Assaisonnement au raifort: recettes étape par étape

dans notre enfer pays est une plante assez commune etsurtout connu comme plus aiguë à une variété de plats. Mais cette racine est pleinement capable d'agir comme ingrédient principal. Par exemple, sur cette base prépare une sauce très populaire - condiment raifort, qui est capable de donner à de nombreux poissons piquant et des collations de viande.

peu sur le raifort

d'assaisonnement, qui est le composant principal de nos assaisonnements, il est racine très utile. Il augmente l'appétit, les tonalités du corps et active l'énergie. Plusieurs petites bouteilles de la sauce peut vous servir. Et pour le préparer, vous devez suivre quelques règles simples.préparation

bases

1. pour l'assaisonnement est considéré comme le raifort le plus approprié, qui a été recueilli en fin d'automne. Choisir
2. grosses racines, dont la longueur est d'au moins 30 cm et un diamètre de pas plus de 6 cm.
3. Avant de préparer raifort avantageusement trempé dans l'eau tiède et supporter trois à six heures. Purifier racines
4. et enveloppée dans une pellicule de plastique et envoyé au congélateur pendant environ une heure.
   

   Remarque! Ces procédures aideront à prévenir les sensations désagréables qui se produisent habituellement au cours de broyage raifort - les yeux ne se déchirent pas! Une fois que vous avez manqué

5. les racines dans un hachoir à viande, ou les frotté sur une râpe, dans un grand nombre d'entre vous devez entrer un peu de jus de citron ou du vinaigre. Suivant
6. préparé raifort se décomposent en petits pots ou des récipients en plastique.

Ainsi, à portée de main sera toujours le produit original à partir duquel, à tout moment, vous pouvez rapidement faire cuire un autre lot de sauce fraîche. Et comment faire l'assaisonnement de raifort du début à la fin, avec divers additifs, vous dira les recettes suivantes. Avec le jus de betterave

pour la cuisson, vous devez prendre:

• kilo raifort;
• un demi-litre de jus de betterave rouge;
• 1 table.cuillère d'essence de vinaigre;
• une demi-tasse de sucre;
• 3 tables.cuillères à soupe de sel.

Préparer l'assaisonnement: les racines de raifort soigneusement mon épluchées et hachées finement à l'aide d'un hachoir à viande. Betteraves frotter sur une petite râpe, presser la masse déchiqueté, le jus obtenu ajouter le raifort auquel nous torsadés. Ensuite, ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel. Tous soigneusement mélanger. La propagation de l'assaisonnement résultant dans des bocaux et stériliser pendant 15 minutes, si le litre de la moitié des banques et stérilise 20 minutes litres pot.

Pour ce raifort assaisonnement recette et les pommes prendre les ingrédients: le kilo de pommes de

• ;
• 0,15 kg raifort;
• 0,15 kg d'ail;
• 5 ml d'essence acétique;
• 15 g de sel;
• 20 g de sucre.

racines Résiste à l'eau froide pendant trois heures, puis les retirer de la peau. Les pommes sont également pelées. Les ingrédients préparés sont moulus. L'ail est libéré de l'enveloppe, et passé à travers la presse.

Tous les aliments préparés se combinent dans un grand bol. Ajouter le sel, ajouter le sucre, l'essence de vinaigre verser et bien mélanger.Étaler pansement sur des petits pots propres, couvrir avec des couvercles et l'envoyer dans un bain d'eau. Entretenu pendant cinq minutes, puis scellé et en retirer dans un endroit frais pour le stockage.

à prendre prescription:

• 0,15 kg de raifort;
• 0,3 kg de carottes;
• 5 g de paprika;
• 5 g de poivre blanc;
• 10 g de sel;
• 5-7 g de sucre;
• une demi-tasse d'eau;
• 55-60 ml de vinaigre.

Les tubercules sont épluchés et écrasés de n'importe quelle manière - en les tordant dans un hachoir à viande ou en les frottant sur une râpe fine. Nous mettons tout dans un bol et versons 150 ml d'eau bouillante. Couvrez le couvercle et laissez-le pendant cinq minutes.

Nous introduisons dans le vinaigre de masse, ajouter le sucre, le paprika, le poivre et le sel.

