riches de Panama formés sous l'influence de plusieurs facteurs, parmi lesquels le rôle principal est joué par la position géographique du pays et l'accès aux deux océans. C'est grâce à cela que les marchés du Panama sont remplis toute l'année avec les fruits tropicaux, les poissons et les fruits de mer les plus frais. Un rôle important a également été joué par l'influence des cultures des communautés afro-caribéennes, asiatiques, espagnoles et autochtones. De la
Particularités cuisine nationale panaméenne
Au Panama, ainsi que dans toute l'Amérique latine, le riz et les haricots sont des aliments de base, des dizaines de façons de préparer. Autres produits particulièrement significatifs - manioc et bananes. Manioca, tubercule jaune, frire ou cuire. Les bananes ont également une pluralité de variantes de cuisson bananes vertes frites sous la forme de chips, purée préparée à partir de mûres, salées et torréfié avec du sucre.
Dans les zones rurales du Panama, les plats de boeuf, de poulet et de porc sont très communs. Dans les restaurants typiques des Caraïbes, les plats les plus courants sont le poisson et les fruits de mer avec sauce à l'ail et vinaigrette à la tomate et aux oignons. Parfois, les plats sont servis à partir d'œufs d'écaille, mais il est préférable de les refuser, car la production d'œufs en écaille est illégale et de nombreuses espèces de ces reptiles sont sur le point de disparaître.
Plats
cuisine panaméenne Voici quelques plats typiques du Panama, décrivant clairement la cuisine nationale de ce pays:
- Gallo Pinto et Guacho de Rabito - plats nationaux qui sont préparés avec du riz et des haricots. Ces deux plats sont également fréquents dans les pays voisins tels que le Panama, au Nicaragua.
- Hojaldras - nourriture de petit déjeuner typique, rouleau de pâte, saupoudré de cannelle et de sucre.
- Guacho de marisco - soupe délicieuse et aromatique avec du riz et des fruits de mer, que les habitants du Panama préfèrent.
- Pargo rojo Frito - loup de mer mariné aux épices et rôti entier et servi avec du riz, bananes plantains frites avec la noix de coco et légumes.
- Pollo sudado est un plat très simple et savoureux, qui est un poulet avec des légumes.
- Ropa vieja con patacones est un plat très populaire qui a une longue tradition culinaire et exprime l'amour des Panaméens pour la viande. Il est préparé comme steak ou steak avec des tomates, des oignons et de l'ail et servi avec du riz blanc bouilli, comme la plupart des plats panaméens.
- Sancocho - un bouillon de poulet traditionnel avec des ignames, de la coriandre, des épices et du délicieux riz blanc immuable. Les recettes de ce plat varient d'une province à l'autre, mais tout résident du Panama dira que c'est le remède parfait pour une gueule de bois.
- Bodichi - un pain avec du riz, enveloppé dans des feuilles de bihao.
- Bienmesabe - douceur, qui est l'emblème du pays. Ses traditions de cuisine provenaient des pays arabes, mais ont obtenu leur propre ombre au Panama.
- Carminaola est une purée de manioc farcie d'œufs et de viande.
- Ceviche - snack de poisson cru, mariné dans du jus de citron, avec oignon et poivre.
Comme une boisson rafraîchissante, il n'y a rien de mieux que le pipa, qui est préparé à partir du jus de noix de coco verte. Cocktails très communs de fruits tropicaux avec de l'eau ou du lait et du sucre. De marques de bière locales, Balboa, Panam et Atlas sont les favoris. Une boisson plus forte se prépare à partir de canne à sucre - Seco. Dans les restaurants, l'eau potable réfrigérée est souvent servie à l'heure du déjeuner. Le Panama est l'un des rares pays où l'eau est d'excellente qualité et on peut la boire au robinet.