Compote de chèvrefeuille: des classiques aux combinaisons les plus parfumées

Honeysuckle - selon la variété, cette baie peut être sucré, aigre, doux ou légèrement acidulé.De petite taille, les fruits de la couleur bleue mûrissent assez tôt et ressemblent à des prunes miniatures. Apparaissant sur les branches de la brousse dans la première quinzaine de juin, cette baie nous donne l'occasion de rendre notre menu plus diversifié et en même temps n'apporte pas une petite portion de vitamines.chèvrefeuille compotée

ne sera pas seulement un délicieux complément à l'alimentation quotidienne, ses propriétés rafraîchissantes tomberont en passant un jour d'été, et les qualités utiles contribueront à renforcer le système immunitaire en hiver. Il ne reste plus qu'à faire correctement cette pièce.

Les agrumes déjà fatigués pour l'hiver? Honeysuckle diversifier votre alimentation

peu sur les avantages de la boisson

fruits oblongs de chèvrefeuille sont riches en vitamines, minéraux et nutriments qui sont nécessaires pour le fonctionnement normal du corps tout au long de l'année. Les acides organiques et de la pectine, les mono- et disaccharides ainsi que le silicium, le fer, le potassium, phosphore, vitamines A, B1, B2 et C - qui tous sont contenus dans le chèvrefeuille en grand nombre et nous aident à maintenir une excellente santé.

Mais de toutes les substances ci-dessus dans la composition du chèvrefeuille, la vitamine C et le silicium se distinguent d'une manière spéciale, la part de chacun desquels pour 100 g de produit est de 33,3%.Le premier prend une part active dans les processus d'oxydo-réduction et est responsable du fonctionnement normal du système immunitaire, et le second est un stimulateur de la synthèse du collagène. De plus, les fruits bleu foncé sont hypoallergéniques, et donc non seulement les adultes, mais aussi les enfants, pourront découvrir les propriétés utiles de la compote de chèvrefeuille.

Une compote parfumée de chèvrefeuille est sûre de plaire à votre enfant

Cette boisson sera particulièrement utile quand:

• rhumes fréquents;
• anémie;
• hypertension;
• a diminué l'immunité;
• bronchite.

Une compote faite de chèvrefeuille, préparée pour l'hiver, deviendra une portion supplémentaire de substances utiles, et son goût sera apprécié par tous les membres de votre famille.

Les meilleures recettes

Si la recette classique de compotée chèvrefeuille en hiver, il n'y a qu'une seule, les interprétations sur le thème de « Chronogramme » peut être un nombre quelconque. Vous pouvez combiner ces fruits avec d'autres baies et fruits qui non seulement rendront le goût de la boisson prête à l'emploi plus lumineuse, mais lui donneront également des avantages supplémentaires.

Nous vous suggérons d'envisager une version simple de sa préparation, et plusieurs versions de "Assorted": avec l'ajout de fraises, de rhubarbe et de pommes.

Recette classique

Pour préparer une telle compote pour un kilogramme de fruits mûrs, vous devez prendre un peu plus d'une livre de sucre et environ 3 litres d'eau. Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvez procéder directement à l'accomplissement de la recette.

1. chèvrefeuille nous trions, les brindilles et les déchets jeter, puis doucement laver mes baies dans l'eau courante, en essayant de ne pas les écraser. Nous déplaçons les fruits sur une serviette et les laissons sécher.
2. Dans une grande casserole ou casserole, versez tout le sucre et versez-le avec la quantité d'eau spécifiée. Nous mettons le feu et attendons jusqu'à ce que le premier se disperse complètement, après quoi nous réduisons l'intensité de l'alimentation en gaz et continuons à faire bouillir le sirop à ébullition lente pendant 10 minutes.
3. Mettez les baies propres dans des pots pré-lavés et séchés et remplissez-les avec du sirop bouillant.
   

   Astuce! La quantité de chèvrefeuille que vous pouvez varier selon votre propre goût: par ½, par 1/3 ou par le plein volume de la canette. La saturation de la boisson prête à l'emploi dépendra de leur quantité!

