Il est difficile d'imaginer qu'une fois un homme a fait sans assaisonnements, épices et sauces. Comme les plats étaient insipides!À la recherche de quelque chose de plus délicieux que les cuisiniers de tous les temps, les gens ont mélangé les ingrédients et par conséquent ont obtenu le ketchup, la mayonnaise et d'autres sauces, plaisant l'humanité avec leurs goûts originaux.
La mayonnaise susmentionnée est devenue partie intégrante de la table. Ils sont assaisonnés avec des salades, marinés avec de la viande, il est ajouté au premier et deuxième plats et même des pâtés en croûte: salés et sucrés. Et ne remarquez pas que les calories avec lesquelles la sauce est riche, sont stockées par des kilos en trop dans le corps.
refuser une telle mayonnaise délicieuse est impossible, mais vous pouvez le remplacer par une alternative, moins nutritifs:
- Beaucoup de salades deviennent pire si au lieu de la mayonnaise pour remplir leur crème sure à faible teneur en matières grasses. L'indicateur de 15% du produit est beaucoup plus bas que la norme de mayonnaise 67%, et le goût de la laitue n'affectera pas le remplacement.
- Dans le classique "Olivier" et "Hareng sous le manteau de fourrure" peur de mettre quelque chose à la place de la mayonnaise? Puis préparez sa version simplifiée. Dans une crème sure faible en gras( pas plus de 20%) ajouter un peu de poudre de moutarde( ou de moutarde finie), au goût de sel et de poivre( noir moulu).Bien broyer la masse avec une cuillère ou mélanger dans un mélangeur - c'est une sauce de remplacement digne.
- Pour la préparation de plats de viande, une alternative au caillé est appropriée. La masse du fromage cottage est «pépinière»( seulement pas sucrée) ou faible en gras( il y en a même 1 ou 0%: rien que pour vous).Rassassez-le avec quelques cuillères de kéfir, assaisonnez avec les épices de votre choix. Vous pouvez les remplacer par l'aneth et le persil. Pour les "raisins secs" dans la sauce, mettre l'ail haché.Terminé, vous pouvez lubrifier la viande et cuire avec un mélange.
- Ne faites pas confiance à la composition du produit du magasin? Vous pouvez préparer votre propre mayonnaise, en ajustant sa teneur en matières grasses à votre discrétion. Cailles l'œuf avec une cuillère à café de sel. Ajouter la même quantité de sucre, une cuillère à soupe de jus de citron et un peu de moutarde. Battre, en ajoutant progressivement une demi-tasse d'huile végétale, idéalement - olive( il est considéré comme le plus utile).Trice ou mélanger le mélangeur.
- Dans les tartes, au lieu de la mayonnaise, mettre ryazhenka. Sa teneur en graisse est beaucoup plus faible, et le goût du plat est tout aussi bon, surtout lorsqu'il s'agit de biscuits en mayonnaise.
- Dans les marinades, la mayonnaise est remplacée par un composant kéfir. Shish kebab, mariné au kéfir, très savoureux, et même avec une croûte croustillante.
- Si vous remplissez des salades de légumes avec de la mayonnaise, à l'avenir, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Un plat légèrement moins riche en calories sortira, car il faudra moins d'huile pour faire le plein que la mayonnaise.