et une cuisine latino-américaine est une couche tout mélangés ensemble les traditions culinaires des pays et les républiques de la région latino-américaine. Il comprend: la Colombie, le Chili, Cuba, le Mexique, l'Argentine, l'Uruguay, le Brésil et le Pérou, et par conséquent la cuisine traditionnelle latino-américaine contient la saveur de chacun de ces pays.
Le continent sud-américain est habité par des personnes de différentes nationalités, de nombreux colons et émigrés vivent maintenant en Amérique latine. Les populations autochtones vivant dans ces territoires, depuis l'Antiquité, ont cultivé une variété de cultures maraîchères, par exemple le maïs, qui est devenu le principal dans toute l'agriculture.À notre époque, de nombreuses recettes de la cuisine latino-américaine ont vu le jour, dont l'ingrédient principal est le maïs.maïs
et épices - un point fort de la cuisine latino-américaine
Sud-Américains sont connus depuis longtemps et utilisé les qualités utiles de maïs cuisine cuisine traditionnelle. Le maïs - un élément indispensable de n'importe quel plat, à partir de cela préparent les deux plats principaux, et les garnissent à eux. Dans le cours va même la farine de maïs, qui est la base pour la préparation de tortillas de gâteaux traditionnels et bien-aimés. Ces gâteaux sont devenus depuis longtemps un plat indépendant de la cuisine latino-américaine.
Pour préparer le gâteau, il est nécessaire d'ajouter à l'assaisonnement de la pâte et les épices, puis terminé la graisse de gâteaux au beurre ou de l'huile et a une sauce piquante ou du fromage.
La cuisine latino-américaine se caractérise par l'utilisation d'une masse d'épices et d'épices. Dans un plat il devrait y avoir au moins 5 types d'épices - c'est la règle principale de la cuisson des plats traditionnels de la cuisine latino-américaine.
Les plats de la cuisine locale il y a des notes à base de plantes, qui donnent le plat un parfum agréable - le basilic, le thym, la menthe, la sauge et le poivre. Le poivre est le composant préféré des chefs, le plus connu dans les pays d'Amérique latine est le poivre "jalapeno".Bien que n'étant pas inférieur dans le championnat et poivre "chili", il est activement utilisé dans la cuisine traditionnelle de cette région. En ce qui concerne les variétés de piment, seulement dans le pays du Chili, son nombre d'espèces est supérieur à 70!Et ils sont tous utilisés dans la cuisine.
Les tomates et les pommes de terre sont les mêmes ingrédients communément utilisés que les épices. Un grand amour pour les cuisiniers et les résidents de haricots à haricots, en particulier les haricots rouges, dont la popularité n'est pas inférieure à celle du maïs, est différente.
cuisine latino-américaine - entrelaçant les traditions culinaires des peuples d'Amérique du Sud
Ne pas oublier que la cuisine latino-américaine - un mélange de traditions et caractéristiques de nombreux pays, qui, bien qu'ils diffèrent à certains égards, mais dans la préparation de plats traditionnels aussi bien. Les cultures des pays, leurs nationalités et même les États eux-mêmes sont des opposés absolus. Les cuisines nationales de Cuba et du Brésil, Mexique sont les plus similaires. Il est intéressant de noter qu'ils ont beaucoup à faire en combinant les traditions des plats nationaux des peuples autochtones qui habitaient le territoire de leur pays. Ce sont des représentants des tribus indiennes, rejoints par les colons européens - les Espagnols et les Portugais.
Le plus populaire parmi les Cubains et les Mexicains est la cuisson de la viande, en particulier le porc et le bœuf. La méthode est très simple et imprégnée de tradition - sur un feu ouvert. Merci à cette viande est la plus délicieuse, et avec l'ajout d'une sauce spéciale à base de tomates et d'épices devient un favori inconditionnel de la cuisine traditionnelle.
Au Brésil, la cuisine nationale a combiné les principales caractéristiques des cultures des peuples de l'Amérique du Sud. Mais pour différer, les Brésiliens font plus de variété dans leurs plats que les autres nations du continent. Par exemple, grâce à cette différence, ils sont devenus la cuisine la plus populaire au monde. Et ce n'est pas un hasard, car la cuisine brésilienne traditionnelle est une mosaïque colorée de cultures indigènes du Brésil. Les traditions européennes introduites par les colons dans le pays, les esclaves africains, ainsi que les immigrants asiatiques ont apporté une contribution à peine perceptible.
Dans la cuisine traditionnelle latino-américaine, les boissons sont un honneur spécial, parmi eux le café occupe une position de premier plan. C'est le café brésilien et colombien qui est célèbre dans le monde entier pour son arôme et son goût. Les boissons alcoolisées sont une niche distincte dans la cuisine nationale. Pour la préparation de plats souvent vinifiés, il marine la viande, l'ajoute aux sauces ou confiseries.
De nombreux pays d'Amérique du Sud utilisent le poisson et les fruits de mer dans leur alimentation. Il convient également de mentionner les fruits qui sous-tendent la préparation de nombreux desserts, boissons et jus de fruits. Les légumes en Amérique latine sont utilisés pour la préparation des salades, qui sont remplis exclusivement d'huile d'olive. On croit que seulement cela ne gâchera pas le plat cuisiné.
même cuisine Amérique latine se réfère à « feu » en raison du grand nombre d'épices, assaisonnements, qui ont généreusement ajoutés à tous les plats préparés selon des recettes traditionnelles.