4. Les bocaux remplis sont fermés avec des couvercles pré-stérilisés et envoyés dans une grande casserole avec de l'eau chaude, dont le niveau ne devrait pas atteindre le cou de quelques centimètres. Après que l'eau bout, nous stérilisons les bocaux pendant 10 minutes.

La recette classique est incroyablement simple et rapide pour préparer

D'un nombre similaire de produits, vous pouvez préparer une compote de chèvrefeuille dans un multivark. Pour ce faire, ajoutez simplement tous les ingrédients dans le bol de l'appareil et activez le mode «Trempe» pendant une heure. Après ce temps, la boisson finie est versée sur des bocaux propres et stérilisée par la méthode décrite ci-dessus.recette

sans stérilisation de pasteurisation

Si pour vous est une question de temps et fastidieux, nous proposons de préparer compotée de chèvrefeuille en hiver sans stérilisation. En même temps pour chaque litre de pot, vous devez préparer 150 g de sucre cristallisé.

1. Remplissez des pots de litre pré-stérilisés de fruits purs jusqu'aux très «épaules».Remplir
2. leur eau bouillante, le couvercle de couvercle et attendez environ 10 minutes, après quoi l'eau est évacuée dans la casserole et ajouter le même sucre.
   

   Recommandation! La quantité totale de sucre dont vous avez besoin de calculer à l'avance!

3. Porter le sirop à ébullition, les remplir de baies et boucher immédiatement les bocaux.

soudé sans compotée de stérilisation, sauf votre force, et cela donne le même délicieux

Fragrant mijoté « Chronogramme»

Pour cuire compotée de chèvrefeuille et des fraises en hiver doivent être prises pour chaque 1 kg de baies et 1,2-1,3 kg de sucre.

Allons à la cuisine.

1. Les baies sont soigneusement triées et extraites, retirent les fraises des tiges, mettent tout sur une serviette en papier et laissent sécher.
2. Dans les pots pré-stérilisés, nous pondons des fruits - ils devraient occuper environ 1/3 du volume total. Tout en haut, nous remplissons les réservoirs d'eau bouillante et partons pour un quart d'heure.
3. Vidangez l'eau dans la casserole, ajoutez la portion spécifiée de sucre et faites cuire le sirop. Remplir de baies de sirop bouillant et boucher immédiatement les bocaux.

Selon de nombreuses maîtresses, la combinaison de chèvrefeuille et de fraise est l'un des plus grands succès pour la

compotée De même, vous pouvez faire cuire compotée de pommes et de chèvrefeuille. Le nombre d'ingrédients reste le même( pour un kilo de chèvrefeuille, un kilo de pommes).Les pommes sont libérées de la peau et du noyau et placées avec des baies dans des boîtes. Remplir avec de l'eau, après 5 minutes le remettre dans la casserole, ajouter le sucre et faire cuire le sirop. Ensuite, remplissez les pots avec du sirop, couvrez-les avec des couvertures et laissez-les pendant quelques heures. Encore une fois, vidangez le liquide, faites-le bouillir, remettez-le dans les bidons et roulez immédiatement la compote.

Non moins savoureux et facile à préparer sera compote de chèvrefeuille et de rhubarbe. Pour lui, vous aurez besoin de 1 kg de chèvrefeuille et de la rhubarbe pétiolaire, 15 cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron. Tiges de rhubarbe rose nettoyer avec un couteau bien aiguisé, enlever une fine couche de peau, et les couper en un cube. Mon chèvrefeuille et sec. Nous mettons les baies préparées dans des bocaux et les remplissons d'eau bouillante. Après 5 minutes, égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sucre, la rhubarbe et cuire pendant environ 7-8 minutes. Une minute avant que le sirop à la rhubarbe soit retiré du feu, il faut le mettre dans un zeste d'un citron. Nous versons tout dans des boîtes de chèvrefeuille et immédiatement rouler les paupières.

Ne vous privez pas du plaisir et assurez-vous de préparer une compote de chèvrefeuille pour l'hiver. Croyez-moi, tous vos proches seront ravis par son goût vif et son arôme incomparable.