Août-Septembre est le moment de récolter et de manger des mûres fraîches. Beaucoup seront d'accord que ses fruits deviennent particulièrement savoureux si vous les arrachez directement du bouquet, se frayant un chemin entre les grands buissons. Si la dent sucrée va apprendre les propriétés utiles de la mûre, alors vous pouvez être assuré, son appétit va croître deux fois.
Rencontrez la mûre
Les baies mûres de mûre ressemblent extérieurement aux framboises noires. Ils sont également constitués de drupes brillantes individuelles et sont collectés en grappes. Cependant, il existe des différences entre les framboises noires et les mûres.
Afin de déterminer l'origine de la baie, il est nécessaire de le perturber. Malinka à l'intérieur sera creux, et son jumeau avec un noyau blanc. Ci-dessous, la photo montre une mûre avec un pédoncule mature qui a quitté le buisson avec la drupe.
Sur certaines variétés de mûres sauvages peuvent être observées patine bleutée qui ne touche pas le goût, mais il permet d'être reconnu sur le fond des autres variétés sauvages et cultivées:
- touffue;
- ordinaire;
- géant;
- tôt;
- split blackberry.
Dans toutes les variétés énumérées, non seulement le fruit est apprécié, mais aussi les feuilles. Ils sont souvent utilisés à des fins thérapeutiques. Toutes les parties des arbustes sont appropriées pour manger, et pour l'usage extérieur( par exemple, sous forme de masques ou de lotions cosmétiques).La présence d'un complexe entier de vitamines, des microéléments importants dans la mûre rend le produit indispensable dans la cuisine, ainsi que dans l'armoire à pharmacie à domicile. Parse composition
du
os d'abord, la mûre à usage humain est une quantité suffisante de vitamines: A( 0,017 mg), B1-B3, E( 1,2 mg), C( 15 mg) et de RR.En outre, les fruits contiennent environ 0,95% de saccharose, 3,16% de glucose, 3,14% de fructose, qui est un sucre naturel et ont une influence significative sur le métabolisme du corps humain.
Il est certainement intéressant de mentionner la pomme, tartrique, l'acide citrique et ses autres types contenus dans les baies. Une étiquette est également métaux organiques essentiels: potassium( 208 mg), de phosphore( 32 mg), de calcium( 30 mg) et de magnésium( 29 mg).
Parlons des baies
Les fruits frais, bien sûr, sont considérés comme les plus utiles. Après tout, ils ne sont pas soumis à un traitement thermique, et par conséquent, ne perdez pas de vitamines et d'oligo-éléments. Mais! Ayant mangé des fruits en été, vous pouvez toujours éviter l'avitaminose au printemps. Donc, nous devons penser à ce qui peut être fait de mûres pour l'hiver, tout en préservant ses propriétés utiles.
Attention! Parmi les nombreuses recettes en premier lieu, faites attention à celles basées sur un produit frais. Par exemple, une mûre, râpée avec du sucre.
Voici une recette simple: Une partie de fruits non lavés( !) Frottez soigneusement avec deux parties de sucre. Farcir la purée sur des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement le couvercle, puis l'entreposer dans un endroit frais et sombre.
de récolte d'hiver pour sauver les précieuses qualités des baies, vous pouvez simplement geler!
Si la récolte permet la conservation de marquer non seulement son cabinet, mais la niche d'un voisin, puis aller de l'avant et procéder à la préservation de la collecte, la préparation de sirops, confitures, marmelades et autres conserves. Cependant, n'oubliez pas que dans ce cas, certaines propriétés utiles de la mûre seront perdues( les vitamines à haute température sont détruites).
La consommation régulière de cette baie permet à une personne:
- de renforcer l'immunité;
- améliorer le métabolisme;
- normaliser le fonctionnement de l'intestin;
- pour prévenir l'apparition de tumeurs malignes;
- soulage les symptômes d'IRA;
- renforcer les petits navires;
- pour améliorer l'activité cérébrale et la mémoire;
- soulager l'inflammation des articulations.
Trouvons l'application de la tige et des feuilles
Il s'avère que non seulement les fruits d'une plante, mais aussi ses autres parties sont utiles pour une personne. Les jeunes pousses de tiges et de feuilles récoltées au début du printemps sont souvent ajoutées aux salades et, sous forme séchée, elles sont utilisées pour faire du thé ou des teintures. Le thé fermenté prêt peut être acheté à la pharmacie, et vous pouvez le faire vous-même. Dans ce cas, les feuilles doivent être séchées non pas au soleil, mais dans un endroit ombragé.
Alors, quel est exactement le bénéfice et le mal des feuilles de mûrier? Conduisons une étude détaillée.
Le thé noir est un antioxydant naturel
Il s'avère que les composés phénoliques présents dans les feuilles ont des propriétés antioxydantes et sont toxiques pour les cellules cancéreuses. Buvez du thé de mûres, se débarrasser des radicaux libres, c'est-à-dire, rajeunir le jour, et à l'heure!
Effet anti-inflammatoire
La feuille de rubis contient du café, de l'acide férulique et de l'acide gallique, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Bien sûr, il sera difficile de ressentir les changements dans le cerveau, mais il est tout à fait possible de ressentir un soulagement de la pneumonie ou du tractus gastro-intestinal. Les tanins et le glucose contenus dans cette partie de la plante ont un effet cicatrisant et analgésique.
Effet antihypertenseur
Les feuilles de mûrier contiennent des flavonoïdes spéciaux( rutine, quercétine, kaempférol), qui ont un certain nombre de propriétés bénéfiques pour le système circulatoire. Ils sont capables de réduire la pression artérielle, en raison d'une diminution de la perméabilité des capillaires, et sont également efficaces contre d'autres troubles des vaisseaux sanguins.
Effet astringent
Les tanins présents dans les feuilles confèrent à la plante des propriétés astringentes. Cela nous permet de comprendre quoi d'autre est utile pour un homme de mûre. Externe il est utilisé pour traiter l'acné, les brûlures ou les cicatrices. Rincer la bouche avec des infusions soulage les maux de gorge, guérit les ulcères sur la muqueuse ou réduit le saignement des gencives. Prendre des teintures à l'intérieur facilite les symptômes de la diarrhée, les manifestations de la dysenterie.
Important! Les mûres peuvent causer des allergies. Une utilisation fréquente de teintures ou leur acceptation en grande quantité peut entraîner des maux d'estomac, des nausées et même des vomissements. Sur ce, en fait, le mal des mûres pour le corps se termine, mais dans tout le reste, ses fruits ne sont utiles et nutritifs.
En passant, quelques mots sur la nutrition. Comme toute autre baie, une mûre est considérée comme un produit hypocalorique( 31 cal / 100g).Il peut être inclus en toute sécurité dans le menu de n'importe quel régime.
Sur la façon de choisir la bonne mûre, stockez-la, utilisez-la dans les recettes, vous pouvez voir la vidéo ci-dessous.
Alors, lancez-vous après la mûre!