Pilaf avec des pois chiches ou des plats orientaux dans votre famille

Pilaf nous l'aimons. En règle générale, les recettes sont très similaires les uns aux autres. Seul quelqu'un utilise pas de porc, mais un poulet, un agneau. Certaines femmes au foyer peuvent ajouter des abricots secs et d'autres fruits secs, mais la plupart des recettes sont déjà devenus assez traditionnels. Nous vous proposons une nouvelle approche pour préparer ce plat et essayer le pilaf aux pois chiches.

Quelques informations utiles sur le pois chiche

Peut-être que quelqu'un ne comprend pas ce qui est en jeu. Tout le monde ne connaît pas ce produit, qui est très rarement utilisé dans notre pays pour la maîtresse de cuisine, ce qui ne veut pas dire pour les pays de l'Est. Et là, comme vous le savez, ils en savent beaucoup sur la nourriture.



Les pois chiches sont des pois qu'on peut appeler turcs ou moutons. Il fait référence aux légumineuses qui ont longtemps été appréciées pour leur valeur nutritive et leur grand bénéfice pour notre santé.Souvent, vous pouvez entendre que les haricots peuvent remplacer la viande d'une personne et la rendre forte et saine. Ce pois chiche était connu en Colombie-Britannique avant plusieurs siècles. Et puis ils l'ont utilisé pour la nourriture et pour le traitement.

Les pois turcs contiennent beaucoup de minéraux utiles, de vitamines et d'autres substances. Il y a une partie de nos fibres digestives précieuses, des protéines et des graisses, de nombreux acides aminés, de vitamines B, ainsi que A, C, E, P. Nut effet bénéfique sur tous les organes, normaliser la digestion, améliore la fonction cardiaque, purifie le corps du cholestérol, aidefoie et reins. De plus, les pois chiches sont une excellente prévention contre le cancer, le vieillissement. Il aidera également pour l'activité mentale.

Intéressant pour mincir!

Nut contient un minimum de calories - seulement 120 kcal. Ses diététiciens conseils, non seulement aux frais de nettoyage du corps de substances nocives, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi de devenir une apparence plus attrayante, comme la peau, les cheveux ont une lueur saine naturelle.

Pour énumérer l'utilisation de la fève elle-même, ainsi que le pilaf et le pois chiche peut être une longue période, la principale chose que vous avez déjà compris. Maintenant, il est temps d'aller aux recettes et les secrets de la cuisson des plats de ce produit utile. Secrets

pilaf parfait avec des pois chiches

Pour les petits pois étaient savoureux, il a déjà été préparé, alors que le riz est digéré, il est nécessaire d'effectuer une pré-trempé dans l'eau. Habituellement, cela se fait un jour avant la cuisson prévue de pilaf. Si le pois chiche est qualitatif et frais, il peut apparaître après 12 heures. Les pois doivent être trempés dans un grand volume d'eau froide, qu'ils absorbent ensuite partiellement.

Important! Pour arroser avec du pois chiche n'est pas aigre, il est préférable de le changer plusieurs fois par jour ou de mettre le récipient dans une chambre froide. Lorsque vos pois chiches

atteint le stade souhaité, il est lavé à l'eau courante et mis de côté, mais l'eau qui a acquis une couleur jaune, mieux verser. Il est très utile pour la peau, vous pouvez l'utiliser pour le lavage, mais il est préférable de le verser dans le moule à glace et d'utiliser ces cubes tous les jours pour essuyer votre visage.

Riz pour pilaf est préférable de prendre brun, si vous pouvez trouver, alors il est préférable d'utiliser du riz de la variété alang. Les gruaux devraient être ronds, entiers. Dans certaines régions, l'écrou se connecte aussi au riz dans le chaudron de diverses manières. Le premier consiste à mettre les pois dans une colline au centre, puis à faire cuire le pilaf. La deuxième façon est de faire cuire les pois chiches à l'avance et ensuite les ajouter au kazan aux légumes. Le troisième est simplement de mettre les pois après trempage. Si vous n'avez pas de bon chaudron, prenez une casserole avec un fond épais.

Les carottes sont toujours coupées en lanières en pilaf. Ce n'est pas frotté sur la râpe, comme le faisaient beaucoup d'hôtesses. Plus la paille de carotte est longue, mieux c'est. Les épices dans la quantité principale sont meilleures pas immédiatement et pas à la fin de la cuisson, mais au milieu de la cuisson. Alors, il est temps de se mettre au travail.

Recette pilaf avec des pois chiches

ouzbek pilaf avec des pois chiches

Comme vous le savez la première chose à faire - est de faire tremper les pois le jour. En outre, vous aurez besoin de:

• viande de ram( vous pouvez prendre la partie fémorale) - 1 kg;
• carottes et riz - autant que la viande des deux;
• oignon - 3-4 morceaux de taille moyenne;
• ail - nous prenons dans les têtes d'une taille moyenne deux pièces;Piment - 1 pièce;
• épices - zira et coriandre sur une cuillère d'une salle à manger, poivre dans les pois et rouge en poudre sur une cuillère à café;
• huile végétale - 350 grammes;Sel
• - mouture grossière au goût;Pois chiches.

