A quoi bon Kuban, surtout en été!Il est impossible de traduire en mots sa beauté, ces beaux champs dorés et les rivières Don et Kouban! Si vous prévoyez de visiter Kuban un jour, et en même temps aller voir les délices de ces rivières, il est nécessaire, vous devez marcher le long de la rive et un peu plus loin. Là, vous pouvez voir les villages qui ont survécu à ce jour.
Kuban est beau non seulement par la nature, mais aussi par la cuisine nationale. En elle-même, elle a mélangé toutes ses traditions, ainsi que les peuples les plus proches. Le plus souvent, la table Kuban est caractérisée par diverses soupes, de la viande et du pain. Cependant, la cuisine du Kouban comprend de nombreux autres plats. Et aussi les traditions de la fête sont observées.
Traditions de la fête du Kuban
Dès qu'une personne est assise à une table, on sert d'abord du pain chaud, appelé poêle à frire. Pendant les vacances, il n'est pas habituel de servir du pain ordinaire, il doit être décoré avec quelque chose. Par exemple, à la Saint-Sylvestre, un arbre de Noël peut être représenté sur un pain, des cygnes et des bagues pour un mariage. La décoration symbolise l'hospitalité, ainsi que la force des relations familiales.
Après le pain, un autre lot est servi sur la table: tartes, volailles, et bien plus encore. Comme les boissons sont des produits laitiers: lait fermenté, lait aigre, crème sure. Comme une collation doit être présent de la viande froide, ainsi que du poisson.
En outre, sur la table doit être une bouteille de kvas. Les Russes ont l'habitude de boire du pain ordinaire, et dans le Kouban ils aiment la betterave et la pomme.
Pas une boisson obligatoire, mais très bon et savoureux, est un vin local.
Borscht
Après les collations, les plats principaux s'allument. Comme déjà mentionné ci-dessus, la soupe est le roi principal de la fête. Le vin rouge très apprécié en Russie et en Ukraine, appelé borsch, est particulièrement apprécié.Auparavant, le mot bortsch signifiait soupe, il n'était pas cuit à partir de betterave, mais à partir de cowwort( d'où le nom de bortsch).
Chaque maîtresse du Kouban est considérée comme un maître en cuisine borsch. Si vous allez à plusieurs femmes et demandez à essayer cette soupe, rien de semblable ne peut être vu en eux, car la recette de chaque femme pour cette soupe est unique. Par exemple, quelqu'un ajoute plus de viande ou de betteraves, et certaines personnes honorent les traditions et cuisinent à partir de la dorade. La plupart des gens du Kouban aiment tellement cette soupe qu'ils sont prêts à la manger dans tous les repas.
Meat
En outre, les gens du Kouban aiment la viande. Le plat le plus commun dans le Kouban sont de gros morceaux de poulet farcis aux pommes, ainsi que des fruits secs. Cependant, vous pouvez rencontrer d'autres plats, mais ils ne sont pas si populaires.
Bien sûr, ce n'est pas toute la liste des plats de la cuisine Kouban. Les résidents aiment aussi les nouilles, le porridge, le vareniki avec diverses garnitures, les crêpes. Décrivez toute cette splendeur n'est pas assez de mots, il suffit d'essayer la cuisine du Kouban et de comprendre son charme!