Juicy, croustillant, si familier pour nous et si utile. Le radis le plus ordinaire peut occuper une place centrale dans le menu du printemps. Et le nombre de variétés de ce légume est incroyable - précoce, tardif, blanc, bordeaux, marron, jaune. .. Cette palette vous permet d'ajouter de la couleur supplémentaire à l'alésage pour l'alimentation quotidienne hivernale.
caractéristiques Radis peuvent être à la fois une des plantes annuelles et bisannuelles( selon la variété), appartient au genre Radis famille Brassica.
Le radis est un légume cultivé dans différents pays du monde. Et son nom est traduit du latin en racine. Les légumes-racines sont généralement utilisés pour la nourriture. Ils ont un diamètre d'environ 2,5 cm et sont recouverts d'une peau fine qui, selon la variété, peut avoir une nuance différente. La photo suivante montre un radis dans une coupe.racine
de l'huile de moutarde parfois utilisé dans la cuisine et fanes de radis. Il est ajouté aux premiers plats et salades.
Qu'est-ce qui va nous amener à utiliser le radis?
Radish est capable de présenter les propriétés utiles suivantes:
- tonifie et tonifie parfaitement;
- son utilisation affecte favorablement le travail du muscle cardiaque;
- les murs des navires sont renforcés;
- radis est riche en fibres, grâce à laquelle le sang est débarrassé du cholestérol;
Remarque! Dans la fibre diététique, 2,5 fois plus que dans une courgette!
- en introduisant ce légume dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez nettoyer le corps des toxines;Les phytoncides
- , qui sont considérés comme des antibiotiques naturels, aideront à éviter les rhumes;
jeune salade de radis montrent une légère cholérétique et anti-oedème - cette racine peut augmenter l'appétit et prendre soin de l'amélioration du mouvement péristaltisme et de l'intestin;
- avec son aide peut stimuler le métabolisme, la production de suc gastrique et normaliser la digestion.
En utilisant le radis, vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette, car ce légume n'est pas très calorique - seulement 19 kcal pour 100 g de produit. Pour cette raison, il est capable de diversifier le menu des personnes souffrant d'obésité.
Important! Il est établi que le radis contient des substances spéciales qui stabilise le taux de glucose dans le sang, il devient utile pour les patients atteints de diabète, ainsi que la prédisposition à cette maladie!
Les variétés de radis de couleur violette peuvent prévenir le développement d'une maladie aussi complexe que le cancer du côlon. Ce fait a été établi par des scientifiques américains qui ont mené une série de tests sur les propriétés anticancéreuses de divers produits de couleur violette. C'est le pigment colorant - anthocyanine, qui est la cause de cet effet. Au cours de la recherche, il a été prouvé que les anthocyanes contenues dans les variétés de radis pourpre peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses de 50 à 80%.Mais en même temps, il n'existe pas encore d'informations fiables sur l'effet des enzymes du système digestif sur ces substances et sur la manière dont leur assimilation a lieu. Par conséquent, pour recommander le radis pourpre comme un médicament anticancéreux pour le moment, les scientifiques ne le peuvent pas.
L'utilisation du radis a été appréciée et par les cosmétologues. Ce légume aide à améliorer le teint, en le rendant uniforme. En outre, sur sa base, vous pouvez préparer un masque nourrissant: 3 légumes-racines à hacher dans le gruau, ajouter 5 gouttes d'huile végétale et une cuillère à café d'amidon. Remuer, appliquer sur le visage et rincer après 10 minutes.
Ne jetez pas les tops!
Considérant les propriétés utiles et les contre-indications des radis, il faut aussi mentionner les qualités de ses sommets. En passant, il n'y a pas moins de vitamines et d'oligo-éléments dans la plante que dans la plante-racine. Dans les sommets sont des substances concentrées telles que:
- vitamines - C, PP, B1, B2;
- microéléments - phosphore, potassium, fer, calcium, magnésium;
- huiles essentielles;
- acide folique;
- protéine.
Le plus souvent sur la base des sommets cuisent une délicieuse soupe de chou, l'ajouter à l'okroshka, les salades ou les éteindre, comme le chou ordinaire. La plante peut être utilisée comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, elle est parfaite pour les pommes de terre à ragoût. Meilleur il est combiné avec différents verts: persil, aneth, jeunes oignons verts, ainsi que des légumes.
Qu'est-ce qui est utile pour les sommets des radis?
- L'acide ascorbique aidera à surmonter la rate, augmenter l'humeur et renforcer les parois des vaisseaux.
- L'acide folique sera bénéfique pour le cerveau et le système nerveux.
- Bouteille de radis soulager le champignon du pied - les sommets séchés sont broyés en poudre et saupoudré avec pieds pieds et la zone entre les doigts, cette procédure est effectuée jusqu'à guérison complète.
- Il peut éliminer délicatement la constipation - les dessus doivent être finement hachés, verser une cuillère à soupe de matière première avec un verre d'eau bouillante et laisser reposer pendant une heure. Filtrer et prendre après les repas trois fois par jour. La normalisation des selles devrait se produire après 3 jours.
Contre-indications
Quel que soit le radis utile, dans certains cas, son utilisation peut causer des dommages. En grandes quantités, il n'est pas recommandé pour les maladies:
- de l'estomac;
- de l'intestin;
- du pancréas;
- du foie;
- de la vésicule biliaire;
- système cardiovasculaire.
Dans ces cas, l'abus de radis peut déclencher une aggravation des maladies énumérées ci-dessus. Par conséquent, en présence de tels maux, essayez de consommer ce légume pas plus d'une fois par semaine.