Comme l'Orient lui-même, sa cuisine est célèbre pour son mystère, son exotisme et son piquant épicé.Après tout, il est plein de secrets et de longues traditions d'une Arabie saoudite mystérieuse, une Chine festive, le Cambodge coloré, l'Inde colorée et de nombreux autres pays de l'Est. Cette cuisine a absorbé les traditions millénaires de la cordialité des pays de l'Est, qui doit sa variété de goûts. Caractéristiques
cuisine orientale
principales caractéristiques distinctives cuisine orientale est l'utilisation d'une abondante variété d'herbes et d'épices, toutes sortes de sauces chaudes, la viande cuite de différentes manières dans le feu, des bonbons merveilleux et de délicieuses pâtisseries.
traditions de la cuisine orientale sont largement conditionnés par le climat, la situation géographique des pays où il est présent, et le tempérament du peuple qui les habitent. Par exemple, dans un grand nombre de l'utilisation du sel et des épices est due au fait que, à une température élevée qui règne dans les territoires d'Asie, de nombreux produits sont désespérément rapidement gâté.Pourquoi n'y a-t-il presque pas de fruits de mer dans la cuisine orientale? La plupart des habitants ne pouvaient pas se permettre le poisson à cause de l'absence de la mer à leurs côtés.
Le rôle principal dans la cuisine orientale est joué par la viande, en particulier l'agneau, et aussi, avec elle, le riz. Ce sont ces deux produits en combinaison avec des épices, des fruits, des légumes et des baies qui permettent de créer de véritables chefs-d'œuvre de la cuisine orientale. Un exemple vivant peut servir tous les pilaf connus.
aliments traditionnels et des plats de la cuisine orientale
les plus populaires et communs dans le monde du plat de viande orientale - kebab, shish kebab, manty, dolma, shawarma. La cuisine orientale est typique pour griller la viande ou le feu ouvert, de sorte qu'il devient particulièrement parfumé et attrayant à l'extérieur.
Le vrai goût oriental donne des plats de viande juste d'agneau. En général, ils sont complétés avec des légumes, des légumes verts, des haricots ou des gâteaux frais de maïs ou de farine de blé.
En ce qui concerne les premiers plats - ils ne sont pas trop similaires à ceux que nous appelions les soupes. En règle générale, cela est - graisses saturées, des plats de consistance épaisse, qui ont des racines, des fruits secs, des nouilles ou de riz: hachage, Lagman, bobcherbe.
Et que dire de tant aimé dans notre région des bonbons de l'Est! Qui n'a pas essayé le baklava et le kozinaki? Qui n'aime pas rahat-lukum et sorbet aux noix? Si vous visitez une famille orientale traditionnelle, vous serez sans aucun doute traité de toutes ces délicatesses et aucune volonté ne suffit pas à abandonner.
Et que beaucoup de délicatesses orientales ne profitent pas au chiffre, mais, préparées selon tous les canons, elles peuvent être très utiles pour la santé.Après tout, les plats gras sont bien en phase avec les légumes et les boissons traditionnelles du lait oriental obtenus à partir de la fermentation( tels que la jument ou katyk), et aide à assimiler les aliments consommés. Et les boissons traditionnelles, comme les tisanes et les baies, vous permettent de rester au chaud en hiver et de faire face à la chaleur en été.