Les groseilles à maquereau sont souvent utilisées dans les préparations ménagères. Premièrement, parce que cette culture donne généralement un rendement suffisamment élevé.Et, d'autre part, malgré le goût aigre-doux agréable de baies mûres pour manger beaucoup de frais impossible. Mais dans l'hiver froid, presque personne ne refusera un sandwich avec une confiture parfumée à un thé fort et chaud. Mais une place spéciale parmi les blancs d'hiver prend une confiture de groseilles à maquereau. Il est très populaire auprès des adultes et des enfants, fond dans la bouche et convient parfaitement comme garniture pour la cuisson.
subtilités préparation
Confiture de confitures, gelées ou confitures distingue consistance plus dense et lisse, pour obtenir un produit dans lequel l'agent gélifiant est ajouté.Dans la production industrielle est la pectine et l'agar-agar et maisons habituellement la gélatine et le mélange gélifiant à base de pectine. Ils sont vendus dans les magasins, sont peu coûteux et sont parfaitement sûrs pour les produits de santé.De plus, ces assaisonnements réduisent significativement le temps de fabrication des desserts d'hiver, vous permettant d'économiser en eux des vitamines utiles.mélange gélifiant
délicieux
, allez à la cuisine pour cuisiner des plats sucrés merveilleux, sans oublier de prendre avec un agent gélifiant et, bien sûr, une bonne humeur.Confitures « épicé»
Pour sa préparation aura besoin d'un groseille 500 g, de préférence noir. Les baies doivent être lavées, séchées et, après avoir enlevé les queues, pétris avec un mélangeur en purée. Ajouter la masse au feu en ajoutant 500 g de sucre cristallisé.Remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Après l'ébullition, ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de vin fortifié.Faire bouillir pendant 5 minutes et éteindre le feu. Retirez la mousse. Ajouter dans la confiture 10 g de gélatine préalablement dissoute dans 30 ml d'eau bouillie froide, bien mélanger. Répandez la douceur des bocaux, roulez-les avec des couvercles métalliques. Cette confiture
gélatine groseille est la saveur épicée vraiment intéressant et, en plus, est bien adapté pour les gâteaux enserrant dans les gâteaux et les biscuits fourrés.
Astuce. Ceux qui souhaitent préparer un mets traditionnel de groseille à maquereau, vous pouvez faire sans ajouter de vin et de vanilline. Alors le goût de la confiture deviendra plus doux et plus doux.
Confiture « assortiment Berry»
- groseille - 600 g;
- cerise - 200 g;Cassis
- - 200 g;
- sucre - 1 kg;assaisonnement
- pour gélifier « Konfityurka » - '20
buste Baies, enlever la tige. Rincez, égouttez l'excès de liquide. Retirer les cerises de la cerise. Passez tous les fruits à travers le hachoir à viande, ajoutez le mélange gélifiant. Porter à ébullition en remuant constamment. Saupoudrez de sucre et après l'avoir dissous, éteignez le feu. Attendez que la masse refroidisse, après quoi elle est bouillie à nouveau pendant 5 minutes. Retirer la mousse formée et rouler dans des boîtes.cerises et groseilles
combiné avec groseille merveilleux, ce qui rend la couleur plus belle délicatesse et le goût - saturé.
À la note. En l'absence de baies fraîches de cerises et de cassis, ils peuvent être complètement remplacés par des surgelés.
groseille marmelade d'orange
C 1 kg d'oranges est d'abord retiré à l'aide d'une peau de flotteur, puis les fruits et les graines décortiquées. La pâte résultante est un mélangeur à immersion de terre est connecté à peler et du jus d'orange communiqué( peut stocker) à un poids de 1 kg est placée sur la plaque.
2 sacs « Zhelfiks » ou « Zhelinki » marqués 1: 1, mélangé avec 4 cuillères à soupe de sucre et ajouté au citron. Tout est en ébullition. Un kg de grosse groseille à maquereau pré-préparée est versé dans la masse, à nouveau bouillie.2 kg de sucre sont versés. Remuer délicatement, il est cuit pendant 3 minutes, après quoi la mousse est enlevée, les boîtes sont remplies et scellées.
La confection de groseille à maquereau et d'orange est très parfumée et étonnamment savoureuse. Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
sans gélifiants
Si la main n'a pas été la gélatine ou des mélanges de gélifiant ne pas être bouleversé.Vous pouvez préparer une confiture de groseilles à maquereau, en prenant des armes moins traditionnelles.
Confiture "Histoire simple"
Pour la récolte, il est préférable d'utiliser des groseilles à maquereau de couleur verte, légèrement immatures, mais avec une chair plutôt tendre. Sur une plaque de cuisson propre et non nettoyée, 1 kg de baies lavées préparées est versé uniformément, 300 g de sucre sont versés sur le dessus. Mettre dans un four chaud. Il est porté à ébullition, après quoi il est conservé 10 minutes supplémentaires. La masse bouillante directement à partir du plateau se déverse dans les boîtes stérilisées, s'enroule et s'enroule pendant 12 heures dans une couverture.
Confiture pour sandwichs "Finger lick"
Pour éviter l'altération, les produits doivent être soigneusement lavés et nettoyés. Donc, il sera nécessaire:
- 1,5 tasses de groseilles à maquereau foncées;
- 0,5 tasse de cassis;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de pomme de terre;
- 0,5 tasse de sucre.
Les baies sont bien malaxées, le sucre est ajouté, tout est mélangé.Après 30 minutes, de l'amidon est ajouté doucement. Le mélange est porté à ébullition sous agitation continue et refroidi. La confiture est transférée dans des bocaux propres et conservée au réfrigérateur. Convient parfaitement non seulement pour les sandwichs, mais aussi pour la cuisson.
Confiture "Wonderful Emerald"
5 verres de baies de groseilles peu tendres, environ la même taille, sont nettoyés et lavés.
Prenez une poignée de feuilles de cerise fraîches, versez 2 tasses d'eau froide, portée à ébullition. Avec une solution chaude avec les feuilles, la groseille à maquereau est coulée, refroidie et mise dans la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain matin, 7 tasses de sucre sont versées avec le jus formé, exprimé sans baies et feuilles, et porté à ébullition. Dans le sirop résultant, les baies prises du bouillon sont posées. La masse bout pendant 30 minutes, verse dans des boîtes stériles et roule.
C'est facile, simple et, surtout, très savoureux!