Groseilles à maquereau au citron: confiture, boissons, desserts

Pour beaucoup de femmes au foyer, ce n'est pas un secret que la groseille à maquereau au citron se combine parfaitement dans les confitures, les gelées, la farce pour les tartes, les compotes et même les boissons alcoolisées. Les citrons d'outre-mer font des desserts et de l'alcool du plus traditionnel pour les groseilles à maquereau de la cuisine russe plus lisses et plus intéressants au goût. De plus, un tel mélange d'agrumes et de baies est exceptionnellement bénéfique pour le corps, car, comme les groseilles à maquereau et les citrons, ils sont très riches en vitamines, en acides organiques, en macro et en microéléments.

Prétraitement de

Avant d'envoyer des groseilles à maquereau et des agrumes dans le plat, ils doivent être correctement sélectionnés et préparés. Et ici, il y a des petites astuces.

Les citrons doivent être entiers, résistants, élastiques et parfumés. Paresseux, mou, flasque, avec des signes de dommages et de dommages, avec une odeur à peine perceptible dans la nourriture est préférable de ne pas utiliser. De tels fruits ont été stockés pendant longtemps ou mal. Cependant, même de bons agrumes doivent être soigneusement lavés à l'eau chaude avec une éponge, mais sans détergent, afin de ne pas gâcher l'odeur de la peau.

Les baies de groseilles à maquereau doivent être solides, sans fissures, pourritures et moisissures. D'abord, ils doivent être triés en enlevant les tiges. Puis, en petites portions, rincer à l'eau froide et jeter dans une passoire. Après l'excès de liquide en excès draine, les baies sont prêtes à aller dans le plat.

Conservation des recettes

Billettes très populaires de groseille à maquereau au citron. En hiver, ils vont pour un bang avec des sandwiches, des crêpes, des beignets, des gâteaux au fromage, et comme un remplissage pour les tartes.

Groseille à maquereau à la purée de citron et de pomme

• Groseilles à maquereau - 1 kg;
• citrons - 2 pièces;Pommes
• - 800 g;
• sucre - 400 g;
• eau - 2 tasses.

Nettoyer le citron avec un couteau de la pelure, couper en deux parties, retirer les graines. Les pommes lavées sont divisées en quartiers, découper les noyaux.

Préparer les citrons et les pommes dans une grande casserole, verser l'eau et cuire jusqu'à tendreté.Ensuite, égoutter le liquide, refroidir le fruit et frotter à travers un tamis. Dans la purée, ajouter le sucre et remuer, porter à ébullition.

Groseilles à maquereau en pots d'un demi-litre, versées sur le dessus avec une purée cuite. Couvrir avec des couvercles métalliques, stériliser pendant 15 minutes. Les banques ont roulé.

Confiture "Emerald Tale"

• Groseilles à maquereau de couleur verte - 750 g;
• citrons - 2 pièces;
• kiwi - 500 g;
• sucre - 500 g

Les kiwis pelés sont coupés en 4 parties, et chaque quartier est encore haché en fines tranches. Avec un citron, retirer une petite plaque de cèdre, de la pulpe pour presser le jus. Ajoutez ce jus à la groseille, écrasé avec un mélangeur. La purée résultante mélangée avec des morceaux de kiwi, de zeste de citron et de sucre. Remuez la masse et portez à ébullition.Évaporer à feu doux jusqu'à ce que le volume diminue d'environ 2 fois.

Confiture dans un genre chaud à verser sur des bocaux et retrousser.

Gem "Le goût d'un été ensoleillé" au zeste de citron

Les baies de groseilles à maquereau sont ébouillantées à l'eau bouillante et passées au tamis. La masse résultante bout et cuit à feu doux pendant pas plus de 10 minutes. Ajouter le sucre granulé( 1 gramme de bouillie de baies - 700 grammes de sucre).Encore une fois, en remuant vigoureusement, porter à ébullition.

Pour améliorer la saveur, ajoutez 2 citrons et 6 cuillères à soupe de groseille à maquereau aux groseilles à maquereau.cuillères de jus de cassis. Faire bouillir encore 2 minutes, étalé sur des boîtes et rouler les paupières.

Confiture "Préparez toute l'année"

Pour la délicatesse, il est nécessaire de prendre 3 citrons, décoller, retirer les os. La chair se casse avec un mélangeur. Verser le verre d'eau incomplet, verser 1,5 kg de sucre. Faites-le bouillir.

Verser 1 kg de groseilles à maquereau dans du sirop de citron. Cuire jusqu'à cuisson complète. Garder au réfrigérateur ou, jusqu'à ce que la confiture ne soit pas refroidie, verser sur des bocaux stérilisés et les boucher avec des couvercles.