Remarque! Si le poivre blanc n'est pas disponible, alors dans cette recette il peut être remplacé par du noir!

Tous soigneusement mélanger et disposer sur des bocaux stérilisés. Fermez bien et placez pour le stockage dans un endroit frais. Assaisonnement carottes

ail et les tomates C

Pour raifort assaisonnement, l'ail et les tomates prendre:

• 0,2 kg raifort;
• 0,2 kg de tomates;
• 0,1 kg d'ail;
• 15 g de sel;
• 15 g de sucre;
• 45-50 ml de vinaigre;
• 90 ml d'huile végétale.

Les tomates sont blanchies dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, après quoi nous enlevons la peau et la laissons passer à travers le hachoir à viande. Ajouter le sucre à la masse de tomate, saler et l'envoyer au poêle. Avec une petite quantité de gaz, faites cuire pendant 20 minutes. Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, verser l'huile et l'ail écrasé.

On nettoie les racines, on les frotte sur une râpe fine et on les met dans une masse de tomates en ébullition. Ajouter le vinaigre et immédiatement après l'ébullition, retirer du feu. Nous mettons sur des bocaux stérilisés et enroulons des couvercles. Aromatique arôme raifort

«Spark »

chili prendre prescription:

• 0,1 kg racines;
• kilos de tomates;
• 10-12 gousses d'ail;
• gousse de piment;
• paire de tables.cuillères de sel.

Pour commencer, vous devez préparer les tomates - les blanchir dans de l'eau bouillante et les peler. Nous passons à travers le hachoir à viande. En conséquence, vous devriez obtenir une purée, un volume de 1 litre. Les racines de raifort sont nettoyées et broyées. Chili couper en petits morceaux et tourner sur un hachoir à viande.

Remarque! Le Chili est meilleur pour nettoyer des graines, autrement l'assaisonnement s'avérera trop vigoureux!

Mélanger les ingrédients et ajouter l'ail écrasé.Solim, versez le sucre. Nous étalons l'assaisonnement sur des boîtes propres et du liège. Assaisonnement piments raifort

C

besoin pour les plats:

• 0,1 kg racine combustion;
• 0,3 kg de poivre bulgare;
• 4-5 gousses d'ail;
• 15 g de sucre;
• 20 g de sel;
• paire de tables.cuillères de jus de citron.

Fuck my, nettoyer et peler. Nous enlevons les gousses de piment des graines, nous coupons les pédoncules. Nous tordons les produits dans le hachoir à viande.

Ajouter l'ail écrasé à la masse résultante, verser le jus de citron, saler et verser le sucre. Tous mélanger et distribuer sur des bocaux stérilisés. Fermez hermétiquement les couvercles et déterminez pour le stockage dans un endroit frais. Assaisonnement

C

Assaisonnement raifort avec des produits de jus d'orange préparés à partir de tels: 0,1 kg

• raifort;
• une paire d'oranges;
• 45 ml de vin blanc sec;
• 2-3 g de sel.

Les oranges sont arrosées avec de l'eau bouillante, nous prenons une pelure de l'une d'elles, nous soutirons le jus des deux. Ajouter au jus de fruits, au zeste et au raifort râpé.Solim, mettez du sucre, mélangez tout.

Avec la crème sure

Pour une recette, prendre:

• 0,3 kg de racines brûlantes;
• 200-220 ml de crème sure;
• 30 g de sucre;
• 2-3 g de sel.

Les racines sont nettoyées et passées dans un hachoir à viande. Solim, ajoutez du sucre. Tout mélangé et injecté dans une masse de crème sure.

Remarque! S'il vous semble que l'assaisonnement est trop épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau bouillie froide.

Nous déplaçons la masse dans un pot, la ferment hermétiquement et la nettoyons au réfrigérateur pendant quelques heures. Comme un tel assaisonnement n'est pas stocké longtemps, il est souhaitable de l'utiliser rapidement - dans les deux jours.

De toute évidence, il est facile de faire un assaisonnement de raifort à la maison. Alors ne vous précipitez pas pour acheter un produit de magasin - mieux, faites-le vous-même. Après tout, vous serez complètement sûr de sa qualité.

Bon appétit!