Certaines herbes et épices améliorent non seulement le goût et l'arôme de nos aliments préférés, mais contribuent également à la normalisation du processus digestif et du métabolisme. Symptômes typiques de l'indigestion: douleurs abdominales, brûlures d'estomac, ballonnements, flatulences et crampes d'estomac. Prévenir et atténuer ces symptômes négatifs peuvent certaines infusions d'herbes, ainsi que l'ajout de certaines épices à la nourriture.
Menthe
La menthe est l'une des herbes médicinales les plus anciennes. Un ingrédient précieux dans cette plante est le menthol, qui refroidit, désinfecte, prévient la douleur et les spasmes.
Les infusions à la menthe aident à soulager les spasmes de l'estomac. Il est bon de savoir que les personnes qui souffrent de pierres dans les voies biliaires doivent consulter un médecin avant d'utiliser la menthe poivrée. Les feuilles de la plante sont activement utilisées dans la cuisine, car elles peuvent être ajoutées aux plats en cocotte, aux soupes, aux légumes, aux plats de poisson et aux boissons.
Ginger
Spice est cultivé en Asie, en Afrique et en Australie. Il a un arôme puissant avec une légère teinte de citron et un goût épicé et brûlant. Le gingembre calme la douleur dans l'abdomen et régule l'appétit. Le gingembre stimule la sécrétion des sucs digestifs et facilite le travail de l'estomac, et a également un effet bénéfique sur la motilité intestinale.
Les scientifiques ont identifié l'un des composants du gingembre - la substance gingérol, accélérant la combustion de la graisse viscérale, qui est sur l'estomac et les organes internes et est extrêmement dangereux pour notre santé.
La racine de gingembre contient des ingrédients qui stimulent la production de suc gastrique et de bile. Par conséquent, il est excellent pour normaliser le tube digestif. Le gingembre contribue également au soulagement des nausées et a une forte activité antioxydante. Il enrichit parfaitement le goût de la viande, du poisson, des légumes et des produits de boulangerie. Le gingembre peut être ajouté au thé pendant le brassage.
Rosemary
Cette herbe est largement utilisée dans la cuisine des pays méditerranéens. Le romarin soutient parfaitement le processus de digestion. Il est ajouté à la viande( agneau, gibier), les plats de pommes de terre, salades et poissons.
Dandelion
Cette plante humble a un certain nombre de composés précieux, tels que les flavonoïdes, les acides aminés et les minéraux. Le pissenlit est utilisé comme laxatif cholérétique et facile.
Les infusions avec cette plante sont utiles dans les troubles digestifs. En cas d'inflammation et d'obstruction des voies biliaires ou des intestins, consultez un médecin avant d'utiliser le pissenlit.
Cumin
Le cumin est utilisé comme assaisonnement et comme médicament. Il supprime les flatulences et a également un effet stimulant sur les reins. Cumin agit comme relaxant pour l'estomac, et il a aussi un effet diurétique facile. Utilisez-le pour les plats de chou avec de la viande et du poisson.
Aneth
Aneth a également des substances qui agissent comme relaxant et soutiennent le travail de l'estomac. Cumin ou aneth soigneusement écraser, puis verser l'eau bouillante et laisser pendant 10 minutes. Ensuite, la perfusion doit être filtrée.
Marjolaine
Marjolaine empêche la fermentation excessive dans les intestins et, en outre, il a un effet antibactérien et anti-inflammatoire. L'épice est idéale pour les plats de haricots et de pois, de volaille frite et de salades.
Cannelle
La cannelle aide à la digestion, prévient les flatulences et peut réduire la glycémie, ce qui est important pour les diabétiques. Même une demi-cuillère à café de cette épice par jour contribue à se débarrasser de l'excès de graisse du corps. Mais nous devons nous rappeler que l'utilisation excessive de la cannelle peut endommager le foie et les reins, ce qui est associé à une teneur élevée en coumarine dans les épices. La cannelle est parfaitement combinée avec des puddings, des pommes au four, des desserts et des boissons.