Manger dans la vieillesse

Le processus de vieillissement est un ensemble de changements qui résultent de l'action du temps. Le vieillissement est le processus d'accumulation de divers changements liés à l'âge. Ces changements se manifestent aux niveaux cellulaires, moléculaires et tissulaires. Vieillissement - une loi biologique générale, qui est propre à un affaiblissement important des capacités fonctionnelles des systèmes du corps humain.

Les changements, bien sûr, apparaissent dans le système digestif. La membrane muqueuse de l'estomac devient plus mince, et les cellules - moins différenciées. Tout cela conduit au fait que les fonctions sécrétrices et motrices de l'estomac sont réduites. En plus de ces fonctions est réduite et le taux d'acidité du suc gastrique, ce qui affecte l'état de la microflore intestinale. Par conséquent, en raison de la faible acidité du suc gastrique dans la microflore des bactéries de putréfaction prévalent. Diminue significativement le nombre d'enzymes actives dans le pancréas humain. L'excès de poids influence également le développement des processus conduisant au vieillissement.

Dans la vieillesse, afin de maintenir l'état normal et la performance du corps, vous devez manger. Si la nourriture est équilibrée, elle affecte considérablement le développement du processus de vieillissement. Et si vous avez besoin d'organiser la nourriture et assurez-vous de prendre en compte la possibilité du système digestif, dont les fonctions sont réduites au fil du temps. Les personnes âgées ont besoin de manger modérément - c'est la première règle. La deuxième règle de nutrition pour les personnes âgées est que la nourriture doit être biologiquement complète et équilibrée. Et le troisième - vous devez ajouter au régime des aliments qui contiennent des substances antisclérotiques.

Dans la vieillesse, la formation des tissus dans le corps est terminé, et donc les besoins en protéines du corps sont beaucoup plus faibles que dans sa jeunesse. Chez les personnes âgées, l'intensité de l'activité physique diminue également. Et dans ce cas, la norme de la protéine dans le corps doit être abaissée. Mais chez les personnes âgées, il y a une régénération des cellules usées, pour lesquelles beaucoup de protéines sont nécessaires. En fait, par conséquent, 55% de la teneur totale en protéines de l'alimentation devraient être des protéines animales. Mais la quantité de graisse consommée est nécessaire de limiter la consommation excessive d'aliments contenant des graisses, plutôt fortement affecter le développement de l'athérosclérose. En outre, l'affaiblissement du système digestif de l'organisme âgé est difficile à traiter une grande quantité de graisse. Par conséquent, tout d'abord, il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Mais dans le régime peut être à la fois crémeux et l'huile végétale. Cependant, ce dernier ne devrait pas être mal utilisé, car une grande quantité de graisses végétales affecte négativement la digestion.

Généralement, la quantité d'hydrates de carbone, qui reçoit le corps est supérieure à la quantité de protéine. Mais chez les personnes âgées avec un peu d'effort physique, la quantité de glucides consommés doit être réduite. Il est très nécessaire pour le corps, comme une quantité excessive de sucre affecte négativement l'activité de la microflore intestinale bénéfique. Dans ce cas, vous devez manger des glucides plus complexes, mais la quantité de glucides doit être réduite.

Les personnes âgées ont particulièrement besoin de vitamines car elles aident à ralentir le processus de vieillissement.complexe vitamine normalise l'état des systèmes nerveux et cardio-vasculaires, et inhibe également le développement de nombreuses maladies « liées à l'âge », y compris l'athérosclérose.

La vitamine C est l'une des vitamines les plus utiles et nécessaires pour le corps des personnes dans leur premier choix. C'est cette vitamine qui établit un équilibre entre la synthèse du cholestérol et son traitement. En outre, la vitamine C augmente la réactivité du corps humain. Cependant, il est impossible d'abuser de la vitamine C - cela a un effet néfaste sur le pancréas. En outre, les besoins du corps et de la vitamine P, ce qui réduit la tension artérielle à l'hypertension élevée, et les vitamines qui inhibent le développement de l'athérosclérose: l'acide folique et pantothénique, la choline, B6, B12, F.

dans le régime alimentaire des personnes de plus de 55 ans de minéraux devrait être inférieur à, que dans le régime alimentaire des personnes d'âge moyen. Chez les personnes âgées, le corps accumule des substances minérales. Cela peut être, par exemple, l'accumulation de sels dans les articulations ou dans les parois des vaisseaux sanguins. Mais il y a aussi des cas où la cause de l'ostéoporose était une carence en sel. C'est pourquoi vous devriez être très prudent dans l'utilisation des minéraux.

Dans les aliments consommés par les personnes âgées, les oligo-éléments tels que le calcium, le potassium, l'iode et le magnésium devraient prévaloir. Le taux d'apport en calcium par jour à l'âge de 55 ans est de 800 mg. Le taux d'apport en magnésium devrait être de 400 mg par jour. Si ce micro-élément ne suffit pas, alors dans le corps dans les parois des vaisseaux, la teneur en calcium augmente. Le potassium est très important pour le corps, car il améliore les contractions cardiaques, et contribue également à éliminer l'excès d'eau et de chlorure de sodium du corps. L'iode est nécessaire pour le corps, à savoir pour la réalisation du métabolisme phosphore-calcium, ce qui est très important pour les personnes dans la fleur de l'âge.

