Dans la cuisine marocaine, la diversité et l'identité étaient mélangées dans leur intégralité.Au cours des siècles de son existence, il a réussi à absorber les caractéristiques de nombreuses traditions culinaires. Ici vous pouvez trouver des échos de cuisines de différents peuples: Mauritaniens, Arabes, Juifs, Berbères et beaucoup d'autres peuples de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Cela correspondait à la fois à la situation géographique du Maroc et au cours de l'histoire du monde. La cuisine marocaine est considérée comme l'une des cuisines les plus délicieuses au monde.Étudions-le plus en détail.
Comment manger
D'abord, nous allons le comprendre, comme au Maroc, il est de coutume de manger. Tout d'abord, sachez que, traditionnellement, quelques plats copieux et délicieux sont mis sur la table marocaine( surtout s'il y a des invités dans la maison) pour tirer le meilleur parti de la nourriture. La coutellerie au Maroc n'est pas en honneur. En tout cas, il n'est pas du tout nécessaire qu'ils soient présents sur la table. La nourriture est prise avec vos mains, en utilisant votre index, les grands et les majeurs. Vous pouvez prendre un morceau de gâteau et l'utiliser pour ramasser de la nourriture.
Avant les repas et après, les mains sont nécessairement lavées dans des bols avec de l'eau de rose( tout est comme dans les contes de fées orientales de la vie dans le palais du sultan), dans lequel des huiles essentielles sont ajoutées. Dans les grandes villes marocaines, cette tradition a pratiquement disparu, et sur les tables il y a forcément un appareil, donc vous pouvez participer à un repas traditionnel sans appareils uniquement en province.
Le repas principal des Marocains est le midi, après la prière. Si cuit correctement, il s'avère abondant, savoureux et satisfaisant.
Plats traditionnels de la cuisine marocaine
Alors, quelle est la base de la table marocaine? Aujourd'hui, ce sont les légumes et les fruits( en particulier beaucoup d'agrumes), la viande et les fruits de mer, les céréales et les épices.
Malgré le fait que l'Afrique est généralement associée aux terres désertiques, ce n'est pas le cas. Bien que le désert ici et beaucoup, mais la terre fertile en Afrique est également suffisant. Pas une exception et le Maroc - dans le marché local, vous pouvez acheter des herbes fraîches, des légumes et des fruits toute l'année.
Au Maroc, les olives sont cultivées. Les plus célèbres sont les olives de Marrakech et de Meknès. La plupart d'entre eux sont exportés, bien que le Maroc les utilise - comme ingrédient dans de nombreux plats et pour préparer des collations.
La fierté et l'article rentable du revenu de l'état sont les agrumes. Aime ici et les haricots. Et les haricots au Maroc utilisent une grande variété.Par exemple, les pois. Au Maroc, dans les idées alimentaires, on trouve des pois, des pois chiches et des shish à gros fruits. Et il y a des lentilles, du soja et des haricots.
Avec les grains marocains familiers depuis longtemps et pour le blé, l'orge et le millet dans sa cuisine ont sa place d'honneur. Mais le riz est apparu relativement récemment - il n'a été apporté au Maroc que par des conquérants français.
Les vaches, les moutons, les chèvres, les canards, les poulets et les dindes pour les tables marocaines sont cultivés ici dans les montagnes de l'Atlas. Et l'océan Atlantique leur donne des fruits de mer. La principale industrie de la pêche du pays est située dans le port d'Agadir, célèbre pour son industrie de la conserve, ainsi que plein de bateaux de pêche et de goélettes.