bien sûr, toutes les femmes au foyer ont tendance à prendre soin de leur nourriture pour animaux de compagnie est non seulement délicieux, mais aussi utile. Pour bénéficier des fruits et légumes, vous devez, entre autres, les laver correctement.
Un lavage minutieux des fruits et légumes permet d'éliminer la saleté et certains microorganismes qui peuvent se trouver à leur surface. De plus, alors que le lavage peut nettoyer des produits par différents produits chimiques, qui sont souvent utilisés dans la culture de fruits et légumes dans la lutte contre les maladies et parasites divers. Pour le lavage, vous pouvez utiliser une passoire, une maille spéciale pour le lavage ou le tamis.
Règles générales laver les fruits et légumes importés
- est souhaitable de se laver soigneusement brosse( pour le meilleur effet - être lavés à l'eau savonneuse, puis rincez à l'eau claire) pour se débarrasser de la cire et la cire de paraffine, qui sont souvent recouverts de produits qu'ils ne gâchent pas pendant le transport à longue distance. Pour les enfants experts recommandent
- fruits et légumes préalablement trempées dans l'eau froide: on croit que l'eau prendra une certaine fraction de substances nocives contenues dans le fruit. L'essentiel est de peler la peau des produits, surtout si elle est très belle, brillante et sans défauts. Après
- produits de lavage pendant une longue période de ne pas stocker, nettoyer le plus rapidement possible et de laisser dans le traitement ultérieur, afin d'éviter une perte importante de vitamines et d'autres nutriments.
- Lors du nettoyage des fruits et légumes, seuls les appareils en acier inoxydable doivent être utilisés pour préserver leurs propriétés utiles. Si
- sous la peau du concombre, pomme de terre ou de courgettes ont des taches jaunes, il est un indicateur significatif de la teneur en nitrates. Il est préférable de ne pas manger de tels aliments. La quantité de nitrates dans les carottes, les pommes de terre peuvent être réduites si après lavage, ils mettent dans l'eau salée pendant une journée. Cependant, dans ce cas, avec les nitrates ira et les vitamines.
Technologie de lavage pour divers légumes
- Dans la plupart des cas, le chou blanc n'est pas lavé.Il enlève simplement toutes les feuilles fanées, ou celles qui sont contaminées ou infectées par des parasites, jusqu'à ce qu'elles atteignent des feuilles fraîches et propres. Nécessairement, il est nécessaire de découper un cob - c'est la principale source de nitrates.(Mais avec quel plaisir nous les mâché quelques décennies il y a!. ..)
- laitue, plumes vertes de l'ail et les oignons, l'oseille, la rhubarbe, le fenouil, les épinards, le persil, d'abord triés. Enlever ensuite les racines existantes, les tiges dures, les feuilles endommagées et les plumes.À la tête de la laitue pour commencer, il est nécessaire de couper les racines, puis soigneusement de démonter sur des feuilles séparées. Afin de nettoyer les verts du sol et du sable, il est nécessaire de l'abaisser dans un récipient d'eau et de changer l'eau jusqu'à ce que la saleté se dépose. Assurez-vous de bien laver les sinus des feuilles. Enfin, les feuilles de laitue doivent être lavées sous la "douche" du robinet. Après toutes ces procédures, les légumes sont étalés sur un tamis ou une serviette pour que le verre à l'eau.
- Avant de laver la salade de céleri, vous devez d'abord couper ses racines, nettoyer les endroits sombres des tiges. Ensuite, vous devez tenir les tiges pendant plusieurs heures dans de l'eau froide, puis rincer deux fois dans de l'eau propre.
- Orties. Une plante sans racine doit être abaissée dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis, après un peu de refroidissement, les feuilles doivent être séparées pour une utilisation ultérieure.
- Avant de laver les poireaux doivent enlever ses feuilles supérieures qui se sont détériorées, et couper le sable et la boue de la longueur pour mieux délavées. Ensuite, il devrait être lavé dans beaucoup d'eau.
- espace assombri sur le besoin de chou-fleur nettoyé avec un couteau ou à la truelle, la libération de chou-rave de la peau. Avant de préparer des artichauts, vous devez couper leur tige et enlever les feuilles rugueuses et endommagées, puis rincer à l'eau froide. Pour la cuisson, seuls les paniers et la base des feuilles d'artichaut sont utilisés, tout le reste est immangeable. Au préalable, avant le nettoyage, les asperges doivent être lavées dans un récipient contenant de l'eau froide, de sorte que vous puissiez ensuite utiliser des copeaux et des parures pour la cuisson. Un couteau petit mais tranchant est utilisé pour nettoyer les asperges. Le pelage est enlevé avec une fine couche, en retrait de la tête de 2 cm, puis les copeaux doivent être rapidement lavés à l'eau froide. Dans les inflorescences de toutes les cultures ci-dessus, les petits insectes rampent souvent. Pour facilement se débarrasser d'eux, besoin de tenir le légume 5-10 minutes dans un puits d'eau salée ou 30 minutes dans du vinaigre dilué d'eau( 1 c. À soupe 1 cuillère à l. D'eau froide).Ensuite, les insectes peuvent être drainés avec de l'eau.
- Les choux de Bruxelles ne peuvent pas être coupés à l'avance, car ils se fanent. Avant de le laver à l'eau froide, enlevez toutes les zones endommagées. Pommes de terre
- , les betteraves, les carottes, les radis, le radis et le raifort avant le lavage doit d'abord être nettoyé de la terre: pour les remplir avec de l'eau tiède et laisser reposer pendant un certain temps, puis laver la saleté avec une brosse. Après le nettoyage, il est préférable de laver les légumes à l'eau tiède, puis à l'eau froide. Ensuite, vous pouvez commencer à peler.
- Avant de laver les oignons, il est nécessaire de le couper du fond, le nettoyer des balles. Ensuite, rincez les oignons à l'eau froide.
- Les tomates, les courgettes, les concombres, les poivrons, les courges, les citrouilles, les aubergines, les haricots et les gousses de pois doivent être lavés à l'eau courante( brossables).
- Le maïs devrait être débarrassé des feuilles et rincé à l'eau froide.légumes
- marinées doivent être lavés à l'eau froide, si seulement le goût aggravé( les concombres sont devenus très salée, et le chou - trop acide).
Et sur le lavage des fruits
Les agrumes doivent être lavés à l'eau froide courante, mais ils doivent d'abord être ébouillantés avec de l'eau bouillante pour enlever les agents de conservation de surface.
L'ananas doit être lavé à l'eau courante avec les feuilles, puis laisser sécher.
Presque tous les autres fruits( poires, prunes, pommes, bananes, grenades, abricots, etc.) doivent être lavés à l'eau froide et de préférence au savon, puis rincés à l'eau claire.
Les producteurs étrangers suggèrent d'utiliser des détergents spéciaux à la place du savon pour laver les fruits et légumes. Mais nos produits ne sont pas encore très répandus.
Règles et astuces de cuisson