Boissons

Beaucoup de gens connaissent une recette simple pour une boisson gazeuse à base de groseilles à maquereau au citron.

compotée

de citron « dans la chaleur aigre»

mis le feu à 4 L d'eau avec 1 tasse de sucre. Comment faire bouillir, ajouter 2 tasses de groseilles à maquereau et 1-2 tranches de citron. Porter à nouveau à ébullition. Refroidir et égoutter.

Il existe également une version hivernale de cette délicieuse boisson.compotée

au citron et de groseille « Plus facile à nulle part»

stérilisé pot de 3 litres pour remplir un quart des baies groseille( peut être pris unripe).Mettez 2 tranches de citron sans peau. Remettre le tout avec une petite quantité d'eau bouillante, après 5-10 secondes, vider le liquide.

Versez 1 tasse de sucre dans le pot. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, enroulez le couvercle, retournez-le et enroulez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Et pour la table de fête, la prochaine boisson alcoolisée fera l'affaire.

Bol "Surprise Invités"

Un citron coupé en fines tranches et placé dans un bocal en verre. Verser 100 g de sucre sur le dessus, laisser reposer environ 2 heures. Verser ensuite 1 verre de jus de groseille à maquereau refroidi, et pour sa préparation, il est souhaitable de prendre des baies de couleur claire. Ensuite, ajoutez une bouteille de vin blanc sec. Après une heure, égoutter.

Servir, mélanger en deux avec du champagne et ajouter des glaçons.

Astuce. Au lieu de la glace habituelle, vous pouvez utiliser du jus d'orange congelé.Avec lui, la boisson sera encore plus originale et agréable au goût.

utilement la santé

est pas un secret que le traitement thermique détruit certaines vitamines, de sorte groseilles les plus utiles au citron sans cuisson.

Dessert "Saveur de citron"

2 citrons coupés, en cours de route enlever les graines( vous n'avez pas besoin d'enlever les croûtes).Passer à travers le hachoir à viande avec la groseille à maquereau( 1,5 kg).Ajouter 2 kg de sucre, mélanger jusqu'à consistance lisse. Distribuer dans des bocaux stérilisés, couvrir avec des couvertures en plastique sec. Gardez les groseilles à maquereau avec du sucre et du citron dans le réfrigérateur.

Vitamines vivantes

Moudre 1 kg de groseille mûre. Ajoutez 1,5 kg de sucre.
1 gros citron et 1 orange( utiliser des agrumes avec peau, mais sans noyau) pour faire défiler le hachoir à viande. Mélanger avec un poids doux de groseille à maquereau.
Stockez la douceur dans les plats émaillés sur l'étagère supérieure du réfrigérateur.

Et que dira la médecine populaire?

En médecine non traditionnelle, un mélange de groseille à maquereau et de citron a longtemps été reconnu comme un excellent moyen de renforcer l'immunité.Recette

médicaments miracle

0,5 kg de groseille mûre 1 avec le zeste de citron( fosses enlevées) et les noyaux de 0,5 tasse de viande hachée, ajouter le miel 0,5 tasse. Agiter.

Conserver dans un endroit frais. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.

Un tel outil préviendra le rhume et la grippe. En outre, les indications d'utilisation régulière du mélange sont les maladies et affections suivantes:

• dystonie végétovasculaire;
• hypertension et hypotension;
• périodes après un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque;
• dégradation de la mémoire;
• pneumonie, bronchite, tuberculose;
• infections virales fréquentes;
• est une impuissance sexuelle;
• anémie;
• manque de poids, épuisement.

Prenez également un médicament à base de groseille à maquereau et de citron recommandé aux femmes pendant la planification de la grossesse, les hommes qui travaillent physiquement, les personnes âgées, les athlètes, les adolescents. En bref, tout le monde qui a besoin d'une source d'énergie supplémentaire et de vitamines.

Précautions et contre-indications

Le citron, le miel et les noix sont des allergènes puissants, ne l'oubliez pas. Par conséquent, même si des réactions négatives à ces produits n'ont pas été observées auparavant, pendant la grossesse et l'allaitement, le mélange de groseille à maquereau et de citron doit être consommé avec une extrême prudence. Après tout, l'allergie peut se manifester non seulement chez la mère, mais aussi chez l'enfant. Vous devez commencer avec une demi-cuillère à café, en augmentant progressivement la portion.

Avertissement! Ce médicament est contre-indiqué savoureux pour les personnes atteintes de la maladie ou exacerbations troubles du tractus gastro-intestinal et des voies urinaires, ainsi que le diabète.

Puis, quand l'estomac est bien, et les réactions allergiques sont familiers seulement en théorie, vous pouvez profiter en toute sécurité les desserts proposés utiles ci-dessus.