Comment faire cuire le tofu à la maison? Recettes de sauce au tofu, tarte, tofu frit

tofu

est très riche en produits de protéines végétales. Il est très populaire dans la cuisine asiatique. De nombreux végétariens utilisent comme substitut de la viande. Ce fromage peut être cuit à la maison. Mais pour ceux qui ne veulent pas se salir avec du lait de soja, dans tous les grands aujourd'hui supermarché pour acheter le tofu sous forme fini.

de tofu

Selon la technologie de la préparation est divisée trois types de tofu:

Silk( doux). Ce tofu fromage plus l'humidité.Et ce produit est plus comme une crème anglaise ou le pudding sur sa consistance. En Chine, ce fromage à pâte molle ajouter les oignons verts, les poivrons de piment, et même les crevettes. Le mélange ainsi obtenu est excellente collation.

canevas( solide). Ce tofu dans le processus de production de l'humidité est éliminée. Mais, contrairement au fromage sec sa texture beaucoup plus douce. Dans sa structure, le tofu ferme est similaire à la viande. Et il est ce type de fromage de soja est le plus souvent utilisé dans la cuisine.

sec. Dans la production de ce type d'humidité du tofu est éliminé du produit par pression. Dans sa structure, ce produit est similaire à un fromage ordinaire. Mais lors de la coupe crumble, contrairement à lui.

Comment faire du tofu à la maison? Instructions

• tofu tofu dans la cuisine chinoise, japonaise et coréenne occupe une place très haut.Étonnamment, aucun consensus sur l'origine de ce produit. Aujourd'hui, le tofu préparé de la même manière il y a autant d'années. Et il peut être fait même à la maison
• préparer le tofu à partir de soja. Ils sont bouillis et pressés d'avoir quitté le lait. Il est produit et purifié à partir de lait de soja impuretés solides est l'ingrédient principal du tofu. Le lait est ajouté à un agent spécial( coagulant).Sous l'action de la partie en flocons formés dans le lait de soja. Ils sont séparés du liquide et, en fonction du type de tofu, pressés ou simplement posés sur les formes tofu
• Faire cuire à la maison est difficile pour deux raisons. Tout d'abord, le soja sont vendus dans les supermarchés sont rares. D'autre part, la technologie exige le respect minutieux de toute l'action. Par conséquent, il est préférable d'utiliser dans leurs recettes déjà préparées tofu. Mais, si vous êtes intéressé à faire le produit vous-même, vous pouvez essayer

du lait de soja de cuisson du lait de soja

Pour ce faire, versez les graines de soja( 1 kg) et de l'eau pour les soutenir de telle sorte pendant la journée. Dans ce cas, l'eau doit être changée 2-3 fois. Le soja a une saveur de légumes. A cet effet, dans lequel ils sont imbibés, ajoutez quelques pincées de sel à lui pour éliminer la nécessité de l'eau.

soja gonflés doivent se laver et utiliser le broyeur pour se transformer en viande hachée. Son remplissage avec de l'eau( 3 L) et brasser donner 4 h. Une fois une heure, dissous dans l'eau doit être mélangé hachis de soja.

Avec passoire séparer le lait de soja à partir de résidus de haricots. Il peut être utilisé non seulement pour le tofu cuisson, mais aussi comme un ingrédient utile dans de nombreuses boissons et cocktails. Le lait de soja peut être utilisé dans les aliments pour les personnes qui ont le lait de vache provoque des réactions allergiques.

tofu Recette du lait de soja

Pour préparer le tofu besoin de prendre 1 litre de lait de soja. Il doit être chauffé à ébullition éteindre le feu et laisser sur le feu pendant 5 minutes. Après quoi, le lait est nécessaire de presser le jus d'un citron( 1 pcs.).Incorporer graduellement la masse jusqu'à son effondrement complet. Filtre à

lait caillé et presser l'excès d'humidité.Si la cible est un fromage de soja solide, l'humidité après déshydratation, la masse résultante est placée sous une presse.

tofu Recette avec de la farine de soja

Depuis le soja sont rarement vendus, le plus souvent pour la fabrication de tofu fait maison à base de farine de soja. Son( 1 er.) Sont mélangés avec de l'eau froide( 1 c. À soupe).Versez ensuite l'eau bouillante( 2 c. À soupe) et agité.La masse résultante doit être bouillie pendant 10-15 minutes. Puis, dans un « lait » est ajouté le jus de citron. Ensuite, tout ce que vous devez faire, tel que décrit ci-dessus.plats

de plats à base de tofu tofu

tofu est un produit unique et polyvalent. Il peut être utilisé comme ingrédient pour les plats principaux et les desserts sucrés.soupes de tofu et les casseroles, les faire frire et même utilisés pour la nourriture à la vapeur.

