Asperges en coréen est une salade, dont l'ingrédient principal est un produit semi-fini à base de soja, et il est appelé asperges de soja. Soit dit en passant, cette salade, qui, dans notre pays est tout à fait beaucoup de popularité, ni en Chine, ni la Corée n'a jamais entendu parler, et, bien sûr, ne sont pas au courant de la recette de sa préparation. Quel est ce plat et a-t-il un avantage? Découvrons.
Quel est ce produit?
Pour commencer, parlez-nous de ce qui fait de l'asperge en coréen. Ainsi, les asperges de soja, ou fuzhu, aux asperges ordinaires n'ont rien à faire. Ce produit est fabriqué comme suit: le lait de soja
- est porté à ébullition;
- quand un film apparaît sur sa surface, il est enlevé et suspendu;
- le film de soja s'assèche et acquiert une forme allongée caractéristique de fuzhou;
- ce film séché et est des asperges de soja.
Fuzhi a un goût délicieux d'origine, ce qui rend la nourriture à partir un moment fort d'une table de vacances. En outre, les nutritionnistes notent son utilisation pour la perte de poids, puisque la teneur calorique de l'asperge en coréen est de 100 grammes ou plus - 105 kcal.
Effets sur le corps
Asperges en coréen a une masse de propriétés médicinales, mais il est recommandé de l'utiliser avec soin.
Remarque! Le plus souvent, il est inclus dans leur alimentation ceux qui pratiquent un menu végétarien, car il est capable de se remplacer par des aliments protéinés.
A propos des avantages de
Qu'est-ce que l'asperge utile en coréen?
- Si vous, quelles qu'en soient les raisons, exclues de la viande alimentation, du fromage et des œufs, ce produit est pleinement en mesure de compenser le manque de protéines, ce qui réduit au minimum le risque de problèmes de santé.
- La composition contient des acides aminés essentiels, qui sont les "sources primaires de la vie", car ils participent à tous les processus importants se produisant dans le corps humain.
- Ce produit est recommandé pour prévenir les cancers et les maladies cardiovasculaires.
- , qui isoflavones sont des phytoestrogènes, aident à normaliser l'équilibre hormonal chez les femmes pendant la ménopause, PMS, avec un dysfonctionnement des ovaires et hypoplasie mammaire.
- Lécithine empêche l'accumulation de tissu adipeux, stimule l'écoulement de la bile et empêche l'accumulation de toxines dans le foie.asperges
- faible teneur en calories coréenne rend sa valeur au point de vue alimentaire, en outre, il contribue à normaliser le métabolisme, ce qui est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'obésité, un dysfonctionnement gastro-intestinal et le diabète.
asperges en coréen peut prévenir l'ostéoporose - fibre améliore la motilité intestinale, normalise le processus de digestion, affiche le corps de sels de métaux lourds, le cholestérol et les radionucléides.outre
aux qualités thérapeutiques, ce produit a également un goût excellent, de sorte que son utilisation apportera non seulement une bonne santé, mais aussi une vaste gamme de délices.À propos des dommages
Cependant, il faut se rappeler que les asperges en coréen peut apporter des avantages que si son introduction dans le régime sera prudent, sinon les dommages seront causés à la santé.
- Tout d'abord, une utilisation trop fréquente de ce plat, cependant, comme d'autres produits de soja, est lourde de risque de maladie pancréatique.
- En second lieu, les isoflavones, les phytoestrogènes sont les mêmes, une surdose est la cause de la maladie de la thyroïde, et chez les enfants peuvent causer un écart dans le développement sexuel.
Par conséquent, rappelez-vous qu'il doit y avoir une mesure dans tout. Les asperges en coréen, peu importe leur saveur, ne peuvent pas être consommées quotidiennement et en portions énormes. Stick à des restrictions raisonnables, et cette délicatesse est sûr d'apporter votre corps seul avantage.
Méthode de préparation
Si vous ne savez pas cuisiner les asperges en coréen, nous sommes prêts à vous proposer plusieurs recettes. L'ingrédient principal, quel que soit le plat utilisé, subit toujours le traitement suivant: mettre le fuchu dans un récipient d'eau froide et laisser jusqu'à ce que l'asperge devienne molle.
Astuce! Si vous ne voulez pas attendre longtemps, vous pouvez verser le produit avec de l'eau bouillante! Dans ce cas, le temps d'attente sera réduit de quelques heures à 30 minutes. Mais cela ne doit être fait qu'en dernier recours, car il est recommandé de faire tremper les asperges de soja dans de l'eau froide.
Les asperges trempées peuvent être bouillies, frites, cuites, ajoutées à des collations, des soupes ou des plats principaux - le tout à votre discrétion.
La fameuse salade
Le plat le plus populaire est la salade d'asperges en coréen. La recette pour sa préparation est la suivante.
Préparer les ingrédients:
- asparagus de soja - 100-150 g;Bulbe d'oignon - 1 tête;
- huile végétale - 100 ml;
- ail - 2-3 cales;
- sucre - une cuillère à soupe;
- sel - une cuillère à café;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- vinaigre de cidre de pomme - cuillère à soupe;
- Coriandre moulue, paprika, poivron rouge - au goût.
Le processus de cuisson.
- Produit semi-fini sec imbibé d'eau. Recommandation
!Le produit devrait gonfler, en faisant attention au fait que l'asperge est facilement pliée, élastique et molle, et à l'intérieur il n'y avait pas de veines dures.
- A partir du fuchu détrempé, presser l'eau et couper le produit en petits morceaux de 3 à 5 cm de long
- Chauffer la poêle à frire, verser l'huile végétale. Couper les oignons en rondelles et les faire frire.
- Après que l'oignon a donné tout son arôme à l'huile, il doit être enlevé, et dans l'huile mettre l'ail, qui est préalablement finement déchiqueté avec un couteau.
- Asperges posées sur un plat, saupoudrer de sucre, sel, verser le vinaigre et la sauce soja, mélanger le tout.
Remarque! Parfois, dans une recette pour les asperges en coréen comprennent des carottes - il est simplement frotté sur une râpe pour les carottes coréennes et sous une forme brute mis à l'asperge.
- Retirer la poêle du feu, mettre les épices dans l'huile chaude, mélanger et verser les asperges dans la marinade.
Comme vous pouvez le voir, la recette pour cuisiner des asperges en coréen à la maison est incroyablement simple. Laissez la salade refroidir et profitez de son incroyable goût.