Commencez la cuisson en nettoyant les légumes, les carottes coupées en lanières, l'ail et les oignons nettoyés, la première coupée en demi-anneaux. La viande est lavée, coupée en quatre parties. Kazan a mis le poêle pour qu'il se réchauffe bien sur un grand feu. Après verser l'huile. Quand il a commencé à bouillir, ajouter une paille de carottes, après que le légume a bruni, il est sorti et l'agneau est mis dans le chaudron. Quand elle a acheté une croûte de la friture, mettre des oignons.

Les épices sont mises dans un mortier et de l'amadou, puis elles sont versées dans le beurre, mais pas tout le volume, puis mettez les carottes. Tout cela doit languir pendant un moment, puis ajouter déjà les pois imbibés.À l'avance, vous devez faire bouillir l'eau dans une bouilloire et verser tout le contenu du kazan avec de l'eau bouillante sur un centimètre au-dessus de la surface. Ajoutez ici les épices râpées. Lorsque l'eau commence à bouillir, faites moins de feu. Ajouter le poivre avec les pois.À ce stade, le zirvak est en cours de préparation, c'est-à-dire que l'on appelle le riz dit pilau.

Astuce! Pas tout le monde aime manger du poivre dans la nourriture, mais il donne un goût unique. Parce que vous pouvez utiliser pour le temps de brassage pour les épices maille de brassage. Retirer le poivre au point d'ajout du riz.

Quand les légumes et la viande sont pochés pendant environ une demi-heure, faire une rainure à l'intérieur et mettre l'ail et le piment, sel au goût. Laisser reposer pendant une demi-heure, pendant ce temps ils font cuire le riz - il est lavé plusieurs fois, après quoi il est trempé pendant 15 minutes. Quand il a été 30 minutes après l'ajout de poivre et d'ail, retirez le premier, les pois et étaler le riz. Après cela, ils versent de l'eau bouillie.

La recette peut être légèrement différente. Pour la friture, vous pouvez utiliser de l'huile et non du tournesol, mais de l'huile de coton et de la graisse grasse. Aussi, vous pouvez mettre ici les raisins secs et l'épine-vinette 2 cuillères à café et sur la pointe du sucre. Pilaf avec des pois chiches et ses recettes peuvent varier légèrement. Par exemple, quelqu'un n'aime pas le piment, quelqu'un est gros. Parce que vous ne pouvez pas les utiliser.

Astuce! Il est préférable d'utiliser un bruit lors de l'ajout d'eau. Verser à travers jusqu'à ce que le riz soit complet.

Maintenant vous devez augmenter le feu et attendre que l'eau soit complètement évaporée du chaudron. Après avoir fait trois trous dans le riz et versez un peu d'eau dedans, couvrez bien avec un couvercle et après une demi-heure de langueur à feu doux votre pilaf est prêt.

Pilaf végétarien au pois chiche

Si vous mangez de la viande, ce n'est pas une excuse pour refuser un délicieux pilaf aux pois chiches. Utilisez cette recette:

• ½ tasse de pois trempés pendant une journée dans l'eau, en changeant 3-4 fois;
• trois carottes sont nettoyées, coupées avec des pailles;
• deux oignons coupés en demi-anneaux;
• dans une casserole, mais il est préférable de verser 250 grammes d'huile de tournesol ou tout autre dans le chaudron;L'huile
• est chauffée et y ajouter des oignons et des carottes;
• préparer des épices en quantité - cuillère table épine-vinette, cuillère à café de poivron rouge, zira;
• dans le kazan mettre des épices, des pois;Le riz
• ( il vaut mieux le prendre au brun) est lavé, trempé pendant 10 minutes, puis mis dans le chaudron. La viande de soja peut aussi être mise ici, si vous voulez;
• le riz est étalé et la tête de l'ail épluché est mise à l'intérieur;
• eau bouillie est versée de sorte qu'il était au-dessus de la surface de deux centimètres;
• ajouter du sel au goût;
• cuire pilaf pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que l'eau bout. Retirer ensuite le chaudron de la plaque, mélanger le tout, retirer l'ail.

Si vous n'avez ni un bon pot ni un chaudron, alors, peut-être, la recette suivante vous conviendra.

Pilaf avec pois chiches dans un multi-bowl

Les pois

sont trempés pendant 24 heures. Après quoi il est brassé dans un multivark. Ensuite, ils versent quelques cuillerées d'huile de table et placent trois demi-bagues préalablement coupées, de la paille de carotte( 0,5-1 kg).Hacher les filets de poulet ou autre viande dans la quantité dont vous avez besoin. Ajouter la viande au multivark, verser deux cuillères de pâte de tomate.

150-200 grammes de riz lavés et trempés pendant 10 minutes. Après cela, étalez le croup dans un bol et mettez une tête d'ail au centre. Ajouter les épices et le sel au goût. Il est préférable de prendre zir, poivre noir et rouge. Vous pouvez ajouter des raisins secs. Remplissez tout le contenu avec de l'eau bouillie, de sorte qu'il était quelques centimètres au-dessus de la surface. Tout est prêt. Maintenant, mettez le programme de cuisson pilaf ou faites cuire vous-même jusqu'au point d'ébullition de tout le liquide. Après cela, mélangez le contenu.

Ce sont des recettes très délicieuses et différentes avec des pois chiches inhabituels pour nous d'utiliser. Votre pilau va surprendre les invités et s'il vous plaît la famille.