IMPORTANT: Le tofu 10% de protéines, qui comprend tous les acides aminés essentiels pour les humains. Voilà pourquoi il est si populaire chez les végétariens. Ce produit est bien absorbé par l'estomac. Il n'y a presque pas de matières grasses et de glucides. Recettes de cuisine avec

tofu

Ce fromage à la crème a un goût neutre. Mais il a une grande fonctionnalité.Il prend l'odeur et le goût des produits avec lesquels « voisins » dans un plat.Étant donné que le fromage à la crème est venu à nous des pays d'Asie, il est très souvent complété par une variété d'épices et assaisonnements. Cela lui permet d'acquérir les saveurs étonnantes.tofu

ananas salade

salade

Couper le tofu Tofu( 300 g) en petits cubes. Nous tombons les endormir dans un saladier. Top ananas de vente( 300 g), coupé en carrés semblable au fromage. Cette salade peut être utilisé à la fois l'ananas frais et en conserve.chou Shinkuem( 150 g).Ajout du sel à lui. En raison de cela, il devient doux et juteux. Frottée sur un fin carottes râpe( 100 g) et on a agité avec des arachides broyées( 1/2 tasse).L'ajout de ces ingrédients à tofu et d'ananas. Vêtus de crème sure et mélanger.

Thai

tofu soupe ajouter à la coriandre bouillon de légumes( 2 tiges), le gingembre( 2 tranches), l'ail( 1 clou de girofle) et poivrons rouges( 1 pc.).Nous apportons le bouillon à ébullition, couvrir avec un couvercle et faire bouillir à feu moyen en techenie25 minutes.

tofu de décapage( 100 g) dans de la sauce de soja( 2 c. Cuillères) en 25 minutes. Faire cuire les nouilles( 50 g) et le décomposer pour 4 plaques. On égoutte le bouillon dans une casserole propre. Ajout de carottes( 2 pcs.), les champignons frais( 100 g), le tofu, la sauce de soja et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

Étendre le tofu avec des légumes dans un plat avec des nouilles. Verser le jus de citron et décorer avec de la verdure.

nouilles de sarrasin avec les œufs et le tofu

nouilles de sarrasin avec des nouilles tofu

Sarrasin soba donnent 100 points nouilles de blé ordinaires handicap. Il est moins de gluten et donc il est presque complètement absorbé par le corps. Faire bouillir les œufs

( 2 pcs.) bouillies.nouilles de sarrasin( 500 g) par minute à cuire plus petite que celle indiquée dans son emballage et on l'a lavé avec de l'eau froide. Faire frire dans un wok l'oignon rouge( 1) tête demi-anneaux en tranches. A cet effet, une meilleure utilisation de l'huile de sésame. Ajouter à l'oignon vinaigre de riz( 50 g), de sucre de canne( 1 cuillère à soupe. Cuillère), la sauce de soja( 2 c. Cuillères) et mijoter mijoter minute.

œufs côtelette pour la salade Olivier. Nous passons les nouilles à la poêle et mélanger avec la sauce de soja. Ensuite, ajoutez le tofu( 100 g) a été coupé en tranches anneaux de poivrons( 1 pc.) Et les œufs. Encore une fois, tout ce que nous mélanger et servir.

Comment faire cuire délicieux tofu frit?

Comme vous pouvez le voir, le tofu peut être utilisé pour préparer différents plats. Beaucoup de gens aiment ce produit sous la forme frite. Il y a plusieurs façons de faire frire le tofu. Ci-dessous, ils seront listés.

tofu frit dans une poêle à frire avec

d'oignon et l'ail chauffé dans un carter d'huile( 1-2 c. L.).oignon haché( 1 pc.) Et l'ail passé( 1 clou de girofle) à travers la presse. Faire frire ces produits dans l'huile. Dans

casserole avec l'oignon et tofu tartinade à l'ail( 200 g - 300 g) carrés coupés. Frire et ajouter les épices et le thym. En remuantEst déterminée croûte volonté d'or de tofu, le fromage qui est couvert de tous les côtés.

