Aujourd'hui, les saucisses cuites sont devenues très populaires. Ils sont cuits à une température de 80 degrés à partir de viande hachée, bien salée. Vous pouvez stocker ces saucisses pendant trois jours maximum. Les saucisses fumées semi-fumées et fumées sont conservées au réfrigérateur jusqu'à trois semaines. La plus longue durée de conservation - jusqu'à un mois - pour les saucisses fumées. Mais peu importe le délai, vous devez suivre les règles de stockage des produits.règles de base
de
- de stockage de la saucisse Si la saucisse « patinés » ou un peu séché, il est nécessaire de le mettre dans un bol de lait froid pendant trente minutes.
- S'il y a de la moisissure sur la saucisse, trempez-la quelques minutes dans de l'eau très salée. Après cela, retirez et essuyez avec une serviette.
- Si la saucisse est devenue glissante, rincer à l'eau froide puis frit avec de l'huile végétale.
- Afin de couper l'extrémité de la saucisse de sécher, il est nécessaire de lubrifier la protéine d'œuf ou de la graisse. Si la saucisse
- acheté à l'avance, et de l'utiliser aura seulement quelques semaines, vous devez faire ce qui suit: prendre trois cuillères à soupe de sel et les diluer dans un demi-litre d'eau bouillie froide. Dans la solution pour abaisser la saucisse pendant quelques minutes, sortez, donnez-le à sécher, envelopper dans du papier et mettre au réfrigérateur. Après une telle procédure, la saucisse restera fraîche avec de bonnes qualités gustatives pendant une longue période.
Si la saucisse a changé de couleur ou d'odeur, elle ne peut en aucun cas être utilisée. Vous ne pouvez plus épargner, il suffit de le jeter sans réfléchir! Sinon, vous risquez d'avoir une intoxication alimentaire grave.
Comment stocker les saucisses crues saucisses crues histoire de
remonte aussi loin que la Rome antique. Dans l'Europe médiévale, beaucoup de saucisses fumées, en Russie il est apparu à l'époque de Pierre le Grand, grâce aux Allemands. Les recettes pour la préparation des saucisses sont variées, presque chaque nation a le sien. Par exemple, saucisses viennoises, mortadelle italienne, chorizo espagnol. Les délicieuses saucisses délicates sont stockées pendant longtemps, mais vous devez connaître les règles de leur stockage et s'y tenir.
Stockage fumé bâton de saucisse magasin de saucisse crue
- Stick est pas nécessairement dans le réfrigérateur. Il suffit de l'accrocher dans une pièce avec une température de 10 à 15 degrés Celsius, ce qui est bien ventilé.Et puis la délicatesse peut être stockée jusqu'à trois mois. Si vous gardez la saucisse plus longtemps, elle sèchera pour devenir une arme de pierre. Le retourner à sa forme originale peut seulement être enveloppé dans un linge humide et nettoyé au réfrigérateur. Une telle saucisse, bien sûr, peut être mâchée, bien qu'elle perde déjà sa saveur.
- Il existe une autre façon d'adoucir une saucisse très dure - traitez-la avec de la vapeur. Pour cela, il est nécessaire de faire bouillir l'eau dans une casserole, mettez dessus Passoire, qui a mis la saucisse et le maintenir au-dessus de la vapeur pendant 20 minutes, puis retiré et la mettre encore chaud dans le réfrigérateur. Si
- saucisse d'été dans le compartiment réfrigérateur pour stocker les fruits, il peut durer près d'un an. On peut voir sur le revêtement blanchâtre de la coquille, mais facile de se débarrasser de lui en essuyant le bâton de tissu de saucisses trempé dans l'huile végétale.
- déjà entaillé saucisses de bâton doivent envelopper un film plastique sur la coupe et mettre au réfrigérateur tout de suite, il restera pendant longtemps. Ou vous pouvez nettoyer la saucisse dans un récipient.
stockage saucisse fumée,
en tranches Si la saucisse est emballé sous vide, il peut être stocké sans avoir à ouvrir une longue période, conformément aux conditions indiquées sur l'emballage. Saucisse crue tranchée peut être enveloppée avec du papier ciré ou stockée dans un récipient en plastique pendant 5-7 jours. Vous pouvez congeler des tranches de saucisse, les pré-emballés dans une feuille. Ainsi, la durée de conservation va durer jusqu'à 4-6 mois. Avant de manger, la saucisse devrait être décongelée, après l'avoir gardée pendant 3 heures juste au réfrigérateur.