Comme déjà évident à partir du titre, la recette « Chou Pelyustka avec Buriak » implique nécessairement l'existence de deux éléments - un chou et la betterave. Mais pourquoi le pellet? Ici, tout est dans la manière de couper le chou - il doit être déchiqueté en gros morceaux, qui ressemblent extérieurement à de gros pétales. Après tout, dans la traduction de la langue ukrainienne, "piebald" signifie "pétale".Et le goût de ce plat dépendra uniquement de la marinade, qui sera remplie de légumes. Donc, nous procédons.
Recettes
suite à une sélection de recettes appropriées pour ceux qui aiment peu pointu. Aujourd'hui, nous allons démonter des plats tels que le chou mariné avec Buryak, le chou avec Buryak dans le style coréen et le buryak coréen.
Pelyustka avec Buriak
Dans l'ensemble, la choucroute pelyustka avec la betterave - c'est la recette rapide, donc idéal pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps pour cuisiner. Mais même avec un minimum de temps, l'hôtesse obtient un plat incroyable, ce qui est agréable non seulement pour le goût, mais aussi à l'extérieur. Dans le processus de betteraves cuisson donne une partie de son chou couleur, et enfin sur la plaque apparaît Pelyustka, peint une belle nuance de pourpre.
Ingrédients principaux:
- chou - fourchettes pour 1,4-1,5 kg;
- betterave - 200 g;
- carottes - 100 g;
- ail - 5-6 lobules.
Ingrédients pour marinade:
- water-litre;
- huile végétale - 70-80 ml;
- 9% vinaigre de table - 200 ml;
- sucre - 100-110 g;Sel
- - 2 cuillères à soupe.
Recommandation! La quantité de sel doit être calculée en fonction de son broyage - si vous prenez le, puis « Extra » si vous utilisez un sel régulier grand, puis faites glisser dans la cuillère devrait être minime dans la cuillère devrait être aucune diapositive.
Le processus de cuisson.
- La préparation du chou mariné au Buryak commence avec la marinade. Pour ce faire, vous devez faire bouillir de l'eau, ajouter du sel et du sucre. Quand ils se dissolvent complètement, retirer le récipient de la plaque, ajouter le vinaigre, l'huile et laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.
- Maintenant, nous nous tournons vers les principaux ingrédients. Couper le chou en feuilles et les couper en carrés d'un côté de 4-5 cm. Cette taille n'est pas obligatoire.À votre discrétion, vous pouvez couper le chou en plus grands ou plus petits carrés. Certaines propriétaires préfèrent laisser les feuilles complètement.
- Les carottes et les betteraves sont pelées et déchiquetées avec des pailles fines.
- L'ail est coupé en fines lamelles.
- Mettez les ingrédients préparés dans le pot avec des couches: chou, sanglier, carotte, ail - les couches se répètent jusqu'à ce que le pot soit rempli jusqu'au sommet.
- Lorsque tous les légumes sont posés, les couches doivent être pressées.
- Ensuite, versez les ingrédients avec une marinade refroidie, couvrez les bocaux avec les couvercles et laissez à température ambiante pendant 48 heures.
- Après cette période, envoyez la salade au réfrigérateur pour un autre jour.
Betteraves en coréen
Buryak en coréen - est un plat qui peut même décorer la table de fête, plus il lui montrer quelque chosenouveauAprès tout, vous serez d'accord, la popularité des carottes coréennes a progressivement diminué.Et une nouvelle collation sera la bienvenue.
Cette salade peut être préparée très simplement - en utilisant l'assaisonnement déjà préparé pour les carottes en coréen. Mais ce sera beaucoup plus délicieux quand vous faites une marinade! Donc, nous procédons.
Préparer les ingrédients:
- betterave - 500 g;
Astuce! Pour cette salade, choisissez des Buryaks solides, sinon ils ne seront pas faciles à broyer!
- Vinaigre de table 9% - 30-40 ml;Sel
- - 0,5 cuillère à thé;
- sucre - 1,5 cuillères à café;
- huile végétale - 90-100 ml;
- ail - 3 tranches;
- poivre noir et rouge moulu - demi-cuillère à café;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café.
Le processus de préparation.
- Betteraves sous mon eau courante, peler et trois sur une râpe pour les carottes coréennes.
- L'ail est décollé des balles et passé dans la presse.
- Mélanger les betteraves râpées avec le vinaigre, le sel, le sucre, mélanger et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le jus soit libéré.
- Le jus résultant est égoutté et nous ajoutons de l'ail et des épices - du poivre et de la coriandre, tout est bien mélangé.Recommandation
!La quantité d'épices spécifiée dans cette recette n'est pas obligatoire. Essayez d'expérimenter avec le goût, en ajoutant un peu de ceci ou de cet ingrédient mariné.Après tout, chacun a son propre goût - quelqu'un aime un messager, un autre est plus salé ou poivré!Créez votre plat parfait!
- Donc, les harmonies dans les épices ont atteint, maintenant il est nécessaire de rendre nos betteraves parfumées. Pour ce faire, nous chauffons l'huile végétale au point d'ébullition et arrosons le boeryak, mélangeons tout.
- Une collation incroyable est prête. Nous l'étalons sur les banques et l'envoyons au réfrigérateur.
Betteraves en coréen avec chou
suivant une recette - c'est une autre variante de légumes cuits en coréen, et a appelé ce plat de chou en coréenavec un Buryak. Comme le montre la pratique, cette salade ne stagne pas longtemps dans le réfrigérateur, donc vous ne pouvez épargner aucun légume.
Principaux ingrédients: Fourche à fourche
- - 1 pc.
- betterave - 2 pièces;
- ail - 4 lobules;Oignon - 1 tête.
Ingrédients pour la marinade:
- sucre - demi-tasse;
- sel - 2 cuillères à soupe;
- eau - 1 litre;
- huile végétale - 100 ml;
- Vinaigre de table 9% - 35-45 ml;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- poivre noir - 5 petits pois.
Le processus de cuisson. Chou
- laver sous l'eau courante, désassembler les feuilles et les couper en petits carrés avec un côté de 2 cm
- Buriak pelée et shinkuem -. Ou pailles, ou au moyen d'une râpe pour la carotte coréenne.
- Libérer l'ail des enveloppes et les couper en fines lamelles. Les oignons et les oignons sont nettoyés et déchiquetés en petits cubes.
- Ajouter les légumes dans un bol et mélanger.
- Nous nous tournons vers la préparation de la marinade. Pour ce faire, dans un récipient séparé, nous combinons le sel, le sucre, l'eau, l'huile végétale, le poivre et les feuilles de laurier. Placez le récipient sur le feu et porter le mélange à ébullition. Cuire la marinade pendant 7 minutes, retirer du feu et ajouter le vinaigre.
- Les légumes sont transférés dans des boîtes, pressés et remplis de marinade.
- La salade doit rester à température ambiante pendant environ 8 heures, vous pouvez la laisser toute la nuit.
- Nous stockons le plat préparé dans le réfrigérateur.
délicieux Nous avons envisagé plusieurs options pour les préparations domestiques avec les betteraves et les choux. Cuisinez avec plaisir, expérimentez avec les goûts et créez de nouvelles recettes! Sois en bonne santé!