissage de la pâte.

sur

d'eau minérale Recette pâte sans levain squameuse rapide

utile pour vous:

• Flour ( tamisé et certainement le plus haut grade) - 250-300 g( voir sa densité).
• Egg - 1-2( peut être omise si vous voulez appuyer la pâte).
• Huile végétale - 150 ml.(vous pouvez utiliser n'importe quel, ou crémeux).
• l'eau( ou du sérum de lait) - 100-120 ml.(concentrez-vous sur la densité du test).
• Sel et de sucre( si nécessaire) de poudre à pâte
• pour la cuisson - 1 paquet en '10

Mixing:

la farine

• tamiser avec de la poudre à pâte, bien mélanger.
• Battre l'oeuf, les mains purée de
• Ajouter le sucre et le sel, si nécessaire
• Verser l'eau( ou tout autre ingrédient liquide) avec l'huile, mélanger la pâte.

«rapide» recette de pâte à

pâte à pain sans levain

Préparer ce pain peut être, comme dans la machine à pain, donc en multivarka dans un four conventionnel.

utile pour vous:

• Flour - 550-600 g( blé, assurez-vous de passer au crible)
• eau, gazéifiée( ou normal) - 250 ml.(Peut être remplacé par du sérum, regardez la consistance de la pâte).
• huile végétale - 3-4 cuillères à soupe(Tournesol préférence).
• Levain - 6-8 cuillères à soupe(Peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de poudre à pâte).
• sucre - 1-1,5 cuillères à soupe
• sel - 1 cuillère à café

Cuisson:

• d'abord mélanger les ingrédients secs
• Ajouter l'huile et l'eau, la pâte élastique levain mains
• pétrir, laisser pendant un certain temps
• formulaire com et cuire au four

pain sans pâte

de levure Recette Pâte à la farine de seigle

utile pour vous:

• Farine de seigle - 450-500 g( requis tamisé)
• eau, gazéifiée( ou normal) - 250 ml( voir la consistance de la pâte).
• huile végétale - 4-5 cuillères à soupe(Tournesol préférence).
• Levain - 6-8 cuillères à soupe(Peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de poudre à pâte).
• sucre - 1-1,5 cuillères à soupe
• sel - 1 cuillère à café

Cuisson:

• Tamiser la farine et mélanger avec de la levure( ou poudre à pâte).
• Ajouter le sucre et le sel, si désiré
• Verser l'huile végétale et de l'eau, les mains pétrissent la pâte.

vidéo: « rapide sans pâte de levure pour les tartes»