En hiver, notre corps est le plus sensible au rhume. Au cours de cette période, en raison d'un manque de vitamines du système immunitaire affaiblit et froid, le vent soufflant en rafales et la pluie ne contribuent à la détérioration. Compote de fraises peut devenir l'un des assistants de notre immunité.Les avantages de cette baie est difficile à surestimer, et en comparaison avec elle, ne va pas de framboises ou de fraises, à la fois sur la teneur en substances précieuses, et dans le goût. Et aujourd'hui, nous voulons vous offrir quelques recettes de compote de fraises, qui peut se préparer à l'avenir.
d'hiver Comme on le sait, l'utilisation de fraises fraîches un effet positif sur le système cardio-vasculaire, améliore les performances parfaitement, tonifie et dynamise. Et que faire quand la baie fraîche devient inaccessible? Pour boire de la compote.
Remarque! Les produits de traitement des fraises des bois, qui comprennent compotes, confitures, confitures, etc., sont considérés aussi précieux que les baies fraîches. Ces fruits tolèrent parfaitement tout traitement thermique, y compris la congélation, et conservent presque toutes leurs qualités.
Recettes
Une compote à base de fraises des bois est facile à préparer. La principale chose dans ce processus est la propreté de la vaisselle et, bien sûr, le produit lui-même. Sinon, l'utilisation et la sécurité de la boisson seront en danger.
Pour commencer, les baies sont lavées à l'eau courante. Cela doit être extrêmement précis, car les fruits frais sont très tendres et faciles à écraser. Et lorsque l'ingrédient principal est prêt, vous pouvez procéder à la préparation de la compote.
classique
Préparer les ingrédients de la recette:
- 2 kg de fraises;
- 0,5 kg de sucre;
- 1 litre d'eau.
Le processus de cuisson.
- Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Saupoudrer de sucre, remuer jusqu'à dissolution complète et cuire 10 minutes.
- Ajouter les petits fruits et cuire environ 5 minutes.
- Les banques stérilisent et versent dedans une boisson, une torsion. Si vous
récolté compotes de fruits de fraises sauvages en hiver, puis le faire cuire, essayez de choisir une grande baies de couleur foncée. Vous obtenez ainsi une boisson particulièrement aromatique au goût riche.
jus de cassis compotée de fraises
En hiver, vous pouvez préparer compotée de fraises avec du jus de cassis, grâce aux propriétés dont les baies ne flottent à la surface et uniformément répartie dans le récipient.
Préparer les ingrédients:
- 3 kg de fraises;
- 1 l de jus de cassis;
- 400 g de sucre.
Le processus de cuisson.
- verser le jus dans le pot, le sucre dissous dans le et ensuite réchauffé à 80 ° C la température.
- Disposer les baies dans des bocaux, les verser avec du jus chaud et couvrir avec des couvercles.
- Les banques sont chauffées au bain-marie pendant 10-15 minutes.
Astuce! Si vous utilisez une capacité demi-litre, il sera suffisant pour se réchauffer pendant 10 minutes, le litre pour, respectivement, 15 minutes.
Subtilités
de cuisson- Après le traitement thermique peut donner une fraise boire un peu d'amertume et d'éviter les baies recommandées pour geler.
- Si vous souhaitez conserver les fraises un maximum de substances utiles, il faut moudre avec le sucre et le gel. Et en hiver pour y faire cuire une compote fraîche, remplissez une petite quantité de fraises confites avec de l'eau chaude.
Important! Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser de l'eau chaude, mais pas d'ébullition! Les baies
- restent intactes et attrayante si elle est commise à la procédure suivante: sirop de sucre porter à ébullition et sans fermer le gaz, le mettre dans les fraises;Après 5 minutes de cuisson, les fruits sont extraits du sirop en utilisant le bruit et sont ajoutés aux boîtes préparées. Le sirop est à nouveau porté à ébullition, après quoi il est versé dans des fraises. Si
- recueilli les fraises ont perdu sa forme ou la majorité des fruits étaient perespevshimi, vous pouvez enregistrer les compotée: baies défectueux séparé et presser le jus d'eux, l'ajouter à un sirop de sucre;le jus résultant devrait remplacer la même quantité d'eau préparée pour la compote. Ainsi, toute la récolte sera utilisée, et la boisson elle-même sera plus saturée.
- Voulez-vous que la couleur de la boisson soit brillante? Ajoutez-y deux cuillères à soupe de jus de citron ou une pincée d'acide citrique.
Comme vous pouvez le voir, de faire cuire une délicieuse compotée de fraise sauvage est un clin d'œil. Suivez les recommandations viennent enrichir les jus de boissons et d'autres baies et raduyte leur aimé son avantage incroyable, l'arôme et le goût.