Conseils pour nourrir les gens après 55 ans comprennent les recommandations qui sont nécessaires pour les personnes de tout âge, ainsi que des conseils spécifiques qui sont nécessaires spécifiquement pour les personnes âgées. Assurez-vous de vous rappeler qu'avec l'âge, les besoins caloriques du corps diminuent, et il est donc nécessaire de réduire la teneur calorique des aliments, en réduisant la quantité de glucides et de graisses animales facilement digestibles.

Principes de base de la nutrition pour les personnes âgées

1. Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales, à savoir: beurre, crème, viandes grasses, œufs de poisson, abats. Vous devez manger des aliments cuits sans ajouter de gras: cuits, cuits, bouillis ou cuits à la vapeur.
2. Il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de sucre. La norme de sucre par jour - jusqu'à 50 grammes( dans le cadre de boissons, confiserie), et la norme de sel dans le corps - jusqu'à 5 grammes( dans les plats de poisson et de viande).
3. Il est souhaitable de consommer des boissons au lait aigre à teneur réduite en matières grasses enrichies en probiotiques.
4. Le régime alimentaire doit contenir des acides gras polyinsaturés. Ces acides font partie des huiles végétales, se trouvent dans les poissons gras.
5. La nourriture doit manger plus d'aliments contenant de la vitamine C: orange, cassis, groseille, de pamplemousse, myrtille, citron, bouillon de hanches.
6. aussi besoin d'ajouter aux produits diététiques qui sont dans sa composition contiennent de grandes quantités de sels de potassium et de magnésium, tels que: les carottes, le lait, les noix, les abricots secs, du blé, des pommes de terre, la betterave à sucre, le riz, le chou, les pruneaux.
7. Il est nécessaire d'augmenter la consommation d'aliments riches en fibres alimentaires: légumes, fruits, baies, pain au son, pain à grains entiers.
8. nécessaire pour éviter les aliments à teneur élevée en vitamines B: le son, le pain, les légumes, les produits laitiers, les céréales, les poissons.
9. Il est nécessaire d'adhérer aux aliments fractionnés et fréquents.

Pour que l'organisme fonctionne normalement, il est nécessaire de manger régulièrement les aliments suivants:

1. Boissons lactées à teneur réduite en matières grasses: lait cuit fermenté, kéfir, yaourts. Ces boissons sont une source nécessaire de protéines, de vitamine B2, de calcium.
2. Toutes sortes de céréales. La farine d'avoine et d'autres céréales diverses dans leur composition contiennent des aliments, naturels, fibres solubles. Afin d'abaisser le niveau de sucre dans le sang, ainsi que le cholestérol, vous devez manger régulièrement des flocons d'avoine. Bien sûr, d'autres bouillies sont également très utiles pour le corps. Il est préférable de les manger plusieurs fois par jour.
3. Pas moins de 3 fois par semaine, vous devez manger des légumineuses: pois, haricots, lentilles. Ils sont une excellente source de protéines, et en outre, ils contiennent des phytoestrogènes, ce qui réduit considérablement le risque de développer des maladies cardiovasculaires et l'ostéoporose. Cependant, si vous souffrez de maladies rénales et articulaires, la goutte, alors ces aliments sont catégoriquement contre-indiqués.
4. Aussi pas moins de 3 fois par semaine, vous devez manger du poisson gras, à savoir: le hareng, le maquereau, les sardines. La graisse, qui est contenue dans le poisson, assure le fonctionnement correct et régulier du cœur, renforce également l'immunité et normalise le métabolisme du cholestérol. Dans le poisson il y a des protéines, du zinc, du fer, de la vitamine A et D.
5. Il est nécessaire d'inclure dans le régime divers verts( aneth, coriandre, persil), qui est une source de vitamine C et d'acide folique. Il est préférable de manger des légumes frais et pas moins de 2 fois par jour.
6. Aussi pour les personnes âgées ont besoin d'une variété de fruits et de baies, qui contiennent de nombreux composés biologiquement actifs et des fibres alimentaires naturelles. Ils contribuent à protéger le corps contre les néoplasmes malins, et les vaisseaux - du cholestérol.
7. Chaque jour, vous devez consommer des graines et des noix car elles sont riches en protéines, en acides polyinsaturés et en vitamines.
8. Bien sûr, vous devez manger toutes sortes de légumes, à la fois crus, en ragoût ou bouillis.

Menu provisoire pour les personnes après 55 ans

Petit déjeuner: porridge porridge
;
oeufs brouillés;
thé au lait, vous pouvez juste à base de plantes ou de thé vert.

Deuxième petit déjeuner:
fruits frais ou baies;
pomme cuite.

Déjeuner: soupe
;
poisson bouilli avec purée de pommes de terre;
salade de carottes habillée de crème sure;
compote ou kissel.

Snack: décoction
de cynorrhodon ou d'infusion à base de plantes.

Dîner: chou farci
farci aux légumes;
pouding au fromage cottage;
thé avec du miel.

Overnight:
kéfir.

En outre, tout au long de la journée, vous pouvez:
10 g de beurre;
300 g de pain;
30 g de sucre.

À l'heure actuelle, les experts ont prouvé que si vous réduisez la consommation d'aliments sucrés et gras, et si vous augmentez la consommation de divers produits laitiers aigres, pain complet, poisson, céréales diverses, vous pouvez prolonger votre vie. Il est juste nécessaire d'ajuster votre alimentation pour éviter de nombreuses maladies. Et vous devez également vous souvenir de l'activité physique minimale.

Règles de puissance classiques