Compote de mûres pour l'hiver - c'est une excellente façon de préparer une boisson vitaminée. Après tout, tout le monde sait que cette baie a une composition unique, en raison de laquelle il montre beaucoup de propriétés utiles. Avec son aide, vous pouvez surmonter la cystite, l'hypertension, les maladies cardiaques, gastrite et bien d'autres maux. De plus, cette boisson est très délicieuse et parfumée. Considérons plusieurs recettes pour sa préparation.compotée
d'hiver Secrets de blancs réussis
Il y a beaucoup d'options de cuisson compotée de mûres sauvages, mais ils sont divisés en deux manières: la première consiste à la stérilisation des préformes, la seconde - compotéesans stérilisation. Ici, tout le monde décide comment il est plus facile de le faire - de mettre tout le pot et faire bouillir pendant 5-10 minutes, ou l'utilisation par plusieurs remplissages. Mais, quelle que soit la manière est choisie pour se conformer aux règles générales doivent encore: la qualité de
- des produits a toujours accordé une attention particulière à - les baies pourries, endommagées et non mûrs doivent être éliminés;
- avant de verser les fruits avec du sirop, ils sont soigneusement lavés à fond;
- pour la conservation des bocaux préparés comme suit: - bien lavé avec de l'eau chaude, ce qui est nécessaire d'ajouter une petite quantité de soude, puis, rincé et mis stérilisées;
- stérilisation des plats peut se produire dans le four ou sur la vapeur;
Important! Si vous stérilisez les plats dans le four, la chose principale est pas « exagérer », comme la Banque peut se briser au moment de verser le sirop en elle.couverture
- doit également être stérilisé, mais d'abord les inspecter: ils doivent être pas de rayures, couche lisse de vernis, les gommes sont bien ajustées. Recettes
Et passons maintenant au chef - recettes de mûre compotée.
recette classique sans stérilisation
Préparer les ingrédients:
- 3 tasses mûres fraîches;
- 1,75 tasse de sucre.
Le processus de cuisson. Décomposer baies
- sur les banques, verser de l'eau bouillie froide, les couvercles de couvrir et laisser pendant plusieurs heures.
Remarque! Après 6-8 heures, la mûre doit absorber le liquide et se déposer sur le fond!
- Versez l'eau dans une casserole, mettez le sucre et placez le récipient sur le feu.
- Porter le contenu à ébullition et laisser bouillir jusqu'à disparition complète du sucre.
Recommandation! Pendant la cuisson du sirop, il est possible de mettre en parallèle la stérilisation du couvercle!
- Sirop chaud verser dans des bocaux avec des baies, les rouler avec des couvercles.
concentré Si vous avez un manque de pots pour la conservation, la recette suivante permettra d'économiser beaucoup d'entre eux.
Préparer les ingrédients:
- 6 tasses de baies;
- 1,75 tasse de sucre;
- verre d'eau.
Remarque! Ce nombre de composants est conçu pour une boîte d'une capacité d'un litre.
Le processus de cuisson.
- Pour ce faire, vous devez sélectionner les baies entières denses compotée, les laver sous l'eau courante.
- Produit préparé mis dans un bocal avec des couches et verser chacun du sucre.
- de remplissage supérieure du réservoir d'eau froide au fond, soigneusement refermé, pour définir la cuve et stérilisé dans l'eau chaude pendant 3 minutes.compotée
prêt doit être dilué avec de l'eau bouillie froide, il se trouve qu'il est assez concentré.
avec des fraises
Préparer Ingrédients: 2 tasses
- mûres;
- verre de fraise;
- 2/3 tasses de sucre;
- litre d'eau.
Le processus de cuisson.
- Du sucre et de l'eau, faire bouillir le sirop.
- Mettez les baies lavées dedans et blanchissez-les pendant 1 minute.
- Transférer les mûres et les fraises dans les boîtes, verser le sirop et fermer hermétiquement avec les couvercles.
- Envoyer la compote pour la stérilisation pendant 20 minutes, puis rouler.
Avec le cassis
Préparer des ingrédients:
- 2 tasses de mûre;
- 1,5 tasse de cassis;
- 2 tasses de sucre;
- litre d'eau.
Le processus de cuisson.
- Les baies sont lavées dans beaucoup d'eau courante, triées, rejetées dans une passoire, dans le verre d'eau.
- Sucre mélanger avec de l'eau et faire bouillir le sirop.
- Mettre les baies préparées dans des bocaux stérilisés, verser le sirop, couvrir avec des couvercles.
- Placer les pots dans un récipient d'eau chaude et stériliser pendant 3-5 minutes.
- Après, compote à enrouler et envoyer pour le stockage.
La récolte pour la compote d'hiver de la mûre est très simple. Et rappelez-vous que vous pouvez toujours y ajouter d'autres baies, fruits et même des légumes à votre discrétion. Enrichir le goût de la boisson avec des épices, de la vanille, du zeste d'agrumes, des ingrédients adaptés tels que le rhum, le cognac ou la liqueur. Expérimentez, créez de nouvelles recettes et appréciez leur arôme et leur goût. Profite de ton travail et sois en bonne santé!