Comment tofu pané

fromage de soja pané

de cuisson marinade sauce. Le récipient verser la sauce de soja( 50 ml) et le jus de citron fraîchement pressé( 1 pc.).Ajouter le rouge( 0,5 h. Cuillères) et de poivre noir( 0,5 h. Cuillères), la coriandre( 2 fils), la coriandre( 0,5 h. Cuillères), l'ail haché( 2-3 tranches) et hachéconcombre( 1 pièce).Mélanger et ajouter les produits du tofu de marinade( 500 g) pendant 10 minutes.

Ensuite, couper le fromage en morceaux rectangulaires. Solim et crumble dans la farine. Faire frire sur l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.tofu

Recette Batter Couper le fromage de lait caillé( 400 g) en petites tranches.race de la farine avec de la bière( 0,25 tasse), ajouter de l'huile( 1 cuillère à soupe. cuillère) et de la vodka( 1 cuillère à soupe. cuillère).Mélangez et ajoutez 2 blancs fouettés.

tremper les tranches de tofu dans la pâte à frire et faire frire jusqu'à coloration dorée.amuse-gueule

de tofu, châtaignes et légumes salade de

avec

fromage de soja pour faire ce plat d'origine est nécessaire de mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Servez-les sur les feuilles de salade.

Ingrédients: tofu

• - 150g de chou coupé
• - 0,5 verre
• carotte passé à travers un verre terku- 0,5
• de châtaignier en conserve culinaire( tranchage) - 115 g d'oignons verts(
• de melkorezany) - 1/8 tasse
• coriandre fraîche( haché) - 1 c.l.
• sauce chili asiatique - 1/5 tasse de jus de lime
• - Article 0.5.Laitue
• l - 4 unités

C en utilisant une serviette en papier enlever l'excès d'humidité de tofu. Pose d'un fromage bol du robot culinaire, le chou, les carottes, les châtaignes, les oignons verts et la coriandre. Broyer et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Nous les déplaçons dans une grande poêle à frire.

a été ajouté à la sauce chili produit broyé et le jus de lime. Poêle à frire sur un feu peu profond et réchauffer 1-2 minutes. Mélanger et répartir la masse de feuilles de laitue, enrouler le rouleau et des brochettes en bois scellées. Nous servons à la table.tofu sauce soja

, recette de tofu

dans la cuisine est souvent utilisé comme base pour diverses sauces. De telles sauces peuvent être incluses dans divers plats enrichissant leur goût. Pour préparer cette sauce, un fromage de soja doux est approprié.Ce produit peut être utilisé sous forme pure( sans additifs) ou avec addition de paprika.

Ingrédients:

• doux tofu - 100 g d'huile d'olive
• EV - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre de vin blanc - 2 c.
• Sugar - 1 c.
• moutarde - 25 g
• sauce soja - 3 cuillères à soupeGousses de dents - 1 pc. Poivre noir moulu - 0,5 c.

Dans le bol d'un mélangeur l'ail haché et la moutarde. Ajouter la sauce soja et mélanger à basse vitesse. Ajouter le sucre, le poivre noir, l'huile d'olive et le tofu. Mélanger jusqu'à masse homogène à vitesse moyenne. Essayez la sauce au goût. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sucre ou du sel.

Ce tofu sauce peut être combiné avec des légumes frais et étalé sur du pain. Conserver la sauce dans un bocal fermé dans le réfrigérateur.

smoothies avec du jus de grenade et

tofu Cuisiner avec smoothies tofu

cocktails utiles peuvent être préparés non seulement des légumes, des fruits et des flocons d'avoine.smoothies savoureux et sain peut être préparé en mélangeant les ingrédients énumérés ci-dessous avec le fromage de tofu dans un blenlera bol.

Produits:

• tofu( riz usiné) - 1/3 tasse
• Les baies - 1 tasse de jus de grenade
• - 1/2 tasse de miel
• - c. . 2/1
• cubes de glace -

boisson 1/3 tasse Donc non seulement peut satisfaire votre corps avec des substances utiles, mais aussi pour étancher leur soif dans la chaleur de l'été.recette

de tarte au tofu

Ouvrir tarte avec

tofu dans les cuisines asiatiques il y a beaucoup de recettes de cuisson avec du fromage de soja. Mais cette recette est encore plus proche de l'Europe, et plus particulièrement à la cuisine italienne. Et très probablement utilisé dans la Mozzarella pie d'origine. Mais, pourquoi ne pas cuisiner une telle tarte au tofu? Ingrédients: Pâte

• farine - 250 g
• crème - 100 g de beurre de
• - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 cuillère à thé. .
• pincée de sel de

