Beaucoup de femmes au foyer conviendront que l'un des meilleurs dans le sens culinaire des baies est précisément les framboises. Tout plat avec sa participation est voué à la réussite. Savoureuse, parfumée et saine, elle a trouvé sa place dans de nombreux desserts et boissons. Et la compote de framboises est incluse dans cette liste. C'est seulement une fois pour le cuisiner, et il deviendra certainement votre favori parmi d'autres préparatifs pour l'hiver.
Recettes compotée de framboises
en hiver, il est souhaitable de faire cuire les fruits mûrs avec une couleur intense. Et il est permis d'utiliser à la fois des fruits frais et congelés, qui ne peuvent pas être préalablement décongelés, mais placés dans une casserole directement à partir du congélateur.
Pour compoter est plus saturé, il ajoute une petite tranche de citron ou d'acide citrique - ils mettent parfaitement en valeur l'arôme et le goût des framboises. Le contenu calorique de la boisson finie est d'environ 60 kcal pour 100 g de produit, et pour le changer, il suffit de réduire ou d'augmenter la quantité de sucre dans la recette.variante classique
Cette recette implique la stérilisation des boissons de framboise compotée, mais il réduit considérablement le temps de sa préparation. Et cela signifie que la composition en vitamines sera largement préservée.
Préparer les ingrédients: Framboises
- - 900 g;
- sucre - 1,2 kg;
- eau - 3 litres.
Le processus de cuisson.
- Les fruits sont triés, enlevez les tiges, les feuilles et lavés délicatement dans une passoire.
- Réglez la passoire avec les baies sur l'évier, de sorte que le verre est superflu et se tourner vers la préparation du sirop. On relie l'eau et le sucre, portez à ébullition et faites cuire 2-3 minutes.
- Nous étalons les baies sur les boîtes, versons le sirop chaud et couvrons avec des paupières stériles.
- Stériliser les bocaux avec de la compote dans de l'eau bouillante et les rouler.
Astuce! Le temps de stérilisation dépendra de la capacité des canettes choisies: pour un demi-litre - 5 minutes, pour 1 litre - 10 minutes et pour 3 litres - 20 minutes.
- Une fois la boisson refroidie, elle peut être transférée dans une cave ou une cave. Si
sans stérilisation Pour cette recette, vous pouvez préparer compotée de framboises en hiver sans stérilisation. Il est possible que cette méthode soit plus pratique pour vous.
Préparer les ingrédients: Framboises
- - 900 g;
- eau - 3-3,1 l;
- sucre - 800-900 g
processus de préparation.
- Les baies sont triées et lavées délicatement à l'eau courante.
- Connectez le sucre avec de l'eau et portez le mélange à ébullition.
- Dans le sirop bouillant nous baissons les fruits et faisons cuire tout pendant 2 minutes.
- Après le temps spécifié, nous sortons les baies et les transférons dans les bocaux.
Astuce! Si vous voulez préserver l'intégrité du fruit, alors ils devraient être enlevés du sirop par un bruit ou un petit tamis!
- Nous retournons le sirop au feu, le ramenons à ébullition et le remplissons de canettes.
- Après cela, roulez immédiatement les bocaux et laissez-les refroidir.
Mélange de framboises et pommes
suggérez vous préparez compotée de pommes et de framboises en hiver. Il désaltère parfaitement la soif, surtout si vous y mettez quelques glaçons.Être chaud, cette boisson se réchauffera une soirée d'hiver et sera un ajout idéal à une tarte fraîche faite maison.
Préparer les ingrédients: Framboises
- - 1,5 tasse;Pommes
- - 4 pièces;
- eau - 2-2,1 l;
- sucre - 1 verre.
Remarque! De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 3 litres de boisson!
Le processus de cuisson.
- Fruits frais mis dans une passoire, lavés et légèrement secoués, de sorte que l'excès de liquide a disparu.
- Mes pommes, libérées du noyau et coupées en gros cubes ou en fines tranches.
- Nous préparons les baies préparées et les fruits dans un pot.
- Mélanger l'eau avec le sucre et porter à ébullition.
- Remplissez le pot de fruits et couvrez avec un couvercle.
- Installez-le dans une casserole d'eau bouillante et stérilisez pendant 7-8 minutes avec un faible débit de gaz.
- Nous roulons le pot et le rangons pour le stockage.framboise compotée
et pommes soudées sur cette recette a peu de calories, ce qui est seulement 45 kcal pour 100 g de produit. Si elle n'élimine le sucre dans la liste des ingrédients, la teneur en calories d'environ 100 g de framboises 17kKAl
avec d'autres baies et des fruits. Au lieu de pommes, vous pouvez ajouter des poires, des fraises, des groseilles, des pêches, des abricots et même des citrouilles. Expérimentez avec des composants et créez des recettes de nouveaux auteurs. Sois en bonne santé!