Soupe d'oseille est savoureuse en hiver! Pour cela, lavez l'oseille et fermez-la!

Comme vous le savez, l'hiver ne nous satisfait pas avec une variété de produits, mais le corps, malgré cela, nécessite encore un menu lumineux. Que devrais-je faire? Les devoirs viennent à la rescousse. Dans cet article, nous vous dirons comment préparer l'oseille pour l'hiver. D'accord, la soupe verte parfumée est encore capable de prendre des notes fraîches dans un régime d'hiver ennuyeux. De plus, le processus d'approvisionnement lui-même n'exige pas que vous passiez beaucoup de temps, d'énergie et encore plus d'argent.

hiver récolté oseille peut faire beaucoup de soupe préférée, l'ajouter à la salade, et même être utilisé comme garniture pour les tartes

Conseils utiles

1. Fermer station d'accueil pour l'hiver est le meilleur dans les petites banques - la meilleure option Capacité - 0,5 litres. Un tel pot suffira pour vous sur une casserole de soupe parfumée.
2. Pour rendre la billette plus parfumée en conservant l'oseille, ajouter une petite quantité d'aneth.
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3. Comment préparer la soupe la plus délicieuse? Pour ce faire, l'oseille en conserve doit être ajoutée à la fin de la cuisson afin qu'elle bouillisse dans le bouillon.

Si nous faisons la récolte de l'oseille pour l'hiver par toutes les règles, alors la différence de goût entre les aliments frais et en conserve vous ne vous sentez pas. Alors suivez les recommandations et profitez du goût de l'été tout au long de l'année.

Règles de préparation pour

La préparation de l'oseille pour l'hiver à la maison peut être réalisée de différentes manières.

• Tout d'abord, le légume-feuilles peut être congelé.Qu'est-ce qui est nécessaire pour cela? Juste une place libre dans le congélateur.
• Deuxièmement, l'oseille pour l'hiver peut être préservée. Avec cette méthode, le problème est résolu avec un manque d'espace, ce qui est nécessaire pour stocker le produit congelé.

soupe de légumes verts en conserve obtenir le même délicieux

aussi frais Avant de passer aux recettes, vous devez donner quelques conseils.

1. Quelques maîtresses de l'oseille pendant la stérilisation sous stérilisation. Mais puisqu'il contient de l'acide oxalique, alors sans cette procédure, vous pouvez vous en passer. Précédent
2. tout alezan se préparer pour l'hiver, vous devriez accorder une attention particulière à la pureté du produit principal - soigneusement nettoyées et triées, de sorte que la banque n'a pas obtenu aucune des bactéries du sol.
   

   Recommandation! Pour être complètement sûr de la pureté de l'oseille, après le lavage, il faut le verser avec de l'eau et laisser reposer pendant une heure! Les réservoirs de stockage doivent être stériles. Cela s'applique non seulement aux canettes, mais aussi aux couvertures.

3. Pour plus de commodité, les feuilles ne sont pas complètement mises dans les bocaux, mais coupées en petits morceaux.

Recettes

Donc, nous vous proposons quelques recettes sur lesquelles vous pouvez préparer l'oseille pour l'hiver.

Avec du vinaigre

Préparer les ingrédients:

• oseille fraîche;
• 1 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 100 ml de vinaigre de table.

Le processus de cuisson.

1. Couper finement la feuille de légumes avec un couteau, la mettre dans des bocaux et l'écraser.
2. Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre, l'eau et le sel.
3. Avec une marinade pour l'oseille, rouler les berges.

C'est l'une des façons les plus délicieuses qui aide à préparer l'oseille pour l'hiver pour la soupe.

Il peut sembler étrange que dans cette recette Oseille ne passe pas le traitement thermique, mais malgré cela, il est bien entretenu et conserve également sa couleur vive

Sorrel

salée Préparer les ingrédients: alezan

• frais;Sel
• ;
• eau.

Le processus de cuisson.

1. Légumes hachés finement.
2. Empilez les verts préparés dans des bocaux, en versant chaque couche de sel.
3. L'eau porter à ébullition, refroidir et remplir de banques, rouler.

Cette méthode de récolte convient aux amateurs d'oseille salée.

Sans sel

Préparer les ingrédients: oseille fraîche

• ;
• eau.

Le processus de préparation.

1. Les légumes trempent dans l'eau froide et finement hachés.
2. Pliez le légume dans des bocaux stérilisés d'une capacité d'un demi-litre.
3. L'eau porter à ébullition, la verser avec l'oseille et rouler rapidement.

Oseille glaciale

Pour congeler l'oseille pour l'hiver, il n'est pas nécessaire de déployer des efforts particuliers. La technologie est assez simple: les feuilles fraîches

• sont triées, en écartant les flèches florales et les brins d'herbe;Le légume
• est lavé dans beaucoup d'eau froide;Les grandes feuilles
• sont coupées en travers, les petites sont entières;
• autres verts sont immergés dans l'eau bouillante pendant environ une minute - pendant ce temps, la couleur des feuilles va changer en olive sombre, mais cela n'affectera pas la qualité du produit;L'oseille
• est retirée de l'eau bouillante avec un tamis et laissée quelques minutes pour permettre au verre d'être en excès de liquide;Les feuillets
• peuvent être légèrement imbibés d'une serviette en papier, puis pliés dans des sacs en plastique.

Astuce! Commodément, quand une portion dans un paquet correspond au volume d'une casserole de soupe!

Selon les besoins, les légumes sont retirés du congélateur et, sans dégivrage, descendus dans le bouillon bouillant

L'oseille peut être congelé d'une autre manière. Feuilles vertes, comme d'habitude, triées, lavées et séchées sur une serviette. Après cela, le produit est coupé dans un mélangeur et la purée de pommes de terre qui en résulte est étalée sur de petits contenants.

Et la troisième méthode - le légume est finement haché, emballé dans des récipients et versé avec de l'eau bouillie froide.

Chacune de ces méthodes vous permet de préserver tout le bénéfice du produit et de son arôme. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler l'oseille avec d'autres herbes, par exemple, avec de l'aneth ou du persil.