Pour la garniture: tofu

• - crème
• 150 g - 150 g
• oeufs - 2 pièces.fromage
• - 70 grammes
• assaisonnement champignon goût
• ( pour cette recette est le meilleur mélange adapté « herbe italien»)
• verts sol
• poivre noir
• sel huile
• pour la friture

Flan de cuisson avec du tofu:

Pétrir la pâte. Nous tamiser la farine à plusieurs reprises, saturant avec de l'oxygène. Ajouter la levure chimique, le sel et l'huile végétale. Nous broyons la farine en miettes. Ajouter la crème et pétrir la pâte. Ensuite, nous l'enlevons au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour le remplissage vous devez couper les champignons en petits morceaux et les faire frire dans l'huile végétale. Dans le processus de champignons cuisson besoin d'ajouter du sel et du poivre. Le tofu coupé en cubes et hachez les herbes. Nous frottons le fromage sur une petite râpe. Mélanger les œufs, la crème et le fromage râpé dans une masse homogène.
Grease Une huile végétale de forme arrondie. Placer uniformément la pâte dedans. Nous faisons des jupes. Nous répandons des champignons et du tofu sur la pâte. Saupoudrez-les d'herbes et d'herbes. Remplir de sauce au fromage crémeuse et cuire au four.gâteau au fromage

avec la citrouille et le tofu gâteau au fromage

de citrouille

Pour ce dessert aura besoin du fromage de soja, la citrouille et les cookies.Étant donné que cette recette a été piaulé au forum végétalien, il a même les végétaliens peuvent utiliser. Dans ce cas, le goût de ce gâteau au fromage de ce « traitement » est pratiquement pas affecté.

Ingrédients: miettes de biscuit de

• - 1 kg
• de préférence une huile végétale convenable pour pâtisserie - 50 g
• eau - 2-3 tasse de

à la première couche de crème:

• Tofu - 200 g de sucre
• - ½ tasse
• Amidon de maïs - 2-3 cuillères à soupe
• cuillères à soupe de jus de citron - 1, 5, Art.l. Vanilline

Pour la deuxième couche de crème:

• tofu c -300.
• purée de potiron - 1/2 tasse de sucre
• - 3 c.l.
• Cannelle - 1/2 c.
• Gingembre - 1/4 c.noix de muscade frais
• , râpé - 1/4 c. .
• liqueur de noisette ou de café 1 cuillère à soupe.l. Cuisine

gâteau au fromage végétalien:

• Mélanger les biscuits panés avec du beurre. Vous pouvez ajouter un peu d'eau. Cela devrait ressembler à une pâte. Si vous choisissez des biscuits pas très sucrés, vous pouvez ajouter du sucre. Répartir les formes de masse cuite au fond
• crème de cuisson pour la première couche. Nous avons battu dans un mélangeur du tofu, de la fécule de maïs, du sucre, de la vanilline et du jus de citron. Nous exposons la masse résultante sur les composants
• Beat biscuit sablé dans un mélangeur pour une crème de citrouille. Versez-les sur la première couche. Il est important de prendre en compte le fait que lorsque la crème augmente de plusieurs centimètres. Par conséquent, verser la crème dans une forme que vous devez laisser au moins 5 cm du bord latéral
• comme cuire le gâteau au fromage au four à 190 degrés 50-60 minutes. Afin de confirmer précisément une volonté de vérifier le degré de cuisson avec un cure-dent. Si la crème sur son pas nalipnet, le dessert peut être retiré de la
• four Cette recette est assez polyvalent gâteau au fromage. La purée de citrouille peut être remplacée par de la pomme, de l'orange ou de la poire. Vous pouvez varier le goût en ajoutant dans une crème de noix, raisins secs, chocolat ou

confite Comment et quoi manger du tofu: conseils et commentaires

tofu

Maria. Ma recette "d'entreprise" - cubes farcis de fromage de soja. Je les fais frire et enlève le milieu. Je farcis de viande de porc hachée ou de crevettes. Pour les amis des végétariens au lieu de la viande, j'utilise des légumes.

Katya. Le tofu est un produit délicieux. Mais, c'est si vous savez comment cuisiner correctement. Malheureusement pour moi la première fois il ne s'est pas avéré et j'ai en général oublié ce fromage. Mais, puis progressivement commencé à l'inclure à nouveau dans son menu. D'abord je les ai ajoutés aux salades. Ensuite, il a été frit avec des épices. Expérimenté avec des goûts. Maintenant faites frire ce produit dans des feuilles de nori avec l'addition de divers condiments. Il s'avère très savoureux.

Vidéo. Recette de lait de soja et de tofu à la maison