Pastèque miel nardek appelé, en dessert et les boissons, il est ajouté

Le miel de pastèque est connu depuis l'époque de l'impératrice Elizabeth. Savoureux et utile, il a gagné à juste titre l'amour national. A cette époque, il était préparé par évaporation dans des poêles d'été ouverts ou des samanas. La recette moderne ne diffère pratiquement pas de la méthode antique, sauf que la préparation du miel a commencé à partir un peu moins de temps.

Recette de cuisine

Pour faire un miel de pastèque, vous avez besoin des baies mûres et sucrées. Plus ils seront doux, plus la confiture sera épaisse et savoureuse. Il est également nécessaire de préparer les éléments suivants:

• grand pot ou un bassin;Gaze
• ;Tamis
• ;
• snicker;
• cuillère en bois.

Ensuite, nous effectuons tout en étapes, exactement en accord avec la recette, sinon la qualité du miel peut être très différente du résultat attendu.

La recette pour préparer le miel de pastèque:

1. Bien laver mes pastèques sous l'eau courante et les étaler sur une serviette pour enlever l'eau restante.
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2. Coupez le fruit en 4 morceaux et ajoutez-le à la casserole, en laissant le jus s'écouler librement dedans.
3. Avec une cuillère en bois, séparez la pulpe de la croûte et laissez-la passer à travers le tamis, en l'écrasant et, en même temps, en la soulageant des fosses.
   

   Melon d'eau jusqu'à la filtration
4. La masse obtenue est pressée à travers un tissu de gaze plusieurs fois plié, en versant le jus résultant dans une casserole pour la cuisson.
   

   Jus de pastèque filtré
5. Porter le jus à ébullition en remuant constamment avec une cuillère et retirer du feu.
6. Pour le miel de pastèque ou comme il s'appelle - nardek, resté transparent, nous enlevons la mousse par le bruit.
7. Filtrer le jus à travers une gaze.
8. Mettez de nouveau la poêle sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.
   
   

   Photo étape par étape du jus bouillant

Conseil! Pendant l'ébullition du jus de pastèque, il est nécessaire d'enlever périodiquement la mousse de la mousse. Si cette condition est remplie, le produit deviendra transparent et visqueux.

Comment vérifier l'état de préparation du miel?

Pendant le processus d'ébullition, le volume de jus diminue de 5 à 7 fois. Dès qu'il commence à épaissir, vous devez déposer un peu de jus sur la surface plane et lisse de la plaque et incliner légèrement. Si la goutte ne se répand pas, mais conserve sa forme, alors il est temps d'enlever la confiture du feu - le miel est prêt.

Vous pouvez également déterminer la disponibilité en vérifiant un filet de jus de viscosité.S'il coule continuellement - alors le miel devrait être cuit un peu plus. Et si elle s'est tellement épaissie qu'elle commence à se casser, alors vous ne pouvez pas attendre! La casserole doit être retirée d'urgence du poêle!

Après refroidissement, le miel de pastèque avec sa consistance devrait ressembler à une abeille. S'il s'est avéré trop liquide, la cuisson répétée règlera la situation.

Astuce! Pour éviter de coller du miel, vous devez constamment le remuer pendant la cuisson. Le plus approprié pour ce rôle est une cuillère en bois ou une spatule.

Comment conserver les données?

Le miel de melon d'eau prêt à l'emploi est transféré dans des bocaux en verre stérilisés au bain-marie. L'étanchéité est assurée en vissant sur les couvercles ou en roulant avec une machine spéciale.

Conserver les canettes dans un endroit inaccessible à la lumière, endroit frais. Dans ces conditions, le miel de pastèque peut être stocké pendant plusieurs mois.

Un fait intéressant! Le miel de pastèque est stocké pendant longtemps et se gâte rarement, car les sucres contenus dans le jus jouent le rôle d'un conservateur, empêchant la fermentation.

Les principales erreurs de cuisson

En cours de cuisson, des points importants sont parfois omis, ce qui a pour conséquence un produit final de mauvaise qualité.



Principales erreurs: Le jus

• est digéré ou non cuit;
• miel dans le processus de cuisson brûlé, car il n'a pas été mélangé;Le jus d'
• a été expulsé mal et dans le miel il y a des os et des morceaux denses.

Plusieurs de ces erreurs peuvent être corrigées. Par exemple, filtrer le jus à travers un tamis, s'il a des os, ou le faire bouillir avec une consistance trop liquide.

Le miel brûlé, dans la plupart des cas, est gâté, parce que même si vous le versez et le tirez, le goût amer n'ira nulle part et le produit ne sera jeté.

Astuce! Pour cuisiner, il est préférable de prendre la vaisselle avec un fond épais. Alors le jus ne brûlera pas.

Quelle est l'utilité du miel de pastèque?

Nardek - le miel de pastèque - est célèbre pour ses qualités utiles. Les peuples d'Asie centrale connaissent depuis longtemps ses propriétés médicinales et sont utilisés avec succès à la place de nombreux médicaments.

Pastèque miel est utilisé dans le traitement des maladies suivantes:

• bronchite;
• laryngite;
• anémie;
• oncologie;
• tuberculose;
• athérosclérose;
• maladie cardiovasculaire.

Le miel des pastèques conserve toutes les substances utiles contenues dans la pastèque fraîche:

• calcium;
• magnésium;
• fer;
• phosphore;
• potassium;
• bêta-carotène;
• vitamines PP, B et E.

Prendre le miel de pastèque pendant les maladies infectieuses, il est possible d'augmenter son immunité et d'éviter la maladie.

Voir en détail toutes les étapes de la cuisson du miel de pastèque dans